Bramborová haruľa

Name: Bramborová haruľa
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 400 g brambor; 150 g hrubé mouky; 100 g cibule; 100 g slaniny; 2-4 stroužky česneku; 60 g sádla; majoránka; sůl

Tradiční slovenskou haruľu připravíme z nastrouhaných brambor, slaniny, cibule a česneku. Suroviny promícháme a směs upečeme na plechu dozlatova a dokřupava. Jednoduchý recept, který zvládne i začátečník.

Hodnocení receptu je 4,7 (8×)

toprecepty.cz

Snadný

Doba přípravy 55 min Doba přípravy: 25 min Doba tepelné úpravy: 30 min

55 min (25 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

400 g 400 g brambor

150 g 150 g hrubé mouky

100 g 100 g cibule

100 g 100 g slaniny

2-4 stroužky 2-4 stroužky česneku

60 g 60 g sádla

majoránka

sůl

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	9 305 kJ / 2 224 kcal
Bílkoviny	30,36 g
Tuky	145,62 g
Vláknina	22,24 g
Cholesterol	124 mg
Sodík	1,64 g
Sůl	4,00 g
Sacharidy	189,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno. Krok 2: Na pánev dáme slaninu a na středním plameni ji opékáme, aby pustila tuk. Poté přidáme cibuli a restujeme dozlatova. Hotovou směs odstavíme a necháme krátce zchladnout. Krok 3: Brambory oloupeme, omyjeme a nahrubo nastrouháme do větší mísy. Česnek oloupeme a prolisujeme k bramborám. Krok 4: K bramborám přidáme mouku, osolíme a dochutíme majoránkou. Promícháme. Krok 5: Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech nebo pekáč vymažeme částí sádla. Krok 6: K bramborám přidáme směs slaniny s cibulí a zbytek sádla. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo řidší těsto. Krok 7: Těsto rozetřeme v tenké vrstvě na připravený plech. Krok 8: Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova a dokřupava přibližně 30-40 minut. Krok 9: Upečenou haruľu nakrájíme na porce a podáváme.

Slaninu nakrájíme na malé kostičky. Cibuli oloupeme a nakrájíme najemno.
Jak krájet cibuli
Na pánev dáme slaninu a na středním plameni ji opékáme, aby pustila tuk. Poté přidáme cibuli a restujeme dozlatova. Hotovou směs odstavíme a necháme krátce zchladnout.
Brambory oloupeme, omyjeme a nahrubo nastrouháme do větší mísy. Česnek oloupeme a prolisujeme k bramborám.
Jak nastrouhat brambory
K bramborám přidáme mouku, osolíme a dochutíme majoránkou. Promícháme.
Troubu předehřejeme na 200 °C. Plech nebo pekáč vymažeme částí sádla.
Proč předehřívat troubu
K bramborám přidáme směs slaniny s cibulí a zbytek sádla. Vše důkladně promícháme, aby vzniklo řidší těsto.
Těsto rozetřeme v tenké vrstvě na připravený plech.
Vložíme do předehřáté trouby a pečeme dozlatova a dokřupava přibližně 30-40 minut.
Upečenou haruľu nakrájíme na porce a podáváme.

TIP: Co se vaří na Slovensku

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 2. 2008

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (30× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (8 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Bramborová haruľa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpY

Bramborový rýpl

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

hosta 45 min

Bramborové kuličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

BARRINEK 40 min

Bramborové koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

veronikasimkova 60 min

Bramborové růžičky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

pipre 60 min

Bramborové špecle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Bahula 20 min

