Marinovaná kachní prsa s pikantní čočkou

Name: Marinovaná kachní prsa s pikantní čočkou
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 kachní prsa; 2 lžíce oleje; 1 utřený stroužek česneku; sůl; 1 špetka kmínu; pepř mletý; Dále:; 300 g čočky; 50-70 g slaniny; šalotka; 1 mrkev; kousek celeru; 1 čerstvá kapie; 4 sušená rajčata bez oleje; 4 kuličky nového koření; 1 bobkový list; sečuánský pepř s chilli; pár kapek octu balsamiko; sůl; 1 špetka cukru (podle chuti)

Čočka je prostě klasika, kterou nemůžete vynechat - dokonale si ji vychutnáte nejen na Nový rok, ale kdykoliv budete mít chuť. Spolu podávaná dokonale připravená kachní prsa povýší jídlo na skutečnou lahůdku.

Hodnocení receptu je 4,9 (19×)

mika59

Náročný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 30 min Doba tepelné úpravy: 30 min

60 min (30 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Marinovaná kachní prsa s pikantní čočkou

Přidat fotku

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 18

Nahlásit chybu v receptu

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 797 kJ / 1 864 kcal
Bílkoviny	82,05 g
Tuky	79,78 g
Vláknina	69,25 g
Cholesterol	42 mg
Sodík	1,03 g
Sůl	2,50 g
Sacharidy	173,56 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Kachní prsa omyjeme a osušíme. Kůži nařízneme do mřížky. Osolíme, mírně posypeme kmínem, osolíme a potřeme česnekem smíchaným s olejem. Necháme uležet do druhého dne. Krok 2: 1/2 hodiny před přípravou maso vytáhneme z lednice. Rozpálíme pánev a maso bez tuku opékáme kůží dolů 7 minut. Krok 3: Poté maso otočíme, necháme 2 minutky opékat a poté vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C na 4-5 minut. Doba je orientační, každý kousek má trochu jinou váhu. Hotová prsa vyjmeme a necháme chvíli odpočinout Krok 4: Čočku namočíme na půl hodiny do studené vody. Uvaříme s kořením na skus, nesmí se rozvařit. Mezitím nakrájíme slaninu, šalotku a zeleninu na drobno. Krok 5: Nejdříve rozpustíme slaninu, přidáme šalotku a po chvíli i zeleninu. Společně restujeme a lehce podlijeme vývarem z čočky. Dusíme do měkka. Před koncem vmícháme nakrájená rajčata. Krok 6: Přebytečnou vodu z čočky slijeme a čočku smícháme s podušenou zeleninou, dochutíme. Odpočatá prsa nakrájíme šikmým řezem a podáváme s čočkovou přílohou.

Kachní prsa omyjeme a osušíme. Kůži nařízneme do mřížky. Osolíme, mírně posypeme kmínem, osolíme a potřeme česnekem smíchaným s olejem. Necháme uležet do druhého dne.
1/2 hodiny před přípravou maso vytáhneme z lednice. Rozpálíme pánev a maso bez tuku opékáme kůží dolů 7 minut.
Poté maso otočíme, necháme 2 minutky opékat a poté vložíme do vyhřáté trouby na 180 °C na 4-5 minut. Doba je orientační, každý kousek má trochu jinou váhu. Hotová prsa vyjmeme a necháme chvíli odpočinout
Jak připravit kachnu
Čočku namočíme na půl hodiny do studené vody. Uvaříme s kořením na skus, nesmí se rozvařit. Mezitím nakrájíme slaninu, šalotku a zeleninu na drobno.
Nejdříve rozpustíme slaninu, přidáme šalotku a po chvíli i zeleninu. Společně restujeme a lehce podlijeme vývarem z čočky. Dusíme do měkka. Před koncem vmícháme nakrájená rajčata.
Přebytečnou vodu z čočky slijeme a čočku smícháme s podušenou zeleninou, dochutíme. Odpočatá prsa nakrájíme šikmým řezem a podáváme s čočkovou přílohou.

