Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu

Name: Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu
Prep time: 50 min
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: 250 g škvarků; 4 rohlíky; 2 vejce; hrubá mouka jen podle potřeby; sůl; 1 malé hlávkové zelí; 1 cibule; 1 PL medu; 1 PL másla; sůl; ocet; cukr; 3 PL sádla; 1 malá cibule; 1 hrst sekaných škvarků

Hodnocení receptu je 4,7 (14×)

klukodvody

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 50 min

50 min (50 min příprava)

Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 20

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 998 kJ / 3 346 kcal
Bílkoviny	67,59 g
Tuky	270,01 g
Vláknina	17,00 g
Cholesterol	759 mg
Sodík	2,34 g
Sůl	5,43 g
Sacharidy	155,19 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Dva dny staré rohlíky nakrájíme na kostičky, přidáme dvě vejce. Podle toho, jestli máme solené škvarky, trochu osolíme a promícháme, aby rohlíky nasály vajíčka. Krok 2: Škvarky dáme na pánev a necháme je pustit sádlo a dobře prohřát. Přidáme do rohlíků s vejci a dobře promícháme. Podle potřeby zaprášíme hrubou moukou, aby se dobře tvarovaly koule. Krok 3: Zavařujeme do vařící vody koule velké asi jako tenisové míčky. Tvarujeme namočenýma rukama a vaříme 20 minut, ale doporučuji jeden vyndat a rozkrojit. Hotové popícháme vidličkou. Krok 4: Hlávkové zelí očistíme, nakrájíme na hrubší nudle a dáme spařit do vařící vody. Cibuli nakrájíme najemno a dáme osmažit na lžíci másla. Když začne pěkně vonět, dáme polévkovou lžíci medu a necháme trochu zkaramelizovat.
přidáme ocezené zelí. Vodu ze zelí si schováme a zelí postupně podléváme. Osolíme, přidáme ocet a podle chuti dosladíme. Krok 5: Podáváme přelité cibulkou s nadrobno nasekanými škvarky osmaženými na sádle.

Dva dny staré rohlíky nakrájíme na kostičky, přidáme dvě vejce. Podle toho, jestli máme solené škvarky, trochu osolíme a promícháme, aby rohlíky nasály vajíčka.
Škvarky dáme na pánev a necháme je pustit sádlo a dobře prohřát. Přidáme do rohlíků s vejci a dobře promícháme. Podle potřeby zaprášíme hrubou moukou, aby se dobře tvarovaly koule.
Zavařujeme do vařící vody koule velké asi jako tenisové míčky. Tvarujeme namočenýma rukama a vaříme 20 minut, ale doporučuji jeden vyndat a rozkrojit. Hotové popícháme vidličkou.
Hlávkové zelí očistíme, nakrájíme na hrubší nudle a dáme spařit do vařící vody. Cibuli nakrájíme najemno a dáme osmažit na lžíci másla. Když začne pěkně vonět, dáme polévkovou lžíci medu a necháme trochu zkaramelizovat.
přidáme ocezené zelí. Vodu ze zelí si schováme a zelí postupně podléváme. Osolíme, přidáme ocet a podle chuti dosladíme.
Podáváme přelité cibulkou s nadrobno nasekanými škvarky osmaženými na sádle.

Mám hotovo!

Zveřejněno 15. 11. 2018

Poznámka autora klukodvody

Možná jsem hledal špatně, ale našel jsem špekové v několika variantách a další, ale škvarkové ne.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (37× přidáno)

Označit jako uvařené (8× uvařeno)

Přidat komentář (20 komentářů)

Ohodnotit recept (14 hodnocení)

Přidat fotku (7 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r4r6

Dušené hlávkové zelí Videorecept

Dušené hlávkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

alus.s 65 min

Brambory s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

magdalenka

Karamelizované hlávkové zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 40 min

Flíčky s hlávkovým zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

tejaja 35 min

Zelňačka z hlávkového zelí Videorecept

Zelňačka z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Jikotka 50 min

Salát z hlávkového zelí Videorecept

Salát z hlávkového zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas 20 min

