Bramborová pizza - pizza di patate

Name: Bramborová pizza - pizza di patate
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4 porce
Cuisine: Italská
Ingredients: Těsto:; 1 hrnek hladké celozrnné špaldové mouky; 1,5 hrnku pšeničné hladké mouky; 2 lžíce olivového oleje; 1,5 lžičky sušeného droždí; 1/2 lžičky soli; 3/4 hrnku vlažné/teplé vody; Pizza:; 3 střední nové brambory; čerstvý či sušený tymián; čerstvý či sušený rozmarýn; 1 střední (červená) cibule; 125 ml bílého rostlinného jogurtu (domácí či např. Provamel, AlproSoya, Sojade); 1 lžíce sojanézy (domácí či kupovaná); 1 lžíce bílého misa prášku či 1/2 lžíce bílé pasty miso; 1/2 lžíce citrónové šťávy; 2 - 3 stroužky česneku; olivový olej; lahůdkové tofu (není nutné)

Recept nikdo nehodnotil, buďte první

veganotic

Náročný

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 1

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	6 036 kJ / 1 443 kcal
Bílkoviny	35,47 g
Tuky	39,41 g
Vláknina	49,12 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	2,05 g
Sůl	5,10 g
Sacharidy	214,11 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Mouku smíchejte s droždím, solí a olejem, vlijte vlažnou vodu a zadělejte těsto. Krok 2: Nechte na teplém místě kynout 1 až 2 hodiny. Krok 3: Brambory nakrájejte na tenké plátky (ideálně na V-kráječi s ochranným kloboučkem, který prodával Horst Fuchs), dejte do mísy, nasolte a zalijte studenou vodou. Krok 4: Jogurt smíchejte se sojanézou, misem, citrónovou šťávou a rozmačkaným česnekem. Krok 5: Cibuli nakrájejte na tenké plátky. Krok 6: Když je těsto vykynuté, předehřejte troubu na 220°C. Těsto válečkem vyválejte či rukama vymačkejte na pečícím papíře na placku velikosti plechu. Přenejte na plech a pomažte jogurtovou směsí. Krok 7: Brambory slijte, lehce opláchněte a poklaďte jimi pizzu (můžou se lehce překrývat). Krok 8: Zasypte bylinkami a cibulí, zakápněte olivovým olejem. Nakonec můžete navrch rozdrobit lahůdkové tofu. Krok 9: Pečte ve vyhřáté troubě asi 20 minut až půl hodiny.

Mouku smíchejte s droždím, solí a olejem, vlijte vlažnou vodu a zadělejte těsto.
Nechte na teplém místě kynout 1 až 2 hodiny.
Brambory nakrájejte na tenké plátky (ideálně na V-kráječi s ochranným kloboučkem, který prodával Horst Fuchs), dejte do mísy, nasolte a zalijte studenou vodou.
Jogurt smíchejte se sojanézou, misem, citrónovou šťávou a rozmačkaným česnekem.
Cibuli nakrájejte na tenké plátky.
Když je těsto vykynuté, předehřejte troubu na 220°C. Těsto válečkem vyválejte či rukama vymačkejte na pečícím papíře na placku velikosti plechu. Přenejte na plech a pomažte jogurtovou směsí.
Brambory slijte, lehce opláchněte a poklaďte jimi pizzu (můžou se lehce překrývat).
Zasypte bylinkami a cibulí, zakápněte olivovým olejem. Nakonec můžete navrch rozdrobit lahůdkové tofu.
Pečte ve vyhřáté troubě asi 20 minut až půl hodiny.