TIP: Čočka v kuchyni - oblíbené recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 1. 2017

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (64× přidáno)

Označit jako uvařené (2× uvařeno)

Přidat komentář (18 komentářů)

Ohodnotit recept (19 hodnocení)

Přidat fotku (2 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Marinovaná kachní prsa s pikantní čočkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rWMB

Asijská kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

1974andrea

Divoká kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Jenda1

Minutková kachní prsa Videorecept

Minutková kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Colombo65 35 min

Marinovaná kachní prsa se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

recepty73

Křupavá kachní prsa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Dooga 25 min

Kachní prsa s brusinkami

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

terezicka1

Zobrazit více

Křupavý patizon z trouby Videorecept

Křupavý patizon z trouby

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

mika59 55 min

Katův šleh po mém Videorecept

Katův šleh po mém

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

mika59 40 min

Fofr broskvový koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

mika59 35 min

Kulajda z cukety

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 55 min

Cuketová pizza

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

mika59 45 min

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku Videorecept

Kuřecí stehna pečená s rýží z jednoho pekáčku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mika59 70 min

Zobrazit více

Drůbeží maso
Luštěniny
Kachní maso
Čočka

Restování
Dušení
Vaření
Smažení
Marinování
Oběd
Náročné recepty
Běžný den
Česká kuchyně
Bezlepkové recepty
Sladkokyselé chutě
Slané chutě
Sváteční recepty
Zimní recepty

Moje poznámka

Marinovaná kachní prsa s pikantní čočkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rWMB

Náhodný recept

Česneková omáčka ke všemu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Lucasinka 5 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bramborová scarpaccia se sýrem Videorecept

Bramborová scarpaccia se sýrem

Přidáno před 4 minutami

Zapečené těstoviny se šunkou a tofu

Přidáno před 1 hodinou

Domácí libečková sůl

Přidáno před 4 hodinami

Svačinová polévka z masového vývaru, se zeleninou a lahůdkovým párkem

Přidáno před 8 hodinami

Zavařený kedlubnový salát

Přidáno před 8 hodinami

Toust s brokolicí zapečený v troubě

Přidáno před 9 hodinami

Další recepty

Komentáře (18)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Nadja 2. 1. 2017 15:47

U nás je to stejné jako u Cecilky - na Nový rok čočka (pro penízky) a vepřové v rozličné podobě.
Ale určitě nesmí být ryba ani nic, co létá, aby štěstí neuplavalo ani neuletělo.

Takovou krásnou kachničku bych si s chutí dala třeba dnes.

maris 2. 1. 2017 08:29

Moc pěkné a určitě výborné

ivulinka 1. 1. 2017 18:43

Dokonalé jídlo na dokonalé fotce

mysulka 1. 1. 2017 18:36

Nádhera

Zobrazit 7 starších odpovědí

cecilka 2. 1. 2017 11:19

casino: Odpovedám namiesto tejaji, no hádam to nebude chyba. Šošovica na rozličný spôsob sa varí a je aj u nás, aby sme mali véééééľa peňazí. No a pokiaľ ide o pernatú hydinu, prípadne ryby, tie sa nekonzumujú kvôli tomu, aby nám neuletelo, prípadne neodplávalo šťastie. Preto je tradičným novoročným jedlom bravčovina=hurky, šunka, prípadne pečené mäsko. To preto, aby sme sa mali ako prasiatka v žite.

.
Všetko naj... v novom roku želám všetkým

tejaja 2. 1. 2017 12:50

casino: Je...to isté, čo sa tu kdesi už písalo, že sa nemajú jesť vtáky, aby neodletelo šťastie.

Lenže v našej rodine poverčivý nebol nikto a tak sa jedli aj morky, aj sliepky, občas kačky.
maris:

Inak u nás staré zvyky kážu jesť na Slivestra na večeru to, čo na štedrý deň, teda bobaľky, kapustnicu + šalát a rybu. Ale to sa už tiež nedodržiava. V našej rodine ryba ostala, ale nie vyprážaná ako na štedrý deń.