Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Listový špenát s volským okem

Připravte si špenát s volským okem během několika minut. Pokrm plný vitaminů, proteinu a mikronutrientů se hodí pro malé objevitele, velké sportovce i aktivní seniory.

Hodnocení receptu je 4,9 (21×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

JanaDorazinova JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Listový špenát s volským okem
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 38

Suroviny pro 2 porce

2porce

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie1 871 kJ /
447 kcal
Bílkoviny33,94 g
Tuky23,81 g
Vláknina11,66 g
Cholesterol 777 mg
Sodík 380 mg
Sůl1,03 g
Sacharidy20,82 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Rozehřejeme olej, přidáme nadrobno nakrájenou cibuli a lžičku hladké mouky. Restujeme 2-3 minuty. Krok 2: Do vzniklé směsi přidáme špenát. Pokud pracujeme s mraženým, je třeba nechat jej alespoň 30 min předem povolit při pokojové teplotě. Krok 3: Směs promícháme a zalijeme 1 dl vody. Osolíme, opepříme, přidáme prolisovaný česnek vaříme za stálého míchání maximálně deset minut. To v případě, že jde o špenát čerstvý. Dobu varu mraženého špenátového protlaku je třeba přizpůsobit tomu, jak zmrzlá kostka je. Krok 4: Do špenátu na závěr přidáme rozmíchané vajíčko, necháme 2 minuty vařit, aby nebylo nadále syrové a směs přestaneme nahřívat. Krok 5: Pánev s nepřilnavým povrchem potřeme olejem, rozehřejeme a opatrně vklepneme vejce. Necháme srazit bílek, žloutek by měl zůstat tekutý. Lehce dosolíme. Krok 6: Volská oka i špenát podáváme s bramborem, špenát použijeme jako lůžko pro smažené volské oko.

TIP: Listový špenát - nejlepší recepty

Mám hotovo!

Zveřejněno 19. 6. 2018

Poznámka autorky JanaDorazinova

Při přípravě volského oka zakryjte pánev pokličkou, bílek rychleji ztuhne shora, ale nespálí se odspoda.

Volské oko je hotové v okamžiku, kdy jsou okraje bílku zlatavé.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (125× přidáno)

Označit jako uvařené (7× uvařeno)

Přidat komentář (38 komentářů)

Ohodnotit recept (21 hodnocení)

Přidat fotku (3 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Listový špenát s volským okem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rxzp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Listový špenát s volským okem

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rxzp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (38)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

valaea přidal novou fotografii! 18. 7. 2026 07:58

Listový špenát s volským okem

valaea 18. 7. 2026 07:58
valaea: Ještě jsem přidala cottage.

Visova Lenka přidala novou fotografii! 17. 5. 2024 16:21

Listový špenát s volským okem

Marie Svarcova Marie Svarcova 14. 4. 2022 07:23
:-):yes:

hospodyne 20. 6. 2021 17:56
:-Kcasino: je vůbec možné, že Vy si neumíte poradit ?? Stačí při vyklepnutí vejce blanku, která svírá bílek, protrhnout. A můžete i na více místech. Bílek se dozajista rozteče:-D:-D:-D

casino casino 20. 6. 2021 17:01
mika59:
No, zatímco bílek z vejce z maloobchodu se na pánvi rozteče a v pomyslném středu si hoví žloutek (taková Pálava:-) tak čerstvé vejce z malochovu drží mocímermo při sobě a takřka se nerozprostře po pánvi a ve výsledku je cosi jako Říp v okolní rovině...:-)
Tedy z čerstvého vejce je bílek na pánvi v silnější vrstvě a než se udělá jen taktak a zbělá (jak já to rád:yes: tak zespodu už je bílek pomalu do tmava a žloutek už zespodu začíná tuhnout (jak já to nerad:no:
Přiklopení poklicí sice pomůže, ale estetický efekt je fuč, protože žloutek se zatáhne:-(

mika59 mika59 20. 6. 2021 13:34
casino: Trochu nechápu jak na volské oko má vliv čerstvých vajec. U vaření ve skořápce chápu, ale po vyklepnutí na Hemenex nevidím rozdíl. :-)

casino casino 20. 6. 2021 09:32
Na volské voko je nejhorší použít vejce vod kloaky:-8
***
Dnes ke snídani cosi na způsob Hemenexu
Zapomněl jsem na koupi vajec z Vajíčkárny;-( a šáhl jsem do vajec z dnešní snůšky
Dopadlo to stejně jako tady: 2. 4. 2021 17:01:28
Viktor Černomyrdin „Chtěli jsme to udělat co nejlépe, dopadlo to jako vždy.“
No, esli já se eště nedám na politiku, že :-8;-):-D

srettka 3. 4. 2021 15:54
Tonja: bohužel autorka už vás za duhovým mostem nevyslyší..

