Bramboračka se sušenými houbami

Name: Bramboračka se sušenými houbami
Prep time: 45 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hrsti sušených hub (nebo kolik kdo chce); 3 velké brambory; 1-2 mrkve; 1 střední cibule; 2-4 stroužky česneku prolisované; 1 lžička drceného kmínu; 1 lžička sušeného libečku; 1 lžíce oleje; 1 lžíce Podravky Natur (nebo jen sůl); 1 lžíce majoránky; 3 lžíce čočkové mouky (nebo jíšky); 3 lžíce sušené zeleniny (nemusí být); 1 lžíce pažitky (nemusí být); 1,5 l vody

Klasická česká bramboračka je jídlo, kterým se nedá přejíst. Nejlepší je ze sušených hub, ale v sezoně ji klidně uvařte z hub čerstvých, které jste právě přinesli z lesa. Nemusí to být jen hříbky, použijte co nejpestřejší směsku.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

StandaCB

Snadný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 30 min

75 min (45 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Bramboračka se sušenými houbami, bramboračka — bramboračka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 812 kJ / 433 kcal
Bílkoviny	10,22 g
Tuky	13,66 g
Vláknina	19,84 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	3,40 g
Sůl	8,40 g
Sacharidy	59,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Nejprve dáme namočit houby, nejméně na půl hodiny. Krok 2: Poté nakrájíme na drobno cibuli a mrkev na kostičky, připravíme brambory (ale zatím je neloupeme). Krok 3: V hrnci rozpálíme olej, osmahneme cibuli, až začne chytat barvu. Jakmile je cibule hotová, přidáme mrkev a dále (cca 3 min) restujeme. Krok 4: Přecedíme houby, přidáme je do hrnce, opět krátce restujeme, pak přidáme vodu, kmín, Podravku, libeček, případně sušenou zeleninu. Vaříme 25 minut. Krok 5: Oloupeme brambory, opláchneme a nakrájíme na kostičky. Krok 6: Mezitím připravíme čočkovou mouku - dáme do misky, přidáme vodu a řádně rozkvedláme, aby nebyly hrudky. Anebo můžeme použít jíšku. Množství podle toho, jak chceme mít polévku hustou. Krok 7: Jakmile se polévka dovaří, přidáme čočkovou mouku (nebo jíšku), brambory, a vaříme dalších 5 - 10 minut. Pokud nemáme rádi moc výraznou chuť česneku, přidáme ho nyní, jinak až na konec. Krok 8: Když je polévka dovařená, přidáme majoránku (česnek), a můžeme dozdobit pažitkou.

Nejprve dáme namočit houby, nejméně na půl hodiny.
Jak dlouho namáčet sušené houby
Poté nakrájíme na drobno cibuli a mrkev na kostičky, připravíme brambory (ale zatím je neloupeme).
V hrnci rozpálíme olej, osmahneme cibuli, až začne chytat barvu. Jakmile je cibule hotová, přidáme mrkev a dále (cca 3 min) restujeme.
Jak smažit cibuli
Přecedíme houby, přidáme je do hrnce, opět krátce restujeme, pak přidáme vodu, kmín, Podravku, libeček, případně sušenou zeleninu. Vaříme 25 minut.
Oloupeme brambory, opláchneme a nakrájíme na kostičky.
Mezitím připravíme čočkovou mouku - dáme do misky, přidáme vodu a řádně rozkvedláme, aby nebyly hrudky. Anebo můžeme použít jíšku. Množství podle toho, jak chceme mít polévku hustou.
Jakmile se polévka dovaří, přidáme čočkovou mouku (nebo jíšku), brambory, a vaříme dalších 5 - 10 minut. Pokud nemáme rádi moc výraznou chuť česneku, přidáme ho nyní, jinak až na konec.
Když je polévka dovařená, přidáme majoránku (česnek), a můžeme dozdobit pažitkou.