Pohankové palačinky s krůtím masem, špenátem a hummusem

1. Z uvedených ingrediencí na palačinky umícháme těsto a necháme krátce odležet. Opraný medvědí česnek nasekáme nadrobno a vmícháme do odleželého těsta.
   Jak usmažit opravdu tenké palačinky
2. Palačinky smažíme na pánvi, kterou jsme na začátku lehce potřeli olejem. Pokud je těsto příliš husté, zředíme ho trochou mléka nebo vody.
3. Krůtí prsa nakrájíme na kostičky. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje, přihodíme kostky masa, osolíme, opepříme, přidáme v hmoždíři podrcený římský kmín a restujeme doměkka.
4. Ochutíme jedním stroužkem oloupaného a prolisovaného česneku. Maso vyndáme z pánve do misky a uchováme v teple.

   Jak snadno a rychle oloupat česnek

5. Do pánve po restování masa přidáme lžíci oleje a zpěníme na něm oloupanou a nadrobno nakrájenou cibuli. Když zesklovatí, přidáme omyté listy špenátu, osolíme a necháme špenát zavadnout. Pak podlijeme asi třemi lžícemi vody, přimícháme 2 utřené stroužky oloupaného česneku a necháme krátce podusit.
6. Nakonec vmícháme orestované krůtí maso, prohřejeme a vypneme.
7. Hotové palačinky pomažeme hummusem, přidáme porci masa se špenátem a přehneme. Podáváme ozdobené zeleninou.

TIP: Jak připravit hummus a další jídla z cizrny

Zveřejněno 13. 4. 2021