Segedín z bůčku
Segedínský guláš z bůčku přináší ještě větší šťavnatost a plnou chuť díky tučnějšímu masu. Kombinace voňavého zelí a smetanové omáčky dělá z tohoto jídla neodolatelnou, vydatnou klasiku.
Suroviny pro 5 porcí
5porcí
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 9 589 kJ / 2 292 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 97,80 g |
| Tuky | 180,58 g |
| Vláknina | 27,12 g |
| Cholesterol | 276 mg |
| Sodík | 402 mg |
| Sůl | 0,60 g |
| Sacharidy | 61,60 g |
Postup přípravy
Krok 1: Česnek a cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno. Maso očistíme a nakrájíme na kostky. Zeli scedíme a pokrájíme na kratší kousky.
Krok 2: Na sádle osmažíme nakrájenou cibuli.
Krok 3: Přidáme na kostky nakrájené, osolené a opepřené maso, česnek a orestujeme.
Krok 4: Zasypeme mletou paprikou, zamícháme a zalijeme vodou. Přidáme nové koření, celý pepř, bobkový list, bujón a dusíme maso doměkka.
Krok 5: Pak vložíme zelí a povaříme téměř do změknutí.
Krok 6: Ve smetaně rozmícháme hladkou mouku, guláš tím zahustíme a 20 minut provaříme. Dochutíme solí a pepřem.
Krok 7: Podáváme s kynutým knedlíkem.
Zveřejněno 24. 11. 2019
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Segedín z bůčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Q4vq
Moje poznámka
Segedín z bůčku
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/Q4vq
Nejnovější recepty
Nadýchané špaldové lívance
Přidáno před 27 minutami
Kynuté dýně s masovou náplní
Přidáno před 14 hodinami
Albánské tavë kosi z vepřového masa
Přidáno před 16 hodinami
Slané česnekové šneky
Přidáno před 16 hodinami
Olomoucká pomazánka na topinky
Přidáno před 17 hodinami
Mrkvová polévka s červenou čočkou a krutonky
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vepřová kýta v omáčce s nivou
michaelatomastikova999 před 48 sekundami
Chilli con carne
IlonkaH před 35 minutami
Zapečené těstoviny s mletým masem
bobnak před 10 hodinami
Křehký koláč s tvarohem a citronovou chutí
MartaBardo před 10 hodinami
Špaldový chléb s ořechy
petra.zadrobilkova před 11 hodinami
Karlovarský knedlík
Doky5 před 13 hodinami
Vepřové na houbách
Barborastepankova před 13 hodinami
Minutkový kuřecí guláš
Lenka-kopecka před 15 hodinami
Italské špecle
Jan Nemec před 15 hodinami
Hruškový koláč s tvarohem
ONDRA1234 před 16 hodinami
Tématické fráze:
segedinsky z bucku,
recept na segedínský na guláš sbůčku,
nekysané zelí,
segedyn z ocasku,
segedín recept,
gulaš z pečeného bůčku,
sterilované zelí a segedin,
co naše babičky uměly segedinský guláš recept,
segedin z pečeného z bůčku,
segedin,
segedyn z bučku,
segedín z boku
Suroviny:
bok vepřový,
cibule,
česnek,
zelí sterilované,
smetana na vaření,
sádlo,
mouka hladká,
paprika sušená sladká,
pepř mletý,
sůl,
pepř celý,
koření nové koření,
bobkový list,
bujón
Komentáře (15)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Děkuji za recept. 😊
Moje milovaná je M.J.Sandtnerová; vařeno tedy podle ní a při čekání na výsledek jsem brouzdal po rcp
Ukázalo se, že vařím segedín stejně jako Dajda: tedy bez divokého koření
...česnek jsem nakonec omilostnil a nebyla to chyba
...a bez bujónu
***
Radost a chuť mi trošku dost pokazila skutečnost, že maso bylo extra "cítit" prasečinou...
No, čím asi mělo "vonět", když bylo z vepřového, že?
Ale stejně by mě zajímalo v čem se to čuně vyválelo...
Proč ne česnek? Neříkám, že ho dávám zrovna 4 stroužky, někdy ho nedám vůbec, ale nakonec určitě ne, to pak česnek nedodá jídlu ten správný ocásek, ale minimálním povařením je právě cítit po česneku. No, každý vaří podle vlastní chuti a o tom to je, že
casino: Každý jsi něco najde že?
Segedín z nekysaného zelí? No budiž
Segedýn s česnekem