Suroviny pro 24
24
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 21 046 kJ / 5 030 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 97,30 g |
| Tuky | 395,39 g |
| Vláknina | 17,00 g |
| Cholesterol | 1,86 g |
| Sodík | 1,19 g |
| Sůl | 2,66 g |
| Sacharidy | 262,12 g |
Postup přípravy
Prosejeme mouku s kakaem a kypřícím práškem. Krok 3: Z bílků ušleháme s přidáním špetky soli pevný sníh.
V misce ušleháme žloutky s cukrem, přidáme 3 lžíce horké vody, olej, příchuť a ocet. Vmícháme moučnou směs. Přidáme menší část bílkového sněhu, promícháme a přidáme zbylý sníh, který jen lehce metličkou vmícháme do těsta.
Těsto vlijeme na připravený plech (mám 35x35 cm), stěrkou uhladíme a dáme péct zvolna cca 15-17 minut (podle trouby, zkusíme špejlí). Krok 4: Než se plát upeče, vyšleháme krém: Do mísy na šlehání dáme mascarpone, přilijeme smetanu ke šlehání, přidáme ztužovače, pár kapek příchuti a vyšleháme. Krok 5: Upečený plát necháme úplně vychladnout, pak rozkrojíme na poloviny. Jednu polovinu natřeme pikantní (např. rybízovou domácí) marmeládou, na druhou polovinu rozetřeme stejnoměrně krém. Spojíme (namazané strany), přitiskneme k sobě a dáme vychladit nejlépe do druhého dne nebo aspoň 2 hodiny. Krok 6: Na ztuhlý plát dáme lžící polevu (smícháme čokoládu se smetanou), uhladíme nejlépe nahřátým nožem a dáme opět ztuhnout. Pak nakrájíme řezy, které můžeme ještě přizdobit a podáváme.
Zveřejněno 23. 8. 2020
Moje poznámka
Přidat poznámku
Moje poznámka
Kakaové řezy s mandlovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nwpE
Moje poznámka
Kakaové řezy s mandlovým krémem
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/nwpE
Nejnovější recepty
Čokoládové budino s kávovým podtónem
Přidáno před 6 hodinami
Brambory na cibulce se zelím
Přidáno před 15 hodinami
Staročeský houbový kuba
Přidáno před 17 hodinami
Vánoční roláda s čokoládovým krémem
Přidáno před 18 hodinami
Opilcův kapr
Přidáno před 22 hodinami
Vánočka 3 hodiny kynutá
Přidáno 22. 12. 2025 07:15:12
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Vánočka s rozinkami
Terka.Ambrozkova před 35 minutami
Nejlepší marokánky
Terka.Ambrozkova před 36 minutami
Babiččin mazanec
Vlastali před 38 minutami
Vánoční rybí polévka s jikrami a mlíčím
MilanJ před 38 minutami
Vinná klobása trochu jinak
Mech_cz před 49 minutami
Minutkový kuřecí guláš
Mimino před 1 hodinou
Pečená vinná klobása se zelím (z remosky)
Susanna před 2 hodinami
Palačinky s džemem
jakub@V před 2 hodinami
Skořicový pletenec (Estonský kringel)
Dr. Green před 3 hodinami
Flíčky s tvarohem a jablky
[email protected] před 3 hodinami
Suroviny:
vejce,
sůl,
cukr krupice,
mouka polohrubá,
kakao,
kypřící prášek,
olej slunečnicový,
mandle hořké,
ocet,
mascarpone,
smetana ke šlehání,
ztužovač,
cukr vanilkový,
příchuť mandlová,
čokoláda,
smetana zakysaná
Komentáře (1)