Kynuté celozrnné koláčky

Name: Kynuté celozrnné koláčky
Prep time: 1 h
Cook time: 25 min
Total time: 1 h
Yield: 24 koláčků
Cuisine: Česká
Ingredients: 300 g špaldové mouky; 130 g celozrnné pšeničné mouky; 70 g hladké mouky; 2 vejce (1 do těsta + 1 na potření); 1/2 kostky droždí (cca 21 g); 300 ml rostlinného mléka; 1 lžíce třtinového cukru; 150 g přepuštěného másla (ghí); stévie (dle chuti); 1 lžička soli; Náplň:; 250 g poctivého tvarohu (já jsem použila Gran Moravia); 150 g mletého máku; 200 ml rostlinného mléka; 1 lžíce vanilkového pudinku; mandličky (na ozdobu); stévie

Hodnocení receptu je 4,8 (11×)

Susa

Snadný

Doba přípravy 60 min Doba přípravy: 60 min

60 min (60 min příprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	20 358 kJ / 4 866 kcal
Bílkoviny	165,69 g
Tuky	256,22 g
Vláknina	71,63 g
Cholesterol	948 mg
Sodík	3,77 g
Sůl	8,62 g
Sacharidy	438,44 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V míse smícháme teplé mléko, lžíci pšeničné mouky a lžíci cukru. Přidáme rozdrobené droždí, metličkou vše promícháme, mísu přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (cca 20 minut). Krok 2: Po dvaceti minutách přidáme ke kvásku všechny zbývající suroviny. Krok 3: Pomocí robota (nebo vařečkou) vypracujeme hladké těsto. Mísu opět přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme těsto vykynout. Krok 4: Mezitím si můžeme připravit obě náplně. Na tvarohovou - smícháme tvaroh, pudink a stévii. Na makovou - do hrnce vlijeme mléko, přidáme mák, stévii, krátce povaříme a necháme vychladnout. Krok 5: Cca po hodině je těsto vykynuté. Lžící z něj odkrajujeme malé kousky, ze kterých vytvoříme kuličky. Krok 6: Ty klademe vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem (na jeden plech jsem dala 12 kuliček). Krok 7: Na každou kuličku zatlačíme tak, aby se uprostřed vytvořil důlek (použijte např. dno skleničky). Krok 8: Důlky naplníme připravenou náplní a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Koláčky pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 20 - 25 minut dozlatova.

V míse smícháme teplé mléko, lžíci pšeničné mouky a lžíci cukru. Přidáme rozdrobené droždí, metličkou vše promícháme, mísu přikryjeme utěrkou a necháme vzejít kvásek (cca 20 minut).
Po dvaceti minutách přidáme ke kvásku všechny zbývající suroviny.
Pomocí robota (nebo vařečkou) vypracujeme hladké těsto. Mísu opět přikryjeme utěrkou a na teplém místě necháme těsto vykynout.
Mezitím si můžeme připravit obě náplně. Na tvarohovou - smícháme tvaroh, pudink a stévii. Na makovou - do hrnce vlijeme mléko, přidáme mák, stévii, krátce povaříme a necháme vychladnout.
Cca po hodině je těsto vykynuté. Lžící z něj odkrajujeme malé kousky, ze kterých vytvoříme kuličky.
Ty klademe vedle sebe na plech vyložený pečícím papírem (na jeden plech jsem dala 12 kuliček).
Na každou kuličku zatlačíme tak, aby se uprostřed vytvořil důlek (použijte např. dno skleničky).
Důlky naplníme připravenou náplní a okraje potřeme rozšlehaným vejcem. Koláčky pečeme v troubě vyhřáté na 180 stupňů cca 20 - 25 minut dozlatova.