Marinovaná kachní prsa s pikantní čočkou

mika59 Kuchařka:

Drůbeží maso 17 názorů

Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů
518

Suroviny

2 kachní prsa
2 lžíce oleje
1 utřený stroužek česneku
sůl
špetka kmínu
pepř
-----
300 g čočky
50-70 g slaniny
šalotka
1 mrkev
kousek celeru
čerstvá kapie
4 sušená rajčata bez oleje
4 kuličky nového koření
1 bobkový list
sečuánský pepř s chilli
pár kapek octu balsamiko
sůl
špetka cukru - podle chuti
Recept si zatím oblíbilo 18 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Kachní prsa omyjeme a osušíme. Kůži nařízneme do mřížky. Osolíme, mírně posypeme kmínem, osolíme a potřeme česnekem smíchaným s olejem. Necháme uležet do druhého dne.

  2. 1/2 hodiny před přípravou maso vytáhneme z lednice. Rozpálíme pánev a maso bez tuku opékáme kůží dolů 7 minut.

  3. Poté maso otočíme, necháme 2 minutky opékat a poté vložíme do vyhřáté trouby na 180 st. na 4-5 minut. Doba je orientační, každý kousek má trochu jinou váhu. Hotová prsa vyjmeme a necháme chvíli odpočinout

  4. Čočku namočíme na půl hodiny do studené vody. Uvaříme s kořením na skus, nesmí se rozvařit. Mezitím nakrájíme slaninu, šalotku a zeleninu na drobno.

  5. Nejdříve rozpustíme slaninu, přidáme šalotku a po chvíli i zeleninu. Společně restujeme a lehce podlijeme vývarem z čočky. Dusíme do měkka. Před koncem vmícháme nakrájená rajčata.

  6. Přebytečnou vodu z čočky slijeme a čočku smícháme s podušenou zeleninou, dochutíme. Odpočatá prsa nakrájíme šikmým řezem a podáváme s čočkovou přílohou.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Sdílet na Facebooku Poslat emailem

Recept sdílelo již 250 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Marinovaná kachní prsa s pikantní čočkou

  • Nadja Nadja

    U nás je to stejné jako u Cecilky - na Nový rok čočka (pro penízky) a vepřové v rozličné podobě.
    Ale určitě nesmí být ryba ani nic, co létá, aby štěstí neuplavalo ani neuletělo.
    ;-) Takovou krásnou kachničku bych si s chutí dala třeba dnes. <3<3<3:yes:

    Odpovědět

  • tejaja tejaja

    casino: Je...to isté, čo sa tu kdesi už písalo, že sa nemajú jesť vtáky, aby neodletelo šťastie. :-Q Lenže v našej rodine poverčivý nebol nikto a tak sa jedli aj morky, aj sliepky, občas kačky.
    maris: :yes::-D:-D
    Inak u nás staré zvyky kážu jesť na Slivestra na večeru to, čo na štedrý deň, teda bobaľky, kapustnicu + šalát a rybu. Ale to sa už tiež nedodržiava. V našej rodine ryba ostala, ale nie vyprážaná ako na štedrý deń.;-)

    Odpovědět

  • cecilka cecilka

    casino: Odpovedám namiesto tejaji, no hádam to nebude chyba. Šošovica na rozličný spôsob sa varí a je aj u nás, aby sme mali véééééľa peňazí. No a pokiaľ ide o pernatú hydinu, prípadne ryby, tie sa nekonzumujú kvôli tomu, aby nám neuletelo, prípadne neodplávalo šťastie. Preto je tradičným novoročným jedlom bravčovina=hurky, šunka, prípadne pečené mäsko. To preto, aby sme sa mali ako prasiatka v žite.:-Q:-Q:-Q.
    Všetko naj... v novom roku želám všetkým :-K:-K:-K:-K

    Odpovědět

  • maris maris

    hosta: já to taky nenechávám náhodě - byla včera a bude i dnes, jak říkáš - co kdyby:-D
    casino - no jo, ale to je relativní;-):-)

    Odpovědět

  • casino casino

    tejaja:
    U nás se této tradice držíme doposud a protože já hraji na jistotu, tak čočka byla na Silvestra, na Nový rok a teď jsem sezobl poslední zbyteček. :-)
    No, a je u vás nějaká pověra stran zvěře pernaté konzumované na Nový rok?:-)

    maris
    No, ale z dlouhodobého hlediska je to fungující model - životní úroveň vzrůstá... :-D

    hosta:
    Funguje to:-! Všichni mají slíbeno, že dostanou víc:-D

    Odpovědět

  • hosta hosta

    maris: jo, nefunguje:-) - a přesto ji každoročně dělám:-D - co kdyby ...

    Odpovědět

  • maris maris

    tejaja: Terezko, u nás se to říká taky, ale po mnoholetém zkoumání jsem došla k závěru, že to nefunguje:-p:-D

    Odpovědět

  • tejaja tejaja

    casino: U nás kedysi sa tradovala povera, že na Nový rok sa má jesť šošovica, aby bol po celý rok dostatok peňazí. ;-)

    Odpovědět

  • maris maris

    Moc pěkné a určitě výborné:-):yes:

    Odpovědět

  • casino casino

    No, z části to, zrovínka dnes, vypadá na výborné Novoroční jídlo, že...:-):yes:

    Odpovědět

  • mika59 mika59(autorka receptu)

    mysulka: Leni díky:-K:-K
    ivulinka: Ivanko děkuji :-K:-K

    Odpovědět

  • ivulinka ivulinka

    Dokonalé jídlo na dokonalé fotce:yes:

    Odpovědět

  • mysulka mysulka

    Nádhera :yes:

    Odpovědět

  • mika59 mika59(autorka receptu)

    nanny: ;-) Děkuji :-K
    Colombo65: ;-) Díky Oto :-K
    maiva:;-)Děkuji..;-)

    Odpovědět

  • maiva maiva

    Pěkné, lákavé:-D:yes:

    Odpovědět

1 2 Další

Přidat komentář

Tato webová stránka používá cookies pro vylepšení naších služeb. Používáním tohoto webu s tím souhlasíte.

Zapomněl/a jsem heslo