Znojemské vepřové ragú

Postup přípravy

1. Bravčové mäso som umyla a nakrájala na kocky. Na rajnicu som dala slaninu nakrájanú na kocky, keď sa uvoľnil tuk, pridala som nakrájanú cibuľu a opiekla. Pridala som mäso, troška podusila, mletú papriku, paradajkovú šťavu a horčicu a všetko som podliala troškou slepačieho vývaru. Pod pokrievkou som dusila na slabšom plameni.
2. Keď bolo mäso polomäkké, posypala som ho hrubou múkou a ďalej dusila za občasného podlievania vývarom domäkka.
3. Uvarené vajcia som ošúpala a zavárané kyslé uhorky som nakrájala na malé kocky.
   Keď bolo mäso mäkké, pridala som nakrájané uhorky a vajcia a už iba pomiešala všetko a vypla som sporák. Teraz som pridala čerstvú majoránku.
4. Jedlo som podávala s ryžou.