Steak z krkovičky

Name: Steak z krkovičky
Prep time: 15 min
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 plátky krkovice silné cca 2-2,5 cm; 1 lžíce olivového oleje; sůl; pepř mletý; 2 stroužky česneku; 1 snítka rozmarýnu; 1 snítka tymiánu; 50 g anglické slaniny; 50 g vychlazeného másla

Krkovice je jedna z nejpoužívanějších částí z výsekových mas. Jedná se o sval mírně prorostlý tukem, proto je maso šťavnaté. Zde je upravena s bylinkami a česnekem jako minutkový steak. Zcela jistě si pochutnáte.

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

taddy1

Snadný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 15 min

30 min (15 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 2 porce

2porce

2 plátky 2 plátky krkovice silné cca 2-2,5 cm

1 lžíce 1 lžíce olivového oleje

sůl

pepř mletý

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 snítka 1 snítka rozmarýnu

1 snítka 1 snítka tymiánu

50 g 50 g anglické slaniny

50 g 50 g vychlazeného másla

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 652 kJ / 873 kcal
Bílkoviny	2,94 g
Tuky	93,51 g
Vláknina	1,96 g
Cholesterol	163 mg
Sodík	804 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	4,67 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Plátky krkovice potřeme olejem a necháme cca 1/2 hodiny odpočinout. NENAKLEPÁVÁME! Krok 2: Plátky krkovice z obou stran osolíme a opepříme a dáme péct na suchou rozpálenou pánev Krok 3: Po 4-5 minutách otočíme, přidáme do pánve "rozbouchnuté" stroužky česneku i se slupkou a bylinky a smažíme další 4-5 minut. Poté maso vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevychladlo. Krok 4: Z pánve vyjmeme česnek a bylinky, vsypeme do ní na větší kostky nakrájenou anglickou slaninu, osmahneme, necháme na slabším ohni zabarvit. Krok 5: Zalijeme vývarem (vodou) - cca 100 ml. Až se ode dna pánve uvolní do vývaru napečený základ, sundáme z ohně a dáme do vzniklého sosu rozpustit hodně studené máslo, které sos zahustí. Dosolíme, dopepříme. Krok 6: Maso z alobalu vyjmeme, přelijeme sosem s anglickou slaninou z pánve. Krok 7: Podáváme s opečenými brambory.

Plátky krkovice potřeme olejem a necháme cca 1/2 hodiny odpočinout. NENAKLEPÁVÁME!
Vepřové maso - rozdělení a použití
Plátky krkovice z obou stran osolíme a opepříme a dáme péct na suchou rozpálenou pánev
Po 4-5 minutách otočíme, přidáme do pánve "rozbouchnuté" stroužky česneku i se slupkou a bylinky a smažíme další 4-5 minut. Poté maso vyjmeme a zabalíme do alobalu, aby nevychladlo.
Jaké bylinky používat v kuchyni jako koření - rady a tipy
Z pánve vyjmeme česnek a bylinky, vsypeme do ní na větší kostky nakrájenou anglickou slaninu, osmahneme, necháme na slabším ohni zabarvit.
Zalijeme vývarem (vodou) - cca 100 ml. Až se ode dna pánve uvolní do vývaru napečený základ, sundáme z ohně a dáme do vzniklého sosu rozpustit hodně studené máslo, které sos zahustí. Dosolíme, dopepříme.
Maso z alobalu vyjmeme, přelijeme sosem s anglickou slaninou z pánve.
Podáváme s opečenými brambory.

TIP: Jak udělat pečené brambory v troubě: jednoduchá delikátní příloha

Mám hotovo!