Tonja 3. 4. 2021 15:01
JanaDorazinova: Nedělejte z Pohlreicha kuchařského pánaboha. Z ankety, ve které hlasovali známí šéfkuchaři, vyšel jako vítěz a tedy nejrespektovanější kuchař Roman Paulus. Můžete se s ním seznámit na stránkách Lidlu, jsou tam recepty i spousta užitečných rad.

Dajda Dajda 3. 4. 2021 06:33
Trošku lepší to je, když vajíčka "pobijete", jak píše tejaja, a potom je dlaní poválíte po stole.:-)

tejaja tejaja 3. 4. 2021 06:03
mika59: Treba ich poriadne obiť, nie iba troška, praskliny musia byť veľké. Alebo musíš sliepkam vysvetliť, aby znášali staršie vajcia. :-D:-D Ale vážne, poznám to, keď donesiem vajíčka od dcéry. Dcéra to robí tak, pýtala som sa jej včera, že si vždy necháva zo 20 vajec bokom, aby neboli ť´čerstvé, keď potrebuje variť v šupke. A priebežne vymieňa, keď ich v šupke nespotrebuje.;-)

mika59 mika59 2. 4. 2021 18:55
tejaja: Terezko ano, ale u čerstvých cca dva dny snesených to nefunguje. A to už jsem oloupala vajec. Musí být starší.;-):-K

tejaja tejaja 2. 4. 2021 18:43
mika59: Jedna rada na lúpanie čerstvých vajíčok: Scediť horúcu vodu a vajíčkami v hrnci poriadne zatriasť z boka nabok, aby sa navzájom "obili" a dobre popraskali. Potom zaliať studenou vodou a nechať v nej vychladnúť. ;-)

mika59 mika59 2. 4. 2021 18:28
casino: Jste první člověk, který chválí klecová vejce. Většina mluví o šťastných vajíčkách. No je pravda, že domácí je domácí. a někteří jsou ochotni dát majlant. Ale, že když se loupou čerstvá vejce a nejdou oloupat..jsem si myslela, že je to známé. My máme 15 kousků slepic a velkou rodinu. Holt jsou domácí na zahradě u lesa.

magdalenka magdalenka 2. 4. 2021 18:13
casino: Neříká, je to fakt. Pamätám si, ako som sa jedovala a babrala sa s vajíčkami k šunke na slávnostnú večeru po Vzkriesení, ak mamka pomiešala čerstvé a staršie vajíčka. Lúpala som ich najmenej 15 ks.
(Samozrejme, som čistila vajíčka aj inokedy.)

casino casino 2. 4. 2021 17:49
magdalenka:
Jj, říká se to :-)

bofinka:
Jj, včera jsem to tak měl, ale není to ono:-)

Dnes jsem dělal ztracená vejce :yes:
Jde to skoro samo :yes::yes:
Dokázala by to i jednoruká opice :-D

Edit
Veronika H.
Mám zde rcp https://www.toprecepty.cz/recept/40008-ztracena-za...
a dokonce tam čerstvá vejce zmiňuji:-)

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 2. 4. 2021 17:23
casino: Přesně tak, jak píše Magdalenka 8-10 dní odležet, vajíčko je celá věda, to není jen tak, když se má vylíhnout z toho kuřátko, to si příroda setsakra vykoumala. :-D

bofinka 2. 4. 2021 17:08
casino: Pak je jeste jedna moznost, rozklepnete vajicko, nejprve date na panev smazit bilek, chvilku pockate a pak na predsmazeny bilek posadite zloutek .

magdalenka magdalenka 2. 4. 2021 15:35
casino: čerstvé vajíčka a následne uvarené nejdú olúpať...nechajte ich pár dní v chladničke zostarnúť. (Neviem koľko dní, neoamätám si, v detstve som bývala na vidieku a chovali sme sliepky.) Je to normálny jav.

casino casino 2. 4. 2021 15:01
To volské oko na fotečce je podle mého gusta:
bílek jen tak tak sražený a žloutek spíše syrový, jen tak tak prohřátý :yes::yes::yes:
Včera, na Zelený čtvrtek, byl samozřejmě špenát:yes: s volským okem:no::-(;-(:-((:-//
***
Od Ježíška paní casinová vyfasovala kurníček a k němu jsme na jaře dostali každý 21/2 slepice, že na vajíčka:-)
Pipenky mě milujou ;-)
Vyjdu ven a ony se za mnou seřadí jak ty z harému za pašou:-D
Že za měsíc vyprodukují 150 vajec mi nevadí, je komu rozdávat a na pečení jsou taky OK (dnes na perníčky a akorát peču makronky) ale jíst se takřka nedají (vyjma vaječiny). Vařená NEJDOU oloupat:-// a volské oko na pánvičce je tak akorát ke vzteku: bílek se nerozteče a nerozteče, obalí žloutek..., a než se bílek shora trošku zakalí, tak je vespod udělaný až až ;-(
No, není nad vajíčka z klecového chovu... :-8

Tonja 6. 4. 2020 08:30
MajkaM: My jíme špenát přibližně jednou za 2 týdny - vlastní (čerstvý nebo zamražený). Úpravy různé, ale co se týče příloh, tak nejčastěji s bramborem, bramborovým knedlíkem, haluškami apod., vždy je tam aspoň trochu brambor. Špenát s klasickým kynutým knedlíkem nám nechutná, s rýží či těstovinami jsme to ani nezkoušeli.

