Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Name: Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky vepřové kýty; sůl; mletý pepř; 2 lžíce plnotučné (nebo dijonské) hořčice; 24 koleček salámu chorizo; 4 plátky sýra gouda; 1 mrkev; 1 trocha hladké mouky; 1 cibule; 100 g anglické slaniny; Kořenová zelenina:; 1 kousek mrkve; 1 kousek; 1 kousek celeru; 1 kousek petržele; 1 kousek másla; olej; vývar dle potřeby

Máme pro vás tip na výborný oběd. Zeleninová omáčka, která doplní vepřové závitky plněné voňavou pikantní klobásou a sýrem, jen umocní celkovou chuť pokrmu. Přidejte vhodnou přílohu a dopřejte si pořádnou porci.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 219 kJ / 1 008 kcal
Bílkoviny	5,16 g
Tuky	104,77 g
Vláknina	5,65 g
Cholesterol	134 mg
Sodík	1,65 g
Sůl	4,10 g
Sacharidy	9,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jednu mrkev nakrájíme na tenké plátky. Mrkev, celer, petržel, slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno. Krok 2: Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Poklademe salámem, plátky sýra a podélně plátky mrkve. Vše pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce. Krok 3: Závitky zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, cibuli i slaninu. Krok 4: Vše dobře opečeme a vložíme zpět maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka pod pokličkou. Krok 5: Měkké maso vyjmeme, šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a vložíme kousek másla. Omáčku zredukujeme a není ji již třeba zahušťovat.

Jednu mrkev nakrájíme na tenké plátky. Mrkev, celer, petržel, slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Poklademe salámem, plátky sýra a podélně plátky mrkve. Vše pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce.
Jak upevnit masové závitky
Závitky zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, cibuli i slaninu.
Vše dobře opečeme a vložíme zpět maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka pod pokličkou.
Měkké maso vyjmeme, šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a vložíme kousek másla. Omáčku zredukujeme a není ji již třeba zahušťovat.

TIP: Čím zahustit omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZqo3

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Vepřové roládky s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom

Vepřové roládky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka

Vepřové roládky po italsku plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřová plec s chorizem a fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Vepřové nudličky s chorizem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Rychlý krém z tvarohu a Salka do dortu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 15 min

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 40 min

Vánočka podle Mirky van Gils Slavíkové

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

RubyRom 100 min

Výborná vánočka naší babičky Boženky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 135 min

Domácí vlašský salát na chlebíčky

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 40 min

Vánočka 3 hodiny kynutá

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 100 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZqo3

Náhodný recept

Salát z fazolek, šruchy a vajec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

magdalenka

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Sváteční svíčková na smetaně podle Zdeňka Pohlreicha

Přidáno před 45 minutami

Pagáčky z cottage sýra Videorecept

Pagáčky z cottage sýra

Přidáno před 52 minutami

Domácí jerky tyčinky Videorecept

Domácí jerky tyčinky

Přidáno před 2 hodinami

Čočková polévka s párkem podle ČSN Videorecept

Čočková polévka s párkem podle ČSN

Přidáno před 2 hodinami

Chlebíčková veka podle Romana Pauluse

Přidáno před 14 hodinami

Škvarkové pagáčky s kysanou smetanou

Přidáno před 14 hodinami

Další recepty

Komentáře (4)

Ivana Ch 15. 11. 2023 07:03

RubyRom 28. 9. 2023 06:37

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 28. 9. 2023 05:47

pěkné roládky, podle mé chuti

RubyRom přidala novou fotografii! 27. 9. 2023 17:20

Přečtěte si

Vylepšený tatarák se škvarky podle Jana Punčocháře: I bez svíčkové a topinek vykouzlíte perfektní pohoštění

Jak upevnit masové závitky. Vybrali jsme pět alternativ pro dokonalé závitky Hodnocení 34×

Jak upevnit masové závitky. Vybrali jsme pět alternativ pro dokonalé závitky

Pojďte si s námi udělat vepřové řízky v zelném těstíčku. Určitě si pochutnáte Hodnocení 7×

Pojďte si s námi udělat vepřové řízky v zelném těstíčku. Určitě si pochutnáte

Švýcarská kroupová polévka podle šéfkuchaře Marka Fichtnera: Voní uzeným a funguje i jako skvělý vyprošťovák

15 receptů z ryb: Inspirujte se rybími pokrmy, které se hodí i na vánoční hostinu

Vynikající ruské vejce podle Ostravskeho Gastrošefa: Klasiku bister a lahůdkářství připravíte snadno a za pár korun

Jak na novoroční čočkovou polévku podle ČSN: Nesmí v ní chybět česnek, párek a speciální koření, překvapí postupem

15 lahodných pokrmů s játry: Inspirujte se výběrem pochoutek z našeho receptáře

Nejnovější články

Švýcarská kroupová polévka podle šéfkuchaře Marka Fichtnera: Voní uzeným a funguje i jako skvělý vyprošťovák

Kvíz
KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě

Video
Jak na novoroční čočkovou polévku podle ČSN: Nesmí v ní chybět česnek, párek a speciální koření, překvapí postupem

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Rychlé skořicové šneky z listového těsta

Monaw před 3 hodinami

Vepřová panenka s fazolkami a pepřovou omáčkou

PetraPerg před 13 hodinami

Sýrová omáčka

_martakrizk8_ před 14 hodinami

Chalupářská zimní fazolačka

Kajkajak před 15 hodinami

Jablková buchta ááááá Videorecept

Jablková buchta ááááá

Veronika_1 před 15 hodinami

Veky na chlebíčky originál

magdalenka před 16 hodinami

Špekáčky na černém pivu II Videorecept

Špekáčky na černém pivu II

Darwin před 16 hodinami

Špenátové řezy

PetaP před 16 hodinami

Sírovec na kari omáčce

magdalenka před 17 hodinami

Trochu jiný smažený řízek

BinaSa před 17 hodinami

Suroviny:
kýta vepřová, sůl, pepř mletý, chorizo, sýr gouda, mrkev, mouka hladká, cibule, slanina anglická, mrkev, celer, petržel, máslo, olej, vývar masový

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Kvíz KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě

Video Jak na novoroční čočkovou polévku podle ČSN: Nesmí v ní chybět česnek, párek a speciální koření, překvapí postupem

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Kvíz
KVÍZ: Jak se zbavit kocoviny po bujarém silvestrovském večírku? Otestujte se, zda víte, kdy sáhnout po kyselém a kdy po vodě

Video
Jak na novoroční čočkovou polévku podle ČSN: Nesmí v ní chybět česnek, párek a speciální koření, překvapí postupem