Marcipánová hmota - varna

Iljusa

115 názorů

16. 10. 2009 21:26

150 ml 150 ml vody

70 g 70 g másla (pravého)

150 g 150 g hladké mouky

cca 500 g 500 g přesátého cukru moučka

mandlová tresť (sladká nebo hořká, já dala napůl)

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	12 818 kJ / 3 064 kcal
Bílkoviny	17,74 g
Tuky	60,40 g
Vláknina	4,50 g
Cholesterol	179 mg
Sodík	4 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	610,06 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Vodu s máslem přivedeme do varu a nasypeme do ní mouku. Těsto tzv. odpálíme, tzn. mícháme tak dlouho, dokud se nelepí na stěny hrnce.
Necháme vychladit.
Poté na vál přendáme těsto, prosátý moučkový cukr, asi 2-3 lžičky tresti a zpracujeme v hladkou hmotu. Vzniklou hmotu barvíme potravinářskými barvami.
Pokud používáme práškové, rozděláme v kapce vody a pak přidáme do hmoty.
Při potahování dortu je dobré si připravit 2 kusy folie, hmotu mezi ně vložit a vyválet. Poté odstraníme horní část a na dolní části vyválený plát přeneseme na dort. Tak zabráníme potrhání hmoty při přenášení ;-) Při potahování je žádoucí vyválet hmotu o něco větší, než je dort, pak se netvoří nežádoucí záhyby a dort se lépe potáhne :-)

Poznámka autorky receptu

Uvedené množství mi stačilo na potah dortu o průměru 24 cm a na ozdobičky, ještě mi kousíček zůstal.

Hmota prý údajně vydrží týden v lednici.

Velmi dobře se mi s ní pracovalo, velmi nám i chutnala. Je to levná náhražka marcipánu, přitom plnohodnotná.

Zdroj: www.mamincinyrecepty.cz

cook.blog.cz

Uvařeno (3×)

Přidat do oblíbených (247×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Odpalovaný falešný marcipán

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

hafikov 50 min

Varná modelovací hmota (dobrá na potahování dortů)

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Ivousek

Falešná marcipánová hmota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Mirka1213

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 3×

Jak připravit sladký brambor, oblíbený retro zákusek našich cukráren

15 receptů

15 nejlepších receptů na vánoční cukroví: Prohlédněte si výběr z našeho receptáře

Hodnocení 96×

Správné marinování pomůže grilovanému masu ke křehkosti a lepší chuti. Poradíme, jak a čím lze marinovat

Komentáře

Iljusa

21. 3. 2013 17:24

gábi: Netuším, zda na dort zmíněného tvaru stačí, v poznámce u receptu je napsáno, na jaký dort množství stačilo.

gábi

21. 3. 2013 14:20

chtěla bych se zeptat na jak velkou formu toto množství vystačí chci dělat dort prsa mám velkou srdcovou formu potačí mi toto množství + ještě kousek na podprsenku

Iveta

15. 2. 2013 21:12

S hmotou jsem moc spokojená dnes jsem poprvé potahovala dort dělala jsem prsa dám je i do fotografii a na to že jsem to dělala poprvé tak myslím že super snad se to bude švagrovi líbit.Dávám bodíka

Barbora

13. 2. 2013 10:45

Chtěla bych se zeptat, co je to ta mandlová tresť. Nemohu ji sehnat, všude jen aroma, je to to samé? A kolik se přidává barviva?

Petra

12. 1. 2013 17:53

Tak jsem s touto hnotou zkusila svůj první potahovaný dort a super výsledek. Dobře se s ní pracovalo, obarvila jsem gelovými barvami, přes noc jsem ji měla v lednici, druhý den v pohodě vyválela na silikonovém válu (vůbec se nelepila), dala jsem pod ní máslový krém s pudinkem a na dortu se perfektně nechala vyhladit. super

Iljusa

9. 1. 2013 08:53

Hanka: Nemohu poradit, nezkoušela jsem

Iljusa

9. 1. 2013 08:51

kvelika: V receptu je "vysloveně" napsáno - použít klasické máslo - nejlépe Jihočeské

, máslo se používá při výrobě hmoty na marcipán.
Nevím co máš za problém s receptem a v čem se nevyznáš, proč se ptáš na Omegu, Heru ....

kvelika

8. 1. 2013 19:11

Dobrý den potrebovala bych prosím poradit. Chtela bych udelat tento varny marcipan ale nevím jaky 100% tuk pouzít moc se v tom nevyznam prosím jaky jste pouzili Heru ci Omegu nebo Heru máslovou nebo jiný tuk

Moc moc dekuji za radu

kvelika

8. 1. 2013 19:03

dobrý den chtela bych udelat tento recept ale ve 100% tucích se nevyznam jaky tuk jste prosim pouzili na vyrobu hmoty Omegu či Heru nebo Heru maslovou

Děkuji moc moc za radu

kvelika

8. 1. 2013 15:25

Ahoj zeny.Chtela bych se zeptat chci udelat tento recept na potazeni ale moc se v tom nevyznam mohu pouzit 100% zivocisny tuk Omegu a zda musim maslo dat do vychladle hmoty vmixovat nebo hodit do teple hmoty to by se rozpustilo

Dekuji moc za radu snad se povede

Mirka

2. 11. 2012 07:56

Perfektní recept, hmota je chutově výborná a skvěle se s ní potahuje i modeluje. Jsem nadmíru spokojená, lepší než kupované fondány, nikdy už nebudu dělat jinou, díky

Hanka

12. 10. 2012 12:12

Dobrý den, jen bych se chtěla zeptat, zda se dá zbylá hmota skladovat v mrazáku. Děkuji

Klaudie

5. 10. 2012 11:48

Hned na poprvé se povedla. Je moc chutná a velmi dobře se s ní pracuje. Moc děkuji za super recept!

anya

11. 8. 2012 09:24

Myslím, že se šlehačky by ta hmota mohla zbytečně navlhnout :(

magdalenka

16. 5. 2012 13:07

michiko: Moja skúsenosť: farbila som kakaom do hneda, živočíšnym uhlím do čierna. Ale bola to hmota zo sušeného mlieka. Tipujem, že by to šlo aj s touto. Nech sa ti darí.

Předchozí 1 2 3 4 5 … 8 Další