Žampiony s česnekovým bokem a vejci dušené v pánvi

Name: Žampiony s česnekovým bokem a vejci dušené v pánvi
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 6 větších žampionů; 12 plátků česnekového boku; 6 vajec; mletý pepř; sůl; Dále budeme potřebovat:; 1 cm silný plátek másla; 2 lžíce oleje; 2 stroužky česneku; 1 menší cibuli; 1 menší mrkev; 1 tenký plátek celeru; 1 malá větvička rozmarýnu; sůl; voda na podlití; 1 plátek másla (na zjemnění); zelené bylinky (na posypání)

Kloboučky žampionů plněné vajíčkem, s česnekovým bokem, dušené na směsi zeleniny provoněné rozmarýnem, budou lahodit nejen vašim chuťovým pohárkům, ale i očím. K této chutné večeři můžete zvolit přílohu na kterou zrovna máte chuť.

Anna Kocikova

4 názory

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 20 min

30 min (10 min příprava + 20 min tepelná úprava)

18. 8. 2023 19:47

Žampiony s česnekovým bokem a vejci dušené v pánvi

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	4 129 kJ / 987 kcal
Bílkoviny	54,48 g
Tuky	76,70 g
Vláknina	7,61 g
Cholesterol	1,58 g
Sodík	645 mg
Sůl	1,36 g
Sacharidy	17,79 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Žampiony očistíme, odkrojíme nožky a vnitřky vydlabeme nejlépe pomocí lžičky. Nožky nakrájíme na plátky a vydlabané vnitřky nasekáme nadrobno.
Mrkev a celer nastrouháme na hrubém struhadle.
Jak očistit žampiony
Cibuli oloupeme a nakrájíme nadrobno, stroužky česneku oloupeme a nakrájíme na tenké plátky. Obojí dáme do velké pánve na rozehřátý tuk restovat do sklovita.
Poté přidáme mrkev s celerem a nožky a vnitřky žampionů. Osolíme, přidáme na menší kousky natrhaný rozmarýn a malinko orestujeme.
Orestovanou směs malinko podlijeme a poklademe osolenými žampionovými kloboučky. Přiklopíme pokličkou a 5 minut podusíme.
Odstavíme ze sporáku, do každého kloboučku dáme na stojato do dvou plátcích česnekového boku, který proti rozevření zajistíme párátkem.
Do každého kloboučku velice opatrně vyklepneme vajíčko, lehce opepříme a osolíme. Pánev na sporáku opět přiklopíme pokličkou a slabým varem dusíme cca 10 minut do zatažení vajec. V polovině přidáme ještě trochu vody a plátek másla na zjemnění.
Jak dlouho tepelně upravovat žampiony
Podáváme s čerstvým pečivem nebo přílohou podle chuti.
TIP Tipy na rychlé večeře