Zobrazit více

Sterilovaná rajčata na všechno Videorecept

Sterilovaná rajčata na všechno

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

klukodvody 60 min

Cuketový prešovský prívarok

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

klukodvody 45 min

"Pizza" z rohlíků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

klukodvody 35 min

Zavařované okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

klukodvody 60 min

Mátový sirup - vařený, sterilovaný

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 65 min

Mátový likér - žaludeční

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

klukodvody 40 min

Zobrazit více

Přílohy
Knedlíky
Zeleninové přílohy

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Běžný den
Sváteční recepty
Večírky a oslavy
Zelí
Česká kuchyně
Vaření
Restování
Dušení
Levné recepty

Moje poznámka

Škvarkové knedlíky s hlávkovým zelím na medu

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/r4r6

Náhodný recept

Domácí škvařené sádlo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

wooddy 140 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Buchtičky s krémem

Přidáno před 6 hodinami

Lahodná hermelínová pomazánka s vejci

Přidáno před 6 hodinami

Krůtí kousky v omáčce

Přidáno před 9 hodinami

Kuřecí stehna se zelím a klobásou

Přidáno před 13 hodinami

Špaldové krekry se semínky

Přidáno před 14 hodinami

Rýže s mrkví a rajčátky

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (20)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Suffran 30. 11. 2025 11:50

Recept ještě nebyl hodnocen 3,0

Bohužel se.mi knedlíky ve vode rozpadly, nedržely pohromadě. Asi by to chtělo napsat přesné množství mouky, dávala jsem odhadem.

Jajajajaapaja 30. 11. 2025 12:23

Suffran: já nejprve udělám jeden menší a dám vařit, když není podle mých představ a rozpadá se, přidám mouku

klukodvody 30. 11. 2025 15:29

Suffran: Přesné množství se musí jen odhadnou, jde o tom jak staré máte knedlíky ale musí Vám dobře držet když je tvarujete. Udělejte tak jak píše jajajaja

klukodvody 5. 8. 2023 08:29

MarcelaPa: Děkuji a tak já teda zase začnu být trochu aktivní. Možná jsem trochu líný tak padlo 79 roků a člověk se tak nějak stahuje do klidu , ale vařím pořád a je to pro mně relax. Tak moc zdravíme.

MarcelaPa 5. 8. 2023 08:20

klukodvody: určitě nás to zajímá!

klukodvody 4. 8. 2023 19:16

Anna Kocikova: Moc zdravím a děkuji. Snad se zase někdy objevím.

Anna Kocikova přidala novou fotografii! 4. 8. 2023 18:17

Anna Kocikova 4. 8. 2023 18:14

Velice děkuji za príma recept na opravdu chutné knedlíky,které jsme měli ke špenátu

Do těsta jsem navíc přidala 3 PL smažené sušené cibule a moc jsme si pochutnali

Přidávám foto i když to není se zelím

Lenunka 17. 11. 2018 09:58

vyzkoušeno, je to dobré

, jen ty škvarky do těsta příště posekám, aby se to lépe tvarovalo

, dovolila jsem si přidat foto, jestli nevadí
zelí jsem teda dala normálně kysané, nechtělo se mi to krouhat

klukodvody 17. 11. 2018 10:03

Lenunka: Díky moc za fotku a jasně možná jsi měla trochu větší škvarky a protože je dělám často, tak to mám vyzkoušené, ale to dostaneš do ruky. Krásný den a díky.

Lenunka přidala novou fotografii! 17. 11. 2018 09:19

Anna Kocikova 16. 11. 2018 20:39

Lákavé jídlo

Recept se mi líbí

klukodvody 16. 11. 2018 21:32

Anna Kocikova: Děkuji a moc

zdravíme.

Olinka5555 16. 11. 2018 16:06

to vypadá fakt dobře

klukodvody 16. 11. 2018 16:25

Olinka5555: Děkuji

Lenunka 15. 11. 2018 21:37

moc lákavé, včera jsem škvařila sádlo tak mám škvarečky, o víkendu prubnu

klukodvody 15. 11. 2018 21:55

Lenunka: Když budeš chtít, rád se dozvím jak chutnalo. Když u nás natáčeli do pochoutkového roku, tak mimo jiný recept jsme jim dali k obědu ty knedlíky a docela si chválili.