Marmeláda z mrkve

Name: Marmeláda z mrkve
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: 1 kg mrkve; 600 g cukru krupice nebo krystal; 4 citrony; 1 pomeranč

Už jste slyšeli o mrkvové marmeládě? S naším receptem ji snadno vyrobíte. Díky citrusům vznikne lahodná a osvěžující chuť a zároveň se marmeláda přirozeně zakonzervuje. Výborná je na čerstvě opečeném toustíku či briošce, ale krásně vynikne i v mrkvovém dortu.

Hodnocení receptu je 4,8 (27×)

JanaDorazinova

Snadný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 37

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

1 kg 1 kg mrkve

600 g 600 g cukru krupice nebo krystal

4 4 citrony

1 1 pomeranč

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	12 597 kJ / 3 011 kcal
Bílkoviny	15,04 g
Tuky	4,88 g
Vláknina	45,56 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	829 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	703,92 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mrkev očistíme, umyjeme a nakrájíme na kousky. Dámě do hrnce a zalijeme 1 naběračkou vody. Přidáme nastrouhanou kůru z pomeranče a vaříme doměkka. Pokud je třeba, přilejeme vodu. Ke konci varu, když už je mrkev měkká, přidáme cukr a rozvaříme ho. Krok 2: Mrkev s cukrem rozmixujeme, nejlépe ponorným mixérem, přidáme šťávu ze 4 citronů a 1 pomeranče. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí. Krok 3: Připravíme si čisté skleničky a horkou marmeládu do nich naplníme. Zavíčkujeme čistými víčky, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout. Krok 4: Nesterilizujeme.

Mrkev očistíme, umyjeme a nakrájíme na kousky. Dámě do hrnce a zalijeme 1 naběračkou vody. Přidáme nastrouhanou kůru z pomeranče a vaříme doměkka. Pokud je třeba, přilejeme vodu. Ke konci varu, když už je mrkev měkká, přidáme cukr a rozvaříme ho.
Mrkev s cukrem rozmixujeme, nejlépe ponorným mixérem, přidáme šťávu ze 4 citronů a 1 pomeranče. Za stálého míchání vaříme do zhoustnutí.
Připravíme si čisté skleničky a horkou marmeládu do nich naplníme. Zavíčkujeme čistými víčky, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.
Nesterilizujeme.

TIP: Jak používat ranou mrkev karotku?

Mám hotovo!

Zveřejněno 26. 9. 2009

Poznámka autorky JanaDorazinova

Recept mám od Jany Koláčkové (pipre). Měli jsme velikou úrodu mrkve, tak už na recept došlo. Já jsem pro jistotu přidala do cukru želírovací přípravek 1:1. Chuť je vynikající. Můžete přidat i trošku kyseliny citronové, pokud se vám marmeláda bude zdát sladší.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (151× přidáno)

Označit jako uvařené (14× uvařeno)

Přidat komentář (37 komentářů)

Ohodnotit recept (27 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marmeláda z mrkve

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PZ01

Mrkvová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

haston

Mirabelková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kvetina 55 min

Meruňková marmeláda Videorecept

Meruňková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

heli3 60 min

Třešňová marmeláda Videorecept

Třešňová marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

Lendiiik 55 min

Roláda s marmeládou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule

Švestková marmeláda

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

hemriettas 40 min

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Likér z aronie

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

JanaDorazinova 35 min

Řízky z pýchavky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Papriky plněné zelím Videorecept

Papriky plněné zelím

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 160 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Cuketové karbanátky s gothajem a sýrem Videorecept

Cuketové karbanátky s gothajem a sýrem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

JanaDorazinova 30 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Džemy, marmelády a povidla

Zelenina
Podzimní recepty
Běžný den
Bezlepkové recepty
Vegetariánské recepty
Recepty pro děti
Sladké chutě
Veganské recepty
Citrusy
Česká kuchyně
Vaření
Snadné recepty
Zavařování

Moje poznámka

Marmeláda z mrkve

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/PZ01

Náhodný recept

Podzimní "kuličkový" chléb

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

Danca 120 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dort s vůní podzimu

