Tarhoňa v krémové dýňové omáčce s opečenými žampiony

1 hrnek 1 hrnek tarhoni

3 lžíce 3 lžíce oleje

2 hrnky 2 hrnky vody

1 1 šalotka

Na omáčku:

1 1 menší máslová dýně

1 1 cibule

1 kousek 1 kousek celeru

1 lžíce 1 lžíce másla

2 stroužky 2 stroužky česneku

1 snítka 1 snítka rozmarýnu

1 snítka 1 snítka tymiánu

2 lžíce 2 lžíce zakysané smetany

250 ml 250 ml kuřecího vývaru

1 1 bobkový list

4 kuličky 4 kuličky nového koření

pepř (dle chuti)

sůl (dle chuti)

Dále:

250 g 250 g žampionů

1 plátek 1 plátek másla

mletý kmín (dle chuti)

1 špetka 1 špetka soli

2-4 lžíce 2-4 lžíce vody (podle potřeby)