Vepřovka na polský způsob

Name: Vepřovka na polský způsob
Prep time: 30 min
Cook time: 1 h
Total time: 30 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Polská
Ingredients: 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice; 30 g soli (pragandy); 4 g mletého pepře; 2 lžíce granulovaného česneku; 2 lžíce jemně mleté želatiny; 1 hrstka majoránky; 200-250 ml studené vody

Snadné vepřové maso ve vlastní šťávě se hodí připravovat zejména tehdy, když potřebujete zpracovat větší množství masa a odřezků například po zabijačce. Skvěle se hodí pro dny strávené na chatě.

Hodnocení receptu je 4,1 (3×)

pavelk

Středně náročný

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min 60 minut + chlazení

30 min (30 min příprava, 60 minut + chlazení)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Suroviny pro 1 dávka

7 sklenic po 350 g

1dávka

1,5 1,5 kg vepřového bůčku a výřezu z kýty, krkovice

30 g 30 g soli (pragandy)

4 g 4 g mletého pepře

2 lžíce 2 lžíce granulovaného česneku

2 lžíce 2 lžíce jemně mleté želatiny

1 1 hrstka majoránky

200-250 ml 200-250 ml studené vody

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	645 kJ / 154 kcal
Bílkoviny	27,04 g
Tuky	1,06 g
Vláknina	11,20 g
Cholesterol	30 mg
Sodík	12,05 g
Sůl	30,03 g
Sacharidy	7,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8. Krok 2: K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit. Krok 3: Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky. Krok 4: Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

Maso omyjeme, zbavíme kůže a kostí a pomeleme na masovém mlýnku na řezné desce (šajbě) číslo 8.
K pomletému masu přidáme sůl nebo pragandu, česnek, mletou želatinu, majoránku a vodu. Vše spolu dobře promícháme. Můžeme ochutnat a případně dokořenit.
Připravíme si čisté sklenice a naplníme je paštikou do 3/4 výšky. Hrdla sklenic očistíme a zavíčkujeme čistými víčky.
Paštiky zavařujeme 60 minut od doby varu.

TIP: Jak zpracovat odřezky masa?

Mám hotovo!

Zveřejněno 7. 9. 2019

Poznámka autora pavelk

Kdo má rád méně slané, může soli ubrat.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (17× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (2 komentáře)

Ohodnotit recept (3 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Rybíz na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Marta

Černé jeřabiny - aronie - na způsob brusinek

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

pipre 120 min

Jablečná povidla na 3 způsoby Videorecept

Jablečná povidla na 3 způsoby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Hella 75 min

Domácí uzené na polský způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 60 min

Pohanka na různý způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

eva hubova 45 min

Králík na myslivecký způsob

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

vybusna 120 min

Zobrazit více

Domácí klobásky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 480 min

Vepřové ve vlastní šťávě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 180 min

Jitrnice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 85 min

Jednoduchý lák na maso k uzení

Recept ještě nebyl hodnocen 3,4

pavelk 90 min

Jemné domácí párečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

pavelk 225 min

Rybí salát podle ČSN z roku 1967

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

pavelk 35 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Zavařeniny
Zavařené masné výrobky

Zavařování
Polská kuchyně
Masopust
Zimní recepty
Bezlepkové recepty
Snadné recepty

Moje poznámka

Vepřovka na polský způsob

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/YKwO

Náhodný recept

Švestkové pokušení

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hanahcotton

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Plněná vejce s křenem

Přidáno před 10 hodinami

Jehněčí na rozmarýnu

Přidáno před 10 hodinami

Ředkvičková pomazánka s cottage sýrem

Přidáno před 10 hodinami

Křehké medové kostky

Přidáno před 12 hodinami

Vepřenky s medvědím česnekem

Přidáno před 13 hodinami

Nepečený jahodový tunel

Přidáno před 13 hodinami

Další recepty

Komentáře (2)

iveta.kroul moderátorka 16. 9. 2025 11:39

Zajímavý recept. :) Masné výrobky doporučuji zavařovat na dvakrát. Inspirovat se můžete i tady:

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů Hodnocení 33×

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

pavelk přidal nové fotografie! 7. 9. 2019 15:03

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 153×
Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

7 foto Hodnocení 33×
Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

Přečtěte si

Uvařte si s námi snadný vepřový ovar. Zvládnou ho i začátečníci v paneláku Hodnocení 50×

Uvařte si s námi snadný vepřový ovar. Zvládnou ho i začátečníci v paneláku

Sladká tečka v rekordním čase? Zkuste čokoládový mug cake, který můžete servírovat za tři minuty

Vynikající pečené brambory. Klíčem k dokonalé konzistenci je jedna surovina, kterou má v lednici každý

16 tipů na zpracování odřezků syrového i zbytků vařeného nebo pečeného masa

Hovězí guláš z kližky s pořádným cibulovým základem. Ověřený podrobný recept nabízí fígle, jak jídlu dodat grády

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů Hodnocení 33×

Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Znáte pumprnikl? Zapomenutý moučník z Hradce Králové připomíná klasický perník na plech i perníčky

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Vepřová pečeně Hamburk

bobnak před 5 hodinami

Křupavé škvarkové pagáče

zvon23 před 6 hodinami

Tvarohový dort (cheesecake) Videorecept

Tvarohový dort (cheesecake)

viktorieschielova před 8 hodinami

Babiččin perník Videorecept

Babiččin perník

Vytvarnik před 10 hodinami

Dušená krkovice na cibuli, rajčatové pastě a medu

RomanaMonika před 10 hodinami

Tousty se žampionovo-česnekovou směsí

[email protected] před 11 hodinami

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek Videorecept

Nejrychlejší a nejchutnější velikonoční bochánek

Bousana před 12 hodinami

Špenátové mističky

Receptyodjakuba před 12 hodinami

Kuřecí paličky na hořčici

Receptyodjakuba před 12 hodinami

Marinované přírodní kuřecí řízky z trouby Videorecept

Marinované přírodní kuřecí řízky z trouby

pavelkoutnak před 13 hodinami

Tématické fráze:
veprovka z mleteho masa, vepřový výřez recepty, vepřovka z bůčku, domaci veprovka z krkovice, top recepty vepřovka, vepřovka s mletého masa, mletá veprovka

Suroviny:
bůček vepřový, sůl, pepř mletý, česnek granulovaný, želatina, majoránka, voda

Vepřovka na polský způsob

Suroviny pro 1 dávka

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora pavelk

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (2)

Články s tímto receptem

7 foto Hodnocení 153× Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

7 foto Hodnocení 33× Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

7 foto Hodnocení 153×
Jak udělat domácí vepřovku? Zavařené maso chutná báječně a nedá mnoho práce

7 foto Hodnocení 33×
Domácí vepřovka je chutné maso ve vlastní šťávě, které využijeme do mnoha pokrmů

Kvíz
KVÍZ: Rozeznáte na fotografiích bylinky známé z kuchyně? Nepleťte si už koriandr s petrželí a tymián s rozmarýnem