Bramborové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

bundada 50 min

Zobrazit více

Rychlé mechové dortíky do skleniček Videorecept

Rychlé mechové dortíky do skleniček

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz 55 min

Těsto na pizzu Videorecept

Těsto na pizzu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

toprecepty.cz 55 min

Buchtičky s krémem Videorecept

Buchtičky s krémem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 75 min

Krémová pórková polévka Videorecept

Krémová pórková polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 50 min

Brokolicová polévka Videorecept

Brokolicová polévka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz 35 min

Rýžový nákyp Videorecept

Rýžový nákyp

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

toprecepty.cz 100 min

Zobrazit více

Bramborová jídla
Placky a bramboráky

Oběd
Večeře
Recepty pro začátečníky
Snadné recepty
Běžný den
Podzimní recepty
Zimní recepty
Slovenská kuchyně
Pečení
Rychlé recepty
Recepty do 100 korun
Levné recepty

Moje poznámka

Bramborová haruľa

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/zpY

Náhodný recept

Variace na tvarohové muffiny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Kanyla 40 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Zbruf (ze školní jídelny)

Přidáno před 1 hodinou

Jarní salátek s vejci a kapary

Přidáno před 2 hodinami

Mandlové rumové věnečky

Přidáno před 4 hodinami

Domácí housky na smažák

Přidáno před 7 hodinami

Smažené palačinky s uzeným masem

Přidáno před 8 hodinami

Staročeské hovězí roštěnky

Přidáno před 10 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

HankaPu přidala novou fotografii! 30. 4. 2026 08:40

magdalenka 30. 8. 2018 18:22

v živote som rascu nedala do harule...dobrá haruľa je vždy s malým množstvom múky...čím menej tým lepšie a hladkej.

Zobrazit starší odpověď

tejaja 31. 8. 2018 06:42

magdalenka:

A u nás sa racsa do harule dáva, je to vec zvyku, ako píše Jana.

magdalenka 31. 8. 2018 07:31

tejaja:

BronislavaP 5. 4. 2016 08:09

No popravdě to nebyla žádná sláva, ale sníst se to dalo...

Veronika.Hrozna 30. 8. 2018 16:35

BronislavaP: Ani se nedivím, v receptu chybí kmín , bramborák bez kmínu je čirá katastrofa. Já dávám do kila brambor polévkovou lžíci kmínu a polévkovou lžíci majoránky , těsto musí být kropenaté od těchto dvou koření a česnekem nešetřím a nešetřím a nešetřím. Pokud ten česnek po ochutnání těsta necítím, tak přidávám. Jo byly časy, že stačily dva stroužky, tento česnek z obchodu - jakýkoliv je smrt bramboráku.

maris 30. 8. 2018 18:18

Veronika.Hrozna: já do bramboráku kmín taky nedávám a rozhodně nám tam nechybí

u nás by asi byla katastrofa kdybych ho tam dala

jana (neregistrovaný/á) 17. 12. 2009 15:17

Diky za rady a asi i ja budu davat pod vse papir,pak mensi starost s mytim nadobi.Jinak ty kousky, ktere jsem pracne vydolovala z pekace - bylo to moc dobry.Ale pulka pekace musela pod vodu a do odpadu-tolik skody

Clovek se porad uci,nejlepsi;sam na sobe.I tak do konce tydne bramboraky jeste udelam

magdalenka 16. 12. 2009 16:52

Ja používam pod všetko papier na pečenie...

JanaDorazinova 16. 12. 2009 13:27

jana (neregistrovaný/á) , já bych to příště raději vymazala sádlem a vysypala strouhankou

. Nejsi sama, já posledně trhlala makovou bábovku z formy div ne dynamitem!!

jana 16. 12. 2009 13:22

ahojky vsem, prave jsem dodelala bramborak v pekacku a pomoooooc nemuzu ho vyndat,pripekl se.Pritom jsem pekac vylila olejem pekla na 180 stupnu cca 30 minut.Jak to mam vyresit priste, poradte prosim.http://www.toprecepty.cz/recept/70-bramborova-haru...

jáá 16. 6. 2009 17:59

měla jsem tu známého z Paříže a on si to chtěl dát v restauraci,ale nevěděli jsme ani jeden co to je.tak jsem si to dnes našla tady.a nakonec jsem zjistila,že to znám..