Vepřovka na polský způsob

Name: Vepřovka na polský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Polská
Ingredients: 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice; 30 g soli (pragandy); 4 g mletého pepře; 2 lžíce granulovaného česneku; 2 lžíce jemně mleté želatiny; 1 hrstka majoránky; 200-250 ml studené vody

Snadné vepřové maso ve vlastní šťávě se hodí připravovat zejména tehdy, když potřebujete zpracovat větší množství masa a odřezků například po zabijačce. Skvěle se hodí pro dny strávené na chatě.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

pavelk

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min 60 minut + chlazení

30 min (30 min příprava, 60 minut + chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

7 sklenic po 350 g

1dávka

1,5 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice

30 g 30 g soli (pragandy)

4 g 4 g mletého pepře

2 lžíce 2 lžíce granulovaného česneku

2 lžíce 2 lžíce jemně mleté želatiny

1 1 hrstka majoránky

200-250 ml 200-250 ml studené vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	645 kJ / 154 kcal
Bílkoviny	27,04 g
Tuky	1,06 g
Vláknina	11,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	12,05 g
Sůl	30,03 g
Sacharidy	7,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8. Krok 2: K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit. Krok 3: Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky. Krok 4: Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8.
K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit.
Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky.
Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

TIP: Jak zpracovat odřezky masa?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2019

Poznámka autora pavelk

Kdo má rád méně slané, může soli ubrat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Rybíz na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marta

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pipre 120 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 75 min

Domácí uzené na polský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 60 min

Pohanka na různý způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 45 min

Topinka na způsob Wellington

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

medanek

Zobrazit více

Domácí klobásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 480 min

Jitrnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 85 min

Domácí uzené na polský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 60 min

Jemné domácí párečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 225 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 180 min

Jednoduchý lák na maso k uzení

Recept ještě nebyl hodnocen 3,2

pavelk 90 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zavařeniny
Zavařené masné výrobky

Zavařování
Polská kuchyně
Masopust
Zimní recepty
Bezlepkové recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Náhodný recept

Husa a kachna pečená Videorecept

Husa a kachna pečená

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Vaclav Fronek 150 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kokosové rohlíčky

Přidáno před 4 hodinami

Nivová s ořechy a jablkem

Přidáno před 5 hodinami

Pražma královská v solné krustě podle Marka Raditsche

Přidáno před 14 hodinami

Kuřecí karbanátky se sýrem a slaninou

Přidáno před 21 hodinami

Lilek dušený s mrkví na česneku a rajčatech

Přidáno 6. 12. 2025 19:03:50

Kapřík podle pánů z Rožmberka s bramborami

Přidáno 6. 12. 2025 17:46:33

Další recepty

Komentáře (2)

iveta.kroul moderátorka 16. 9. 2025 11:39

Zajímavý recept. :) Masné výrobky doporučuji zavařovat na dvakrát. Inspirovat se můžete i tady:

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů Hodnocení 26×

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

pavelk přidal nové fotografie! 7. 9. 2019 15:03

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 149×
Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

7 foto Hodnocení 26×
Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

Přečtěte si

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 60×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

Vyhodnocení a odměny nejaktivnějším uživatelům webu Toprecepty.cz v roce 2025. Nejlepší jsme díky vám!

Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce Hodnocení 149×

Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

Vanilkový pudinkový krém do cukroví: Hedvábně jemný, hladký a voňavý vylepší linecké, košíčky i slepované ořechy

16 tipů na zpracování odřezků syrového i zbytků vařeného nebo pečeného masa

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Sezona pečených kaštanů je tu: S pár fígly je příprava snadná a vychutnáte si je horké, s pečeným kuřetem i v roládě

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Domácí langoše Videorecept

Domácí langoše

BTKILI před 4 hodinami

Vymazlené raffaello

Talskal před 4 hodinami

Rychlá kakaová buchta Videorecept

Rychlá kakaová buchta

Ppatricie2013 před 4 hodinami

Ořechové pracny

Alamatej před 4 hodinami

Rychlá toskánská polévka

Kajkajak před 5 hodinami

Vepřové na paprice Videorecept

Vepřové na paprice

Misicka77 před 5 hodinami

Krémová polévka z pečené dýně s kokosovým mlékem

JarkaST. před 5 hodinami

Dýňová polévka mistra kuchaře

Merylas před 5 hodinami

Vajíčková pomazánka

Merylas před 5 hodinami

Kuře s divokým kořením

Merylas před 5 hodinami

Tématické fráze:
veprovka z mleteho masa, vepřový výřez recepty, vepřovka z bůčku, domaci veprovka z krkovice, top recepty vepřovka, vepřovka s mletého masa, mletá veprovka

Suroviny:
bůček vepřový, sůl, pepř mletý, česnek granulovaný, želatina, majoránka, voda

Naposledy jste si prohlédli

Tiramisu mého bratra

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

karotka852 150 min

Patizonová baba

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

tejaja

Kuřecí kousky na sladkokyselo s kukuřicí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka

Vepřovka na polský způsob

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora pavelk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 149× Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

7 foto Hodnocení 26× Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

Přečtěte si

Nejnovější články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto Hodnocení 149×
Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

7 foto Hodnocení 26×
Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů