Bezovo - jogurtové nanuky
Suroviny 4 ks
- 4-6 květů černého bezu (dle velikosti)
- 100 g cukrového sirupu - dle potřeby
- 1 lžička citronové šťávy
- 150 g hustého krémového jogurtu 5% tuku
Postup přípravy receptu
Květy prohlédneme a zbavíme případných nečistot. Nasbírané v čistém prostředí je není třeba oplachovat. Do nádoby menšího sekáčku potravin odstřihneme z celého květenství jen drobné kvítky bez stopky. Přidáme cukrový sirup, citronovou šťávu a rozsekáme - rozmixujeme. Následně přidáme jogurt.
Připravenou směsí naplníme nanukové formičky, vložíme do mrazničky a necháme důkladně zmrazit.
Ze silikonových forem jdou nanuky velice lehce "vyloupnout". Plastové formičky můžeme na okamžik ponořit do horké vody a nanuky půjdou taktéž lehce vyjmout.
Poznámka od kuchařky
Cukrový sirup si připravíme předem, dělávám si ho do zásoby. Svaří se stejný poměr vody a krystalového nebo krupicového cukru. Třeba 300 g cukru a 300 g (ml) vody. Po zchladnutí uskladníme ve sklenici s víčkem v chladničce. Používám ho i na doslazení různých nápojů, hlavně studených, kde se běžný cukr dlouho rozpouští.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Bezovo - jogurtové nanuky
-
casino: A přitom se mně moc cukru nechce dávat.
Trochu alkoholu občas dávám do zmrzlin, hlavně sorbetů. Do nanuků už méně, ty mám hlavně pro děti. Co jsem ale vyčetla, tak se to nemá s alkoholem přehánět zase skrz tuhnutí.
-
Merylas: "Ono tím zmražením se většinou chuť a aroma jakoby trochu sráží dolů,..."
Jj a proto jsou zmrzliny obvykle přeslazené
Cukr (a alkohol) chuť zvýrazňuje
-
Eja57: Nepřeháněj.
casino: Tak ten pudink by stál za vyzkoušení. Já zkoušela dělat tyto jogurtové nanuky s už hotovým domácím sirupem. Další pokus byl ten, že jsem ty ostříhané květy zalila 2 lžícemi vody, přidala cukr a až se rozpustil, tak jsem vše rozmixovala, takže bez zahřívání. A do třetice jsem zkoušela udělat přímo z čerstvých květů a cukrového sirupu a tyto se mi zdály po zmražení nejvíce aromatické. Ono tím zmražením se většinou chuť a aroma jakoby trochu sráží dolů, nebo jak to napsat. A taky sladkost. 
-
Aha
Bez vaření?
***
Kdysi jsem v mléce vyvařil okvětí, zamrazil v litrových kartonech od mléka a posléze vařil pudink s vanilkovým pudinkem (80g)
Strašná dobrota
-
Vždyť to říkám pořád...nanukova královna
