Slané tyčky (variabilní těsto)

Name: Slané tyčky (variabilní těsto)
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 6
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 100-110 g vody; 200 g hladké mouky (nebo smíchat hladkou a chlebovou); 20 g oleje; 0,75-1 rovná lžička soli; 7-9 g čerstvého droždí; Na ochucení:; a) sůl a koření (mletý pepř, paprika sladká i pálivá, kari a pro odvážné – chilli vločky). Použijete-li kořenící směsi, pamatujte, že je v nich poměrně dost soli a těsto solte opatrně.; b) obyčejný celý kmín, sezam, mák, lněná semínka na povrch těsta. Posypete jimi celý rozválený plát a znovu přejedete válečkem, aby se posyp s povrchem těsta dobře spojil. Teprve pak těsto rozkrájíte na tyčky.; c) strouhaný sýr, drobně sekaná sušená šunka, rozmarýn nebo olivy do těsta. Při zadělávání můžete do těsta přidat trochu brynzy, strouhaných nebo drobně krájených syrečků, sekané nebo mleté škvarky.

Hodnocení receptu je 4,9 (24×)

cathleen

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 13

Suroviny

Těsto:

100-110 g 100-110 g vody

200 g 200 g hladké mouky (nebo smíchat hladkou a chlebovou)

20 g 20 g oleje

0,75-1 0,75-1 rovná lžička soli

7-9 g 7-9 g čerstvého droždí

Na ochucení:

a) sůl a koření (mletý pepř, paprika sladká i pálivá, kari a pro odvážné – chilli vločky). Použijete-li kořenící směsi, pamatujte, že je v nich poměrně dost soli a těsto solte opatrně.

b) obyčejný celý kmín, sezam, mák, lněná semínka na povrch těsta. Posypete jimi celý rozválený plát plát a znovu přejedete válečkem, aby se posyp s povrchem těsta dobře spojil. Teprve pak těsto rozkrájíte na tyčky.

c) strouhaný sýr, drobně sekaná sušená šunka, rozmarýn nebo olivy do těsta. Při zadělávání můžete do těsta přidat trochu brynzy, strouhaných nebo drobně krájených syrečků, sekané nebo mleté škvarky.

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 816 kJ / 912 kcal
Bílkoviny	24,20 g
Tuky	24,08 g
Vláknina	6,64 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	146,32 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Postup je opravdu snadný a jednoduchý – všechny suroviny smícháme dohromady a příjemně měkké těsto necháme 25-35 minut odpočinout.
Pak ho prohněteme a válečkem rozválíme na nevelký obdélník, cca 20×25 cm. Znovu necháme 10 minut odpočinout a rádýlkem na pizzu nebo nožem rozkrájíme na 1,5-2 cm široké proužky. Krok 2: Při přenášení na plech proužky v rukou natáhneme na šířku plechu (a tím zároveň ztenčíme) nebo je můžeme v prstech několikrát zkroutit (jako bychom chtěli proužek vyždímat) – během kynutí a pečení se taková tyčka nafoukne téměř dokulata. Krok 3: Na plechu budou tyčky poměrně rychle vykynuté, pečeme je při 200°C/cca 10-12 minut.

Postup je opravdu snadný a jednoduchý – všechny suroviny smícháme dohromady a příjemně měkké těsto necháme 25-35 minut odpočinout.
Pak ho prohněteme a válečkem rozválíme na nevelký obdélník, cca 20×25 cm. Znovu necháme 10 minut odpočinout a rádýlkem na pizzu nebo nožem rozkrájíme na 1,5-2 cm široké proužky.
Při přenášení na plech proužky v rukou natáhneme na šířku plechu (a tím zároveň ztenčíme) nebo je můžeme v prstech několikrát zkroutit (jako bychom chtěli proužek vyždímat) – během kynutí a pečení se taková tyčka nafoukne téměř dokulata.
Na plechu budou tyčky poměrně rychle vykynuté, pečeme je při 200°C/cca 10-12 minut.

Mám hotovo!

