Vepřovka na polský způsob

Name: Vepřovka na polský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Polská
Ingredients: 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice; 30 g soli (pragandy); 4 g mletého pepře; 2 lžíce granulovaného česneku; 2 lžíce jemně mleté želatiny; 1 hrstka majoránky; 200-250 ml studené vody

Snadné vepřové maso ve vlastní šťávě se hodí připravovat zejména tehdy, když potřebujete zpracovat větší množství masa a odřezků například po zabijačce. Skvěle se hodí pro dny strávené na chatě.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

pavelk

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min 60 minut + chlazení

30 min (30 min příprava, 60 minut + chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

7 sklenic po 350 g

1dávka

1,5 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice

30 g 30 g soli (pragandy)

4 g 4 g mletého pepře

2 lžíce 2 lžíce granulovaného česneku

2 lžíce 2 lžíce jemně mleté želatiny

1 1 hrstka majoránky

200-250 ml 200-250 ml studené vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	645 kJ / 154 kcal
Bílkoviny	27,04 g
Tuky	1,06 g
Vláknina	11,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	12,05 g
Sůl	30,03 g
Sacharidy	7,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8. Krok 2: K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit. Krok 3: Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky. Krok 4: Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8.
K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit.
Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky.
Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

TIP: Jak zpracovat odřezky masa?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2019

Poznámka autora pavelk

Kdo má rád méně slané, může soli ubrat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Rybíz na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marta

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pipre 120 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Hella 75 min

Domácí uzené na polský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 60 min

Pohanka na různý způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 45 min

Králík na myslivecký způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 120 min

Zobrazit více

Cuketová buchta s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

pavelk 40 min

Pepřák z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 50 min

Domácí klobásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

pavelk 480 min

Salát ze salátových okurek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

pavelk 35 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 180 min

Pikantní směs II

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

pavelk 60 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zavařeniny
Zavařené masné výrobky

Zavařování
Polská kuchyně
Masopust
Zimní recepty
Bezlepkové recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Náhodný recept

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Švestkové chutney

Přidáno před 5 hodinami

Plněné papriky podle Jana Punčocháře Videorecept

Plněné papriky podle Jana Punčocháře

Přidáno před 13 hodinami

Okurková limonáda Videorecept

Okurková limonáda

Přidáno před 14 hodinami

Treska v zeleninovém lůžku

Přidáno 25. 7. 2025 13:00:02

Višnová pikantní omáčka k masu

Přidáno 24. 7. 2025 18:15:02

Sendvič „Vegetariánská bomba“

Přidáno 24. 7. 2025 16:04:57

Další recepty

Komentáře (1)

pavelk přidal nové fotografie! 7. 9. 2019 16:03

Přečtěte si

Plněné papriky podle Jana Punčocháře: Kombinace skvělého masa, božské omáčky a poctivého knedlíku nadchne každého

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků Hodnocení 49×

Verrines, skleničkové dezerty: Vyzkoušejte jemnější verzi dortů a zákusků

Poslední přípravy na Štědrý den: Dopřejme si jídlo, ale i pohodu a dobrou náladu

Využijte energii novoluní k novým začátkům. Střelci skončí s čokoládou, Lvi s pivem a Štíři s večerním přejídáním

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni Hodnocení 43×

Vermikompostéry v našich domácnostech: Kvalitní hnojivo vyrobíte rovnou v kuchyni

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Výpečky na smažené cibuli, hrubozrnné hořčici a medu jsou luxusní sladko-pikantní variantou staré dobré klasiky

Nejnovější články

Video
Plněné papriky podle Jana Punčocháře: Kombinace skvělého masa, božské omáčky a poctivého knedlíku nadchne každého

Učitelka hudby se zbláznila do kuchtění. Vytváří domácí zmrzliny a se svou kanapkou vyhrála i v soutěži Food blog roku

Co jedli japonští samurajové? Bojovníci sloužící císaři a šlechtě měli skromný jídelníček, převažovala rýže a polévka miso

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Lilek s rajčaty a sýrem

pekarnik před 1 hodinou

Plněné papriky s rajskou omáčkou Videorecept

Plněné papriky s rajskou omáčkou

bioubi před 1 hodinou

Borůvkové řezy

Luciksch před 2 hodinami

Vepřové pikantní nudličky na smetaně s pórkem

Formanova před 2 hodinami

Domácí kmínový chleba Videorecept

kimlo před 6 hodinami

Plovdivské maso Videorecept

Plovdivské maso

poirotka před 7 hodinami

Nejlepší bublanina

skapaju před 7 hodinami

Tématické fráze:
veprovka z mleteho masa, vepřový výřez recepty, vepřovka z bůčku, domaci veprovka z krkovice, top recepty vepřovka, vepřovka s mletého masa, mletá veprovka

Suroviny:
bůček vepřový, sůl, pepř mletý, česnek granulovaný, želatina, majoránka, voda

Naposledy jste si prohlédli

Houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Smallk 120 min

Skotská smetanová rybí polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Marie Svarcova 20 min

Pečená přílohová zelenina

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Vanilka 75 min

Masová paštika podle ČSN

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 150 min

Smažený celer s mozzarellou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 40 min

Vepřovka na polský způsob

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora pavelk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Plněné papriky podle Jana Punčocháře: Kombinace skvělého masa, božské omáčky a poctivého knedlíku nadchne každého

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Plněné papriky podle Jana Punčocháře: Kombinace skvělého masa, božské omáčky a poctivého knedlíku nadchne každého