Falešný "segedín" z cukety

Postup přípravy

1. Maso nakrájíme na kostky, jednu a půl cibule s česnekem nadrobno. Cuketu nastrouháme nahrubo, brambor najemno.

   Jak poznat, kdy je cuketa už jedovatá?

2. Na sádle orestujeme cibuli do zlaté barvy a přidáme česnek a kmín.

   Jak nakrájet cibuli

3. Vmícháme papriku, protlak, zamícháme, zalijeme cca půl litrem vývaru a přivedeme k varu.
4. Do vařícího vývaru vhodíme maso a necháme zprudka zatáhnout. Dolijeme vývarem tak, aby nebyl výše než maso.
5. Přidáme bramboru, koření, sůl a vaříme do měkka.
6. Mezitím nastrouhanou cuketu smícháme se zbylou cibulí nakrájenou na tenké proužky.
7. Vmícháme ocet a cukr. Pořádně promícháme a necháme odpočívat.
8. Do měkkého masa vmícháme cuketu s cibulí a vaříme pár minut, aby se cuketa úplně nerozvařila.
9. Odebereme trochu omáčky a smícháme se smetanou. Smetanu přidáme k masu a už jen krátce povaříme.
10. Guláš dochutíme případně octem nebo cukrem.
11. Podáváme s chlebem nebo knedlíkem.

    TIP Nejlepší recepty z cukety