Hovězí kýta nadivoko na zelenině
Na vynikající dušené jídlo z hovězího masa je třeba počkat o něco delší dobu. Věřte ale, že se to vyplatí. Hotový pokrm, kterým bude maso "jako dort" se skvěle vychucenou kořenovou zeleninou a vhodnou přílohou, je solidní odměna za věnovaný čas.
Suroviny pro 4 porce
4porce
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 4 828 kJ / 1 154 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 142,58 g |
| Tuky | 50,25 g |
| Vláknina | 16,53 g |
| Cholesterol | 317 mg |
| Sodík | 959 mg |
| Sůl | 2,24 g |
| Sacharidy | 26,51 g |
Postup přípravy
Krok 1: Cibuli oloupeme a nasekáme nahrubo. Všechnu zeleninu očistíme a nakrájíme na kostičky. Česnek oloupeme a rozmáčkneme.
Krok 2: Očištěné maso prošpikujeme špalíčky špeku a okořeníme kořením na divočinu. Svážeme kuchyňským provázkem, osolíme a opepříme.
Krok 3: V rozehřáté hlubší nádobě (která jde dát do trouby) maso na sádle opečeme ze všech stran a dáme stranou. Zapneme nahřívat troubu na 170 °C, nejlépe na horní/dolní ohřev.
Krok 4: Do výpeku dáme restovat cibuli dozlatova. Přidáme všechnu zeleninu, česnek a rajčatovou pastu.
Krok 5: Promícháme, vrátíme maso, podlijeme vývarem nebo horkou vodou a vložíme koření v čajovém sítku nebo jednorázovém tkaninovém sáčku.
Krok 6: Přidáme rozmarýn a koření a přivedeme k varu. Zakryjeme poklicí a vložíme do předehřáté trouby dusit na 2 hodiny nebo do změknutí masa. Podle stáří a kvality masa zhruba 1,5 až 3 hodiny. Dle potřeby podlijeme.
Krok 7: Měkké maso necháme odpočinout a nakrájíme na plátky. Z omáčky vyjmeme rozmarýn a omáčku rozmixujeme. Dochutíme solí a pepřem. Podáváme s knedlíkem nebo rýží.
Zveřejněno 13. 10. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Hovězí kýta nadivoko na zelenině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/739E1
Moje poznámka
Hovězí kýta nadivoko na zelenině
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/739E1
Nejnovější recepty
Zapečené palačinky
Přidáno před 34 minutami
Kynuté pizza šneky
Přidáno před 12 hodinami
Čokoládovo-pomerančový krém do poháru
Přidáno před 12 hodinami
Sekaná se sýrem a zeleninou z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 12 hodinami
Pomazánka z vepřové konzervy s pomazánkovým máslem
Přidáno před 13 hodinami
Šneky s pikantním hermelínem
Přidáno před 18 hodinami
Přečtěte si
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Cikánské kuře
Slavista62 před 2 hodinami
Řezy Bílé paní
stencenko92 před 6 hodinami
Nastavovaná sekaná s kroupami
Tergr před 9 hodinami
Jednoduchý tvarohový koláč
ValentineCZ před 12 hodinami
Škvarkové placky
MartinBenes před 14 hodinami
Jablečné rohlíčky
Marketa88 před 16 hodinami
Turecké kynuté koláče
Tivkov369 před 17 hodinami
Polévka z kotrče kadeřavého
[email protected] před 17 hodinami
Gratinované brambory
Denisa26 před 18 hodinami
Švestkové buchty z kynutého těsta
anife7 před 18 hodinami
Suroviny:
kýta hovězí,
sůl,
pepř mletý,
sádlo,
špek,
cibule,
mrkev,
celer,
petržel,
česnek,
pasta rajčatová,
koření na divočinu,
rozmarýn,
bobkový list,
koření nové koření,
vývar masový
Komentáře (3)