Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Name: Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou
Prep time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 10 i více
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kg bílého zelí; sůl podle potřeby; 50 g slaniny; 1 cibule jako pěst; 4 lžíce cukru; šťáva z jednoho citronu; ocet podle chuti

Hodnocení receptu je 4,0 (1×)

jan.alois

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 35 min

35 min (35 min příprava)

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou, Naše zelí — Naše zelí

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny

Porce: 10 i více

2 kg 2 kg bílého zelí

sůl podle potřeby

50 g 50 g slaniny

1 1 cibule jako pěst

4 lžíce 4 lžíce cukru

šťáva z jednoho citronu

ocet podle chuti

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	5 889 kJ / 1 407 kcal
Bílkoviny	34,73 g
Tuky	46,17 g
Vláknina	56,20 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	1,13 g
Sůl	2,00 g
Sacharidy	186,35 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do rozpáleného kastrolu. Jak začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne chytat barvu, přidáme cukr a mícháme, až se cukr zbarví do světle hněda. Zalijeme šťávou z citronu, lžící octa a počkáme, až přestane vařit. Krok 2: Potom vložíme jemně nakrájené zelí, osolíme a orestujeme do světle hněda. Nakonec přikryjeme netradičně poklicí a počkáme, až pustí vodu. Zelí necháme asi 20 minut dusit ve vlastní šťávě. Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku. Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody a dusit do změknutí. Já to nedělám, zelí je pak jako kaše. Kdo má rád, může zahustit trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě. K tomu pečená krkovička s česnekem a cibulí a houskové knedlíky z hladké mouky.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky a vložíme do rozpáleného kastrolu. Jak začne zlátnout, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli. Když začne chytat barvu, přidáme cukr a mícháme, až se cukr zbarví do světle hněda. Zalijeme šťávou z citronu, lžící octa a počkáme, až přestane vařit.
Potom vložíme jemně nakrájené zelí, osolíme a orestujeme do světle hněda. Nakonec přikryjeme netradičně poklicí a počkáme, až pustí vodu. Zelí necháme asi 20 minut dusit ve vlastní šťávě. Ochutnáme, případně doladíme chuť podle svého zvyku. Pokud se zdá zelí tvrdé, můžete ho podlít trochou vody a dusit do změknutí. Já to nedělám, zelí je pak jako kaše. Kdo má rád, může zahustit trochou hladké mouky, rozmíchané ve studené vodě. K tomu pečená krkovička s česnekem a cibulí a houskové knedlíky z hladké mouky.

Mám hotovo!

Zveřejněno 10. 12. 2020

Poznámka autora jan.alois

Octu dávám minimálně.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (2× přidáno)

Označit jako uvařené (5× uvařeno)

Přidat komentář (1 komentář)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9VOB

Lívanečky se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

danielle72 40 min

Přílohové brambory opékané se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59

Šťouchanice z brambor, slaniny a kysaného zelí

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 45 min

Netradiční dušené kysané zelí s přírodní krkovicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

mika59

Nudle se zelím a slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Kyslikovic 25 min

Citronová šťáva

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

LIDKA

Zobrazit více

Hřebíková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 60 min

Houskové knedlíky Videorecept

Houskové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 50 min

Bramborová buchta podle naší babči

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

jan.alois 65 min

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě Videorecept

Babiččina cacarka neboli zelnice skleněnka - prostě nejlepší na světě

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 60 min

Kuře na smetaně (svíčková)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

jan.alois 60 min

Líné špízy

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

jan.alois 45 min

Zobrazit více

Přílohy
Zeleninové přílohy

Citrusy
Zelí
Zelenina
Česká kuchyně
Běžný den
Podzimní recepty
Snadné recepty
Oběd
Večeře
Bezlepkové recepty
Sladkokyselé chutě
Restování
Vaření
Recepty do 100 korun
Sváteční recepty

Moje poznámka

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/9VOB

Náhodný recept

Uzená stehna pečená na slaninovém zelí a černém pivu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Kuřecí špíz s bylinkovou marinádou

Přidáno před 1 hodinou

Domácí brusinková granola

Přidáno před 2 hodinami

Quinoa jako salát

Přidáno před 3 hodinami

Kuřecí kapsa s rozmarýnem

Přidáno před 11 hodinami

Kvašené zelí

Přidáno před 18 hodinami

Hruškový páj

Přidáno před 22 hodinami

Další recepty

Komentáře (1)

jan.alois přidal nové fotografie! 10. 12. 2020 14:06

Přečtěte si

Rychlá, pikantní a žádaná: Česneková pomazánka se sýrem rozzáří každý večírek i večeři a hotová je raz dva

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Nevykynuté těsto: Hlavní důvody, proč se mu nechce kynout a tipy, jak jej úspěšně zachránit Hodnocení 40×

Nevykynuté těsto: Hlavní důvody, proč se mu nechce kynout a tipy, jak jej úspěšně zachránit

Smaženka stareho haviřa podle Ostravskeho Gastrošefa: Tvarůžky i pálivá omáčka promění klasiku v silný zážitek

15 lákavých moučníků s malinami: Na tyto moučníky se vám budou sbíhat sliny

20 nejlepších receptů: Niva má bohaté uplatnění ve studené i teplé kuchyni

Low carb cuketové brownies od Hanky z Poděbrad: Oblíbený čokoládový moučník je krásně vlačný a nepřidá vám ani deko

15 nejchutnějších jablečných moučníků: Nechte se inspirovat výběrem receptů

Nejnovější články

Voňavé cibuláčky: Jednoduché vynikající placky s cibulí a šunkou zdatně konkurují bramborákům

Kvíz
KVÍZ: Velký dýňový test. Víte, které druhy dýní se hodí do polévek, na pečení a jako příloha? Ověřte si své znalosti

Rychlá, pikantní a žádaná: Česneková pomazánka se sýrem rozzáří každý večírek i večeři a hotová je raz dva

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Slunečnicové sušenky

Janicee před 6 minutami

Hokkaido s kuřecím, chilli a kurkumou

Radka61 před 32 minutami

Osso buco

ArtiLu před 1 hodinou

Jednoduché vepřo-knedlo-zelo

Kajkajak před 13 hodinami

Švestkové buchty z kynutého těsta

mrazule před 13 hodinami

Škvarečky z bedel

lukadu před 14 hodinami

Honzovy buchty (jemné a vláčné)

xlindadivis před 15 hodinami

Vepřové na kmíně Videorecept

Vepřové na kmíně

Zbynek Hladik před 16 hodinami

Bramborový koláč s meruňkami

Alamatej před 16 hodinami

Nebe v hubě Videorecept

Nebe v hubě

Kookina před 16 hodinami

Suroviny:
zelí bílé, sůl, slanina, cibule, cukr, citron, ocet

Netradiční zelí se slaninou a citronovou šťávou

Suroviny

Naše kuchařky právě v prodeji

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Poznámka autora jan.alois

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (1)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Velký dýňový test. Víte, které druhy dýní se hodí do polévek, na pečení a jako příloha? Ověřte si své znalosti

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Naše kuchařky
právě v prodeji

Kvíz
KVÍZ: Velký dýňový test. Víte, které druhy dýní se hodí do polévek, na pečení a jako příloha? Ověřte si své znalosti