Zveřejněno 25. 5. 2020

Poznámka autorky cathleen

Pekárnománie -> http://www.pekarnomanie.cz/slane-tycky-variabilni-...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (58× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (13 komentářů)

Ohodnotit recept (24 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Slané tyčky (variabilní těsto)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwlD

Slané tyčky z cuketového těsta se semínky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Angel 666 35 min

Slané tyčky s rozmarýnem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen

Slané tyčky s olivami

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

cathleen 120 min

Slané tyčky sýrové

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Petra Benesova 45 min

Slané tyčky se sekanými škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen

Tyčky se škvarky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen

Zobrazit více

Žemlovka z vánočky Videorecept

Žemlovka z vánočky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 50 min

Maková náplň (nádivka) Videorecept

Maková náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

cathleen 10 min

Ořechová náplň (nejlepší, co znám) Videorecept

Ořechová náplň (nejlepší, co znám)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

cathleen 20 min

Tvarohová náplň (nádivka) Videorecept

Tvarohová náplň (nádivka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

cathleen 10 min

Ševcovský mls

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 35 min

Domácí bramborové gnocchi Videorecept

Domácí bramborové gnocchi

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

cathleen 60 min

Zobrazit více

Slané pečivo

Slané chutě
Levné recepty
Náročné recepty
Běžný den
Sváteční recepty
Silvestr
Večírky a oslavy
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení

Moje poznámka

Slané tyčky (variabilní těsto)

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/nwlD

Náhodný recept

Vepřové po štýrsku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Hanes 60 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Uzená žampionová polévka

Přidáno před 3 hodinami

Kaplická cmunda

Přidáno před 3 hodinami

Zeleninová polévka s pohankovou krupicí

Přidáno před 6 hodinami

Segedínský guláš z plecka s uzenou paprikou a zakysanou smetanou

Přidáno před 7 hodinami

Kuřecí prsa s blanšírovanou brokolicí a hráškovou rýží

Přidáno před 8 hodinami

Hovězí kostky na zázvoru s petrželovým knedlíkem

Přidáno před 11 hodinami

Další recepty

Komentáře (13)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

cathleen 26. 5. 2020 08:03

Marie Svarcova: to mě těší

Marie Svarcova 26. 5. 2020 08:01

zrovna se mi hodí - díky

cathleen 25. 5. 2020 18:30

Eja57: urcite. Mam tu neco podobneho jako pizza tycky, jen ta napln je umixovana a na testo natřená

Eja57 25. 5. 2020 17:57

Cat - dělám z lístkového, jeden plát pokryji nastrouhaným sýrem, šunkou apod., přikryji druhým plátem, nechám chvíli v chladu, nakrájím na proužky a "vyždímám" teda zatočím...šlo by to i tady? nechat dokynout?

MamlajdaD 25. 5. 2020 16:35

Cathleen: Moje remoska je bohužel už dávno v remoskovém nebíčku, dostala jsem jí od mojí tetičky jako svatební dar v roce 1960! A po nové už dlouho pokukuji, jen jsem se ještě nerozhoupala. Ale stejně bych si koupila tu menší, ta velká je pro mně "sirotečka" moc veliká.

Tak to risknu s otevřeným oknem a digestoří. Zatím se recept nedočkavě vrtí v oblíbených a čeká, až si ty syrečky koupím!

Moc zdravím!

cathleen 25. 5. 2020 15:23

Dajda: nevím, jestli doopravdy kvalitnější je, ale mně se to zdá (myslím si to) už pár let. Už třeba jen to, že droždí z kostky jde špatně rozdrobit, je jakoby mazlavé. Raději pracuji s droždím váženým, pokud si můžu vybrat.

Dajda 25. 5. 2020 12:50

cathleen: Tak to je záviděníhodné, a to nejen v době koro-moru. To my Pražáci z těch našich hyper-super-marketů neznáme.
Jen v létě, když jsme na malém městě, kupuju si droždí v místní pekárně. Připadá mi lepší než ty prefabrikované 42 g kostičky. To ale budeš cathleen vědět lépe než já, zda je opravdu kvalitnější.

cathleen 25. 5. 2020 09:42

MamlajdaD: díky

Co ty syrečkové upéct nadvakrát ve velké remosce venku, mimo dům?

Dajda: u nás naštěstí o droždí nouze nebyla, v blízkém krámku se už roky prodává droždí na váhu

cathleen 25. 5. 2020 09:40

magdalenka: děkuji

ty obyčejné tyčky, které tu a tam potkávám, jsou vlastně téměř vždy stejné těsto, jen jinak ochucené. Tak jsem vyzkoušela a odměřila tohle, dá se opravdu pokaždé jinak ochutit. A tyčky jsou hotové šup šup!