Zveřejněno 23. 3. 2019

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (24× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Steak z krkovičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v0Dg

Steak pana Krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Montanka

Grilované steaky z vepřové krkovičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

honzam 1500 min

Steak z krkovičky s grilovanou cuketkou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Avynka

Jelení steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

1974andrea 50 min

Portobello steak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 25 min

Steaky "nadivoko"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy

Zobrazit více

Vaječná omeleta Videorecept

Vaječná omeleta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

taddy1 10 min

Baileys domácí Videorecept

Baileys domácí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

taddy1 20 min

Štrúdl z bílého jogurtu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 60 min

Buchty - hrnkový recept

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

taddy1

Vepřové plátky na žampionech s krémovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

taddy1 40 min

Klatovské kuřecí rarášky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

taddy1 25 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Minutky

Bylinky
Večeře
Snadné recepty
Rychlé recepty
Recepty do 15 minut
Běžný den
Česká kuchyně
Smažení
Vaření
Oběd
Sváteční recepty
Restování

Moje poznámka

Steak z krkovičky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/v0Dg

Náhodný recept

Salát z barevných rajčat s bylinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eja57 10 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Jedlé muchomůrky Videorecept

Jedlé muchomůrky

Přidáno před 2 hodinami

Zeleninová polévka se slzovkou

Přidáno před 10 hodinami

Zapečené gnocchi s kuřecím masem a špenátem

Přidáno před 11 hodinami

Sýrová omáčka pečená

Přidáno před 11 hodinami

Pečené maso a speciální cibulová omáčka

Přidáno před 13 hodinami

Vepřová sekaná na pečeném česneku a cibulích z pomalého hrnce

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

BinaSa přidal novou fotografii! 29. 10. 2025 10:07

taddy1 přidala novou fotografii! 23. 3. 2019 16:47

Přečtěte si

Tipy na nejlepší dýňovou polévku: Dužina z vydlabané dýně jako základ, zářivě oranžová barva i kořeněná chuť

Jaké bylinky a zelené natě používat v kuchyni? Které z nich snadno vypěstujeme na zahradě Hodnocení 17×

Jaké bylinky a zelené natě používat v kuchyni? Které z nich snadno vypěstujeme na zahradě

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Jak na dokonalé bramborové knedlíky nejen ke kachně: Jeden recept a užitečné rady, podle kterých to zvládnete taky

KVÍZ: Poznáte v obchodě pravé máslo od jeho náhražek? Otestujte se, zda nenaletíte na triky obchodníků

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso? Hodnocení 362×

Panenka, plec, krkovice či lalok: Jak se dělí vepřové maso?

Zájezdní hostinec U Jiskrů zabodoval v Ano, šéfe!: Restaurace, kterou dává Pohlreich za příklad, u něj ale dříve neuspěla

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Jablečné lívance

Alamatej před 20 minutami

Vegetariánská svíčková

Recept24 před 2 hodinami

Losos na másle

Kajkajak před 9 hodinami

Chutné vafle Videorecept

BinaSa před 13 hodinami

Svíčková na smetaně Videorecept

Svíčková na smetaně

JohnyCipera před 16 hodinami

Piškotový korpus Videorecept

Piškotový korpus

Mish_Ellie před 16 hodinami

Tématické fráze:
steak z krkovice, steak z krkovicky, stejk z krkovicky, agba turnov, jak na steak z krkovicky a sos, příprava stejku z krkovice, steak z krkovice recepty, steak z krkovičky videorecept, příprava stejkuí z krkovice, steaky z krkovicky recepty, krkovice steak, steaky z krkovice, steak z krkovice videorecept, steak z krkovice recept, staek z krkovice videorecept, steak z vepřové krkovice videorecept, krkovice na steak videorecept, steak z krkovičky recept, krkovice steak.cz, příprava steaku z vepřové krkovice

Suroviny:
krkovice vepřová, olej olivový, sůl, pepř mletý, česnek, rozmarýn, tymián, slanina anglická, máslo

Naposledy jste si prohlédli

Jednoduchý nepečený dortík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janaka 30 min

Špenátovo-rajčatové lasagne

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

tejaja 100 min

Fazolová polévka s mrkví

Recept ještě nebyl hodnocen 3,5

tejaja

Rizoto s vepřovým masem Videorecept

Rizoto s vepřovým masem

Recept ještě nebyl hodnocen 3,6

mijula 60 min

Steak z krkovičky

Suroviny pro 2 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Poznáte v obchodě pravé máslo od jeho náhražek? Otestujte se, zda nenaletíte na triky obchodníků

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Poznáte v obchodě pravé máslo od jeho náhražek? Otestujte se, zda nenaletíte na triky obchodníků