Vepřová kýta s cizrnou na kari

Name: Vepřová kýta s cizrnou na kari
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g vepřové kýty; 200 g suché cizrny (nebo 480 g sterilované); 200 g žampionů; 200 g cukety; 1 velká cibule; 2 stroužky česneku; 2 lžíce kari koření; 1 lžička kurkumy; drcený kmín; kokosový olej; sůl

Vepřovou kýtu nakrájíme na nudličky, orestujeme ji s cibulí a voňavým kari kořením a poté ji necháme pomalu dusit doměkka. Nakonec přidáme cuketu, žampiony, cizrnu a česnek, aby si zelenina zachovala příjemnou křupavost. Pokrm chutná výborně s rýží i čerstvým pečivem.

Hodnocení receptu je 4,2 (5×)

Tanicka

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 40 min bez doby namáčení a vaření cizrny

60 min (20 min příprava + 40 min tepelná úprava, bez doby namáčení a vaření cizrny)

Přidat fotku nebo video

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 2

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 261 kJ / 1 496 kcal
Bílkoviny	157,40 g
Tuky	31,92 g
Vláknina	96,51 g
Cholesterol	200 mg
Sodík	326 mg
Sůl	0,54 g
Sacharidy	99,60 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Pokud použijeme suchou cizrnu, namočíme ji podle návodu na obalu a poté ji uvaříme doměkka. Následně ji scedíme. Sterilovanou cizrnu slijeme a necháme okapat. Krok 2: Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na nudličky, česnek prolisujeme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na nudličky. Krok 3: Ve větší pánvi rozehřejeme kokosový olej. Cibuli orestujeme dosklovita, přidáme kari koření, kurkumu a drcený kmín. Krátce promícháme, aby se koření rozvonělo. Krok 4: Přidáme maso a zprudka ho opečeme, až se zatáhne. Osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 30 minut doměkka. Krok 5: Asi 5 minut před koncem dušení přidáme cuketu a žampiony. Krátce je orestujeme, aby zelenina zůstala mírně křupavá. Krok 6: Nakonec vmícháme uvařenou nebo okapanou sterilovanou cizrnu a prolisovaný česnek. Už pouze krátce prohřejeme a ihned podáváme.

Pokud použijeme suchou cizrnu, namočíme ji podle návodu na obalu a poté ji uvaříme doměkka. Následně ji scedíme. Sterilovanou cizrnu slijeme a necháme okapat.
Jak dlouho vařit cizrnu
Vepřovou kýtu očistíme a nakrájíme na nudličky. Cibuli a česnek oloupeme. Cibuli nakrájíme na nudličky, česnek prolisujeme. Žampiony očistíme a nakrájíme na plátky. Cuketu omyjeme, podle potřeby oloupeme a nakrájíme na nudličky.
Ve větší pánvi rozehřejeme kokosový olej. Cibuli orestujeme dosklovita, přidáme kari koření, kurkumu a drcený kmín. Krátce promícháme, aby se koření rozvonělo.

Jak smažit cibuli
Přidáme maso a zprudka ho opečeme, až se zatáhne. Osolíme, přiklopíme pokličkou a dusíme přibližně 30 minut doměkka.
Asi 5 minut před koncem dušení přidáme cuketu a žampiony. Krátce je orestujeme, aby zelenina zůstala mírně křupavá.
Jak dlouho tepelně upravovat žampiony
Nakonec vmícháme uvařenou nebo okapanou sterilovanou cizrnu a prolisovaný česnek. Už pouze krátce prohřejeme a ihned podáváme.