Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem

Name: Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 600 g brambor vařených ve slupce; 80 g medvědího česneku; 1 vejce; 200 g hrubé mouky (nebo dle potřeby); sůl; Na dokončení (není nutné):; rozpuštěné máslo (nebo sádlo)

S příchodem jara můžeme v přírodě nacházet spoustu různých bylin, které mají své využití i v kuchyni. Mezi ty nejtypičtější patří medvědí česnek, jehož škála použití je opravdu široká. Bramborové noky se perfektně hodí k pečenému masu.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

recepty73

Snadný

Doba přípravy 45 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 15 min

45 min (30 min příprava + 15 min tepelná úprava)

Bramborové noky (špalíky, šišky) s medvědím česnekem

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

600 g 600 g brambor vařených ve slupce

80 g 80 g medvědího česneku

1 1 vejce

200 g 200 g hrubé mouky (nebo dle potřeby)

sůl

Na dokončení (není nutné):

rozpuštěné máslo (nebo sádlo)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	3 509 kJ / 839 kcal
Bílkoviny	31,48 g
Tuky	10,36 g
Vláknina	10,00 g
Cholesterol	259 mg
Sodík	3,31 g
Sůl	8,21 g
Sacharidy	149,90 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno do mísy. Krok 2: Medvědí česnek opláchneme, nasekáme a v cedníku spaříme vroucí vodou. Necháme zchladnout, vymačkáme přebytečnou vodu a ještě jednou nasekáme nadrobno. Krok 3: K bramborám přidáme medvědí česnek, vejce a sůl. Promícháme. Krok 4: Postupně přisypáváme mouku a vypracujeme hladké, nelepivé těsto. Krok 5: Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu. Krok 6: Z těsta vytvarujeme válečky, které nakrájíme na menší kousky (noky, šišky nebo špalíky). Krok 7: Noky vložíme do vroucí vody a jemně promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Po vyplavání vaříme ještě 3–5 minut podle velikosti. Krok 8: Uvařené noky vyjmeme děrovanou naběračkou nebo scedíme. Krok 9: Pokud je nebudeme ihned podávat, pokapeme je rozpuštěným máslem nebo sádlem, aby se neslepily.

Uvařené brambory oloupeme a nastrouháme najemno do mísy.

Jak rychle oloupat vařené brambory
Medvědí česnek opláchneme, nasekáme a v cedníku spaříme vroucí vodou. Necháme zchladnout, vymačkáme přebytečnou vodu a ještě jednou nasekáme nadrobno.
K bramborám přidáme medvědí česnek, vejce a sůl. Promícháme.
Postupně přisypáváme mouku a vypracujeme hladké, nelepivé těsto.
Co dělat, když se těsto lepí
Ve větším hrnci přivedeme k varu osolenou vodu.
Z těsta vytvarujeme válečky, které nakrájíme na menší kousky (noky, šišky nebo špalíky).
Noky vložíme do vroucí vody a jemně promícháme, aby se nepřichytily ke dnu. Po vyplavání vaříme ještě 3–5 minut podle velikosti.
Uvařené noky vyjmeme děrovanou naběračkou nebo scedíme.
Pokud je nebudeme ihned podávat, pokapeme je rozpuštěným máslem nebo sádlem, aby se neslepily.