Portugalské maso

2 2 vykostěná kuřecí stehna

4 zrnka 4 zrnka celého pepře

3 3 hřebíčky

1 1 malá lžička oregana

1 1 malá lžička mleté skořice

1 1 až 2 cibule dle velikosti tence nakrájené

2 2 rajčata nakrájená na půlměsíčky

1 1 středně velkou mrkev hrubě nastrouhaná

1 velké nebo 2 menší jablka nakrájená na plátky (12 dílků)

10 10 oliv rozpůlených

3 PL 3 PL slunečnicového oleje

150 ml 150 ml červeného vína

sůl

1/3 kostky 1/3 kostky slepičího bujónu