Polomáčené pomeranče s lyo malinami

1. Pomeranče řádně omyjeme a nakrájíme na 2-5 mm silné plátky.
2. Dáme vařit cca 500 ml vody, až voda začne vřít, vložíme plátky pomerančů a povaříme 3 minuty.
   Pomeranče vyndáme a dáme do chladu na zhruba 10 minut. Tento postup opakujeme celkem 3x.
   Jak správně blanšírovat
3. Do široké hluboké pánve (nebo hrnce) nalijeme vodu, přidáme cukr a na velkém plameni mícháme do rozpuštění cukru, poté přidáme koření.
4. Jakmile se roztok začne vařit, tak vložíme pomeranče, snížíme plamen a necháme za občasného promíchání provářet 40-50 minut, do zhoustnutí roztoku.

   Jak připravit kandované ovoce

5. Plátky pomerančů vyndáme z roztoku, přendáme na plech vyložený pečicím papírem a v troubě rozehřáté na 100 stupňů pečeme cca 40 minut. Po každých 10 minutách plátky otočíme.
6. Takto upečené je přendáme na mřížku a necháme do druhého dne vychladnout na studeném místě.
7. Čokoládu společně s kokosovým olejem rozpustíme a plátky zpola namáčíme.
   Nakonec dozdobíme sušenými malinami.

TIP: Pomeranče v kuchyni

Zveřejněno 9. 12. 2024