Johanka128 Johanka128 22. 6. 2018 11:02
Já jsem do špenátu přidala mléko snad jen jednou...a jinak vždy zásadně bez mléka a nikdy jsem nepozorovala nějaký úbytek chuti:-K

MajkaM 22. 6. 2018 08:47
Špenát máme rádi, dělávám ho s volským okem nebo uvařeným vejcem na hniličku nebo na tvrdo. Jíme ho s knedlíkem - brambory mi k němu nějak nejdou - a ještě nikdy jsem ho nejedla s mlékem či smetanou. Budu to muset někdy vyzkoušet:-K

tejaja tejaja 22. 6. 2018 06:16
Kyselina listová je vitamín B9 a ten je potrebný. :-) Ak má budúca mamička málo kyseliny listovej, môže to dieťatku uškodiť (vývojové poruchy). Špenát a iné listové zeleniny obsahujú kyselinu šťaveľovú, ale tá je prakticky v každej zelenine a ovocí, len jej množstvo sa zvyšuje s obsahom chlorofylu v zelenine, preto jej najviac obsahuje listová zelenina. Lenže nie iba špenát, ale aj hlávkový šalát, kapusta, mangold... Jej problém je to, že blokuje vstrebávanie vápnika a železa. Jej organická forma nikomu neublíži (v surovej zelenine), anorganická (v uvarenej zelenine) spôsobí uvedené problémy. Lenže nikto neje denne varený špenát ani kapustu, takže nie je nutná panika. Vyhnúť by sa jej mali ľudia s poruchami vstrebávania vápnika a železa.
Mimochodom, ešte som nepočula, aby sa niekto pozastavoval nad konzumáciou kapusty bez mlieka, zato pri špenáte špekulujeme.
Inak kyselinu šťaveľovú obsahujú aj niektoré čaje, čokoláda, orechy. kakao, atd. ;-)

1974andrea 1974andrea 21. 6. 2018 13:40
Tak třeba tady ;-) https://www.toprecepty.cz/recept/10461-spenat-ii/.
Jano, ty nedáváš do špenátu žádné mléko ani smetanu? Mělo by tam být kvůli kyselině listové ;-)

Zobrazit 5 starších odpovědí
Dajda Dajda 22. 6. 2018 04:42
Jana Dorazinová-Remková: Pohlreich je sice kuchařské eso, to však neznamená, že mi musí chutnat všechno, co má rád on, a že musím dělat všechno, jak říká. ;-) Záleží přece jen a jen na nás kuchařích, na Vaší invenci. Vyzkouším, co radí, ale když mi více chutná špenát se smetanou nebo mlékem, tak ho tam dám. Kuchařská kniha přece není zákon, který musíme dodržovat do písmene! :-D

JanaDorazinova JanaDorazinova 22. 6. 2018 08:29
Dajda: Právě, že kuchařská kniha není zákon, tak já dělám špenát sem tam i bez smetany. A jak se zmiňuje tejaja, nikdo nejíme špenát denně. Já ho měla možná po půl roce, tak snad mi ta porce nijak neublížila a problémy, které zde jsou zmiňovány nemám.

magdalenka magdalenka 21. 6. 2018 11:44
je to pekné, jednoduché, zdravé, chutné...ja si dám k tomu chleba.:-8

Irule Irule 21. 6. 2018 11:28
<3:yes: to já ráda a Jani zkus někdy místo brambor ke špenátu klasickou topinku, to je pak teprve dobrota :yes:

Dajda Dajda 21. 6. 2018 11:47
Irule: Taky mám ráda špenát s topinkou, i když to už tak zdravé není. :-8

JanaDorazinova JanaDorazinova 21. 6. 2018 12:40
Irule: Zkusím, to mne nenapadlo ;-)

JanaDorazinova JanaDorazinova přidala novou fotografii! 19. 6. 2018 10:53

Listový špenát s volským okem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
listový špenát se smetanou, listový špenát mražený, recept na listový špenát mražený, recept na listový špenát se smetanou, mražený listový špenát, mražený listový špenát recept, listový špenát se smetanou recept, listový špenát recept, brambory se špenátem a volským okem, recepty na listový špenát, mražený špenát se smetanou recept, špenát brambory volské oko recept, špenát listovy mrazeny, listovy špenát mražený recept, recept na mražený listový špenát, listový špenát recepty, volské oko se špenátem, recepty na listový špenát se smetanou, recept na špenát od porleicha, špenát listovy

Suroviny:
špenát listový, cibule, mouka hladká, česnek, olej, vejce, vejce, sůl, pepř

Přidat fotografie receptu

]