Přidáno před 19 minutami

Neviditelný jablečný koláč

Přidáno před 34 minutami

Cibulová pomazánka s jablkem

Přidáno před 1 hodinou

Zapečené brambory s dýní

Přidáno před 2 hodinami

Sekaná plněná čedarem

Přidáno před 2 hodinami

Bramboračka s dýní

Přidáno před 3 hodinami

Další recepty

Komentáře (37)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

JanaDorazinova 8. 7. 2020 13:14

Marinazhodonina: Nemusíte

Marinazhodonina 8. 7. 2020 07:31

Dobrý den, musím tam dávat tu kůru? Mně tam ty kousky vždycky vadí. Děkuji za info

JanaDorazinova 22. 6. 2014 15:00

Moravanda: Tak jsem sama zvědavá, jak bude chutnat

Moravanda 22. 6. 2014 14:02

Tak jsem zrovna vykonala pokus podle tohodle receptu. Chuť je překvapivě moc dobrá, jen toho cukru bych příště dala možná míň. Zdá se mě to zatím moc sladký. Jen jsem to trochu upravila a dala jsem kůru z jednoho a šťávu ze dvou pomerančů. Uvidíme jaká bude až vystydne. V každém případě, děkuji za recept

JanaDorazinova 13. 2. 2014 21:36

OLGA NESVĚCENÁ:

určitě ano

OLGA NESVĚCENÁ 13. 2. 2014 20:40

Chtěla bych vám jen sdělit,že jsem vloni dělala různé marmelády - i kombinované.Např.švestka a rebarbora,jahodu s ananasem,meruňku s mátou,marmeládu z plátků růží,ale i z Aronie s vínem a rumem ( pro muže).Je to lahoda,když je to po domácu vyrobené.

www.toprecepty.cz

JanaDorazinova 11. 6. 2012 18:16

Věrka R.: Holt-hatláma-patláma, melanž, to je fuk!

Díky

Věrka R. 11. 6. 2012 18:05

Ty jabka se můžou klidně nastrouhat, tomu já říkám melanž, možná že je to nějaký výmysl.

To co myslíš ty kuličky na keři, on je dost divně cítit, ale v té marmeládě to není tak cítit, tak to budou ty správný kuličky. Snad se povede, pokud se do ní pustíš.

JanaDorazinova 11. 6. 2012 16:03

Věrka R.:s melanží z jablek??

Máš tady někde recept na něco takového? Já už vím, jak vypadá ten bez, někde jsem zde vložila foto medu z něj. Pak teda budou na tomtéž keříku černé kuličky..říkám to správně?? No, co chceš, ženská z města

Věrka R. 11. 6. 2012 15:06

Jani R, ty neznáš bezinky? Dělají se z nich různé likéry, víno atd. Teď kvetou a květům se říká kosmatice. Bobulky musí být zralé, ty se vylisují, nebo povaří a přez síto protlačí šťáva a ta se vaří do zhoustnutí s melanží z jablek, pak se přidá cukr a po dosažení dostatečné hustoty se steriluje. Jinak teď si občas dělám lívanečky s přidáním květů kosmatic, na to dám šlehajdu a je dobrota hned, zrovna dneska jsem je dělala.

JanaDorazinova 11. 6. 2012 13:09

Věrka R.:ty bobulky černého bezu mne budou strašit, dokud je nebudu mít v ruce, abych náhodou neudělala marmeládu z něčeho jedovatého!

Věrka R. 11. 6. 2012 12:58

Té mrkve jsme měli asi tak slabší půlku a angrešt má hodně pektinu, tak to i pěkně zahustí. To samé je s jabkama, nesmí být moc měký a přezrálý. Taky mají hodně pektinu. Jabka zase s velkou oblibou přidávám do marmošky z bobulek černého bezu. To je pak taky moc dobrá marmeláda. Tam se jablek tolik nedává, ale vždycky jsem dávala tak 3-5 na jednu várku a hotové marmelády bylo tak 5 sklenic. Dostane to dobrou chuť a ještě to pomůže zhoustnout.

JanaDorazinova 9. 6. 2012 07:58

Věrka R.: tak to vůbec není špatný nápad!!! Díky a ještě, pokud se vrátíš tady k tomu receptu..půl na půl?

Věrka R. 9. 6. 2012 05:44

Na náhodných receptech na mě juknul tento recept. Přidám naší zkušenost. Byla velká úroda angreštu i mrkve a tak jsme to zkusili spojit. Vyšla z toho moc dobrá marmeláda, chutí hodně podobná meruňkové.