){kind=small}
Tomův vaječňák (vaječný likér)
Každý, kdo doma připravuje domácí vaječný likér má svůj osvědčený recept. K přípravě tohoto likéru budete potřebovat dostatek vaječných žloutků, smetany, kondenzované mléko a netradičně také bílý rum. Vanilkové aroma pak dotáhne chuť k dokonalosti.
Suroviny pro 1 dávka
1dávka
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 31 357 kJ / 7 495 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 146,32 g |
| Tuky | 293,80 g |
| Vláknina | 0,00 g |
| Cholesterol | 5,59 g |
| Sodík | 1,10 g |
| Sůl | 2,23 g |
| Sacharidy | 1 066,28 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do kastrolu se silným dnem nalijeme smetanu, kondenzované mléko a polovinu cukru. Rozmícháme, aby se cukr rozpustil a přivedeme k mírnému varu. Poté odstavíme.
Krok 2: Do mísy vložíme žloutky a přidáme zbylý cukr. Metličkou nejprve rozmícháme a poté už s větší energií vyšleháme, dokud žloutky nezesvětlají a dokud v míse za metlou nezanechávají stuhy (můžete použít i robota).
Krok 3: Směs horké smetany vlijeme za stálého míchání ke žloutkům a rozmícháme. Vlijeme zpět do rendlíku a postavíme na mírný plamen.
Krok 4: Za stálého míchání pomalu přivedeme likér ke zhoustnutí při teplotě okolo 75-80 °C. Zabere to asi 10 minut.
Krok 5: Ihned, jakmile krém zhoustne, stáhneme jej z plamene a dále mícháme. Do krému přidáme rum a promícháme, poté přidáme vanilkové aroma. Pokud jsou v likéru hrudky, přecedíme ho skrz jemné sítko.
Krok 6: Hotový likér naplníme do nádob a uskladníme v lednici.
Zveřejněno 16. 12. 2023
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Tomův vaječňák (vaječný likér)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rDYz
Moje poznámka
Tomův vaječňák (vaječný likér)
Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/9rDYz
Nejnovější recepty
Kynutý švestkový koláč s mákem a drobenkou
Přidáno před 14 hodinami
Pečené kuře s houbovou nádivkou
Přidáno před 15 hodinami
Křupavý květák z horkovzdušné fritézy
Přidáno před 16 hodinami
Dýňová marmeláda s jablky
Přidáno před 16 hodinami
Banánový cheesecake s karamelem a šlehačkou
Přidáno před 17 hodinami
Zeleninovo-dýňová polévka
Přidáno před 17 hodinami
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Domácí krtkův dort
anastaziesilna před 6 hodinami
Makový litý koláč se švestkami
Andreyka před 10 hodinami
Vepřové na houbách
Jan Nemec před 10 hodinami
Jednoduché punčové řezy
Sevyk před 11 hodinami
Kynutý meruňkový táč
DenaB. před 11 hodinami
Bramboračka
PetraN98 před 13 hodinami
Vepřové kostky z krkovice v kysaném zelí
Milumar před 14 hodinami
Okurkový salát s jogurtem a mátou
magdalenka před 14 hodinami
Smažené hermelíny
magdalenka před 14 hodinami
Česnekovo-rozmarýnová panenka
martinaa.tru před 15 hodinami
Suroviny:
žloutek,
rum bílý,
mléko kondenzované neslazené,
smetana,
cukr moučkový,
vanilkové aroma
Komentáře (5)