Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Name: Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou
Prep time: 30 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 plátky vepřové kýty; sůl; mletý pepř; 2 lžíce plnotučné (nebo dijonské) hořčice; 24 koleček salámu chorizo; 4 plátky sýra gouda; 1 mrkev; 1 trocha hladké mouky; 1 cibule; 100 g anglické slaniny; Kořenová zelenina:; 1 kousek mrkve; 1 kousek; 1 kousek celeru; 1 kousek petržele; 1 kousek másla; olej; vývar dle potřeby

Máme pro vás tip na výborný oběd. Zeleninová omáčka, která doplní vepřové závitky plněné voňavou pikantní klobásou a sýrem, jen umocní celkovou chuť pokrmu. Přidejte vhodnou přílohu a dopřejte si pořádnou porci.

Hodnocení receptu je 5,0 (1×)

RubyRom

Náročný

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 45 min

75 min (30 min příprava + 45 min tepelná úprava)

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 4

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	4 219 kJ / 1 008 kcal
Bílkoviny	5,16 g
Tuky	104,77 g
Vláknina	5,65 g
Cholesterol	134 mg
Sodík	1,65 g
Sůl	4,10 g
Sacharidy	9,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Jednu mrkev nakrájíme na tenké plátky. Mrkev, celer, petržel, slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno. Krok 2: Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Poklademe salámem, plátky sýra a podélně plátky mrkve. Vše pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce. Krok 3: Závitky zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, cibuli i slaninu. Krok 4: Vše dobře opečeme a vložíme zpět maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka pod pokličkou. Krok 5: Měkké maso vyjmeme, šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a vložíme kousek másla. Omáčku zredukujeme a není ji již třeba zahušťovat.

Jednu mrkev nakrájíme na tenké plátky. Mrkev, celer, petržel, slaninu a cibuli nakrájíme nadrobno.
Maso naklepeme, osolíme, opepříme, potřeme hořčicí. Poklademe salámem, plátky sýra a podélně plátky mrkve. Vše pevně stočíme, spíchneme párátky a obalíme v hladké mouce.
Jak upevnit masové závitky
Závitky zprudka opečeme ze všech stran na rozpáleném oleji. Pak maso vyjmeme a do výpeku dáme nakrájenou zeleninu, cibuli i slaninu.
Vše dobře opečeme a vložíme zpět maso. Podlijeme vývarem nebo vodou a dusíme doměkka pod pokličkou.
Měkké maso vyjmeme, šťávu rozmixujeme tyčovým mixérem a vložíme kousek másla. Omáčku zredukujeme a není ji již třeba zahušťovat.

TIP: Čím zahustit omáčky

Mám hotovo!

Zveřejněno 27. 9. 2023

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (10× přidáno)

Označit jako uvařené (3× uvařeno)

Přidat komentář (4 komentáře)

Ohodnotit recept (1 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZqo3

Vepřové roládky se švestkovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom

Vepřové roládky s dýňovou omáčkou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom

Vepřové roládky na zelenině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Jikotka

Vepřové roládky po italsku plněné

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Eliza

Vepřová plec s chorizem a fazolemi

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Marie Svarcova 60 min

Vepřové nudličky s chorizem a zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

Marie Svarcova 30 min

Zobrazit více

Babiččiny kynuté borůvkové knedlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

RubyRom 35 min

Skořicová bábovka s kakaem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 80 min

Dančí guláš s knedlíkem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

RubyRom 140 min

Křehký mřížkový koláč s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

RubyRom 75 min

Vepřová pečeně na smetaně

Recept ještě nebyl hodnocen 3,9

RubyRom 70 min

Kakaová pěna s tvarohem

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

RubyRom 30 min

Zobrazit více

Vepřové maso
Omáčky
Zeleninové omáčky

Oběd
Slané chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/mZqo3

Náhodný recept

Máslové rovné rohlíky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jaromira18 35 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Ostrá masová směs s rýží

Přidáno před 11 hodinami

Palačinky s dušenými jablky

Přidáno před 13 hodinami

Brokolicové karbanátky

Přidáno před 16 hodinami

Bramborová kaše s mrkví

Přidáno před 17 hodinami

Knedlíčky gyoza

Přidáno před 18 hodinami

Krůtí prsa s kokosovým mlékem a špenátem

Přidáno 28. 10. 2025 22:38:09

Další recepty

Komentáře (4)

Ivana Ch 15. 11. 2023 07:03

RubyRom 28. 9. 2023 06:37

Marie Svarcova:

Marie Svarcova 28. 9. 2023 05:47

pěkné roládky, podle mé chuti

RubyRom přidala novou fotografii! 27. 9. 2023 17:20

Přečtěte si

14 receptů na jídla pečená v sáčku: Vyzkoušejte snadné a čisté pečení plné chuti

Dušičky s povidly: Voňavé pečivo z kynutého těsta voní máslem a posypané mandlemi chutná skvěle

Desatero rad na téma vepřové výpečky: Poznejte tajemství dokonale šťavnatého masa Hodnocení 154×

Nejnovější články

Pozor na banánový trik v obchodech! Zákazníci si radí, jak ušetřit, přitom jim hrozí pokuta 50 tisíc korun a ostuda jak řemen

Dušičky s povidly: Voňavé pečivo z kynutého těsta voní máslem a posypané mandlemi chutná skvěle

Video
Upekli jsme svatomartinské rohlíčky podle Míši Landové: Perfektní křehké těsto a voňavou náplň už budete připravovat vždy

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Topinka s ostrou játrovou směsí

Sahula před 6 hodinami

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová Videorecept

Úžasně rychlá tvarohová buchta s povidlím, chuť jako koláče, hned hotová

pavla29 před 7 hodinami

Krémové smetanové rizoto s hlívou ústřičnou

dandelion.z před 8 hodinami

Makovec IV.

Jandulka18 před 8 hodinami

Marinovaná krkovice s pečenými brambory a česnekem

Trol60 před 9 hodinami

Rychlé, lehké a levné palačinky

Merylas před 9 hodinami

Pomazánka z nivy Videorecept

Pomazánka z nivy

Kajkajak před 10 hodinami

Kuřecí řízek

Lida.Rose před 12 hodinami

Luxusní francouzský toustový chléb

boomgo před 13 hodinami

České kynuté buchty

ing.zdenek.trojan@seznam.cz před 14 hodinami

Suroviny:
kýta vepřová, sůl, pepř mletý, chorizo, sýr gouda, mrkev, mouka hladká, cibule, slanina anglická, mrkev, celer, petržel, máslo, olej, vývar masový

Naposledy jste si prohlédli

Mrkvový řez

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

tejaja 70 min

Kuřecí na pepři a slanině

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Anna Kocikova 45 min

Rýžové vločky s bramborami - Batata Pohe

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

michsamant

Chléb a bramborové bulky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

p-e-t-r-a

Pečený vepřový bůček na cibuli Videorecept

Pečený vepřový bůček na cibuli

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

iunka 80 min

Vepřové roládky s chorizem a zeleninovou omáčkou

Suroviny pro 4 porce

Nutriční hodnoty

Postup přípravy

Moje poznámka

Moje poznámka

Další recepty

Moje poznámka

Náhodný recept

Nejnovější recepty

Komentáře (4)

Přečtěte si

Nejnovější články

Video Upekli jsme svatomartinské rohlíčky podle Míši Landové: Perfektní křehké těsto a voňavou náplň už budete připravovat vždy

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Právě bylo uvařeno

Video
Upekli jsme svatomartinské rohlíčky podle Míši Landové: Perfektní křehké těsto a voňavou náplň už budete připravovat vždy