Výborná bavorská buchta se skořicí

Pro možnost hodnocení
se prosím přihlašte

Jitkab

27 názorů

Doba přípravy 180 min

180 min (180 min příprava)

7. 2. 2010 06:30

Naše kuchařky
právě v prodeji

Do obchodu

Nutriční hodnoty

Energie	19 311 kJ / 4 615 kcal
Bílkoviny	107,10 g
Tuky	133,04 g
Vláknina	26,35 g
Cholesterol	617 mg
Sodík	3,45 g
Sůl	8,56 g
Sacharidy	734,26 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Přísady dát do pekárny, nastavit na „těsto“ a zmáčknout start.
Po skončení cyklu vyndat těsto na pomoučený vál. Těsto natlačíme na vymazaný plech, přikryjeme utěrkou a necháme 30 až 45 minut kynout.
Pak ukazovákem a prostředníkem děláme po celém povrchu do těsta díry.
V malé misce si smícháme sypání a zasypeme jím díry.
Nakonec buchtu zalijeme smetanou a pečeme asi 30 minut při 180 C. Buchta je nejlepší ještě za tepla, ale dá se i velice úspěšně zmrazit.

Poznámka autora receptu

1 hrnek = 237 ml

1/3 hrnku = 79 ml

plech 32x23x5 cm, 36x27x5 cm

Zdroj: Bread Machine Magic, Linda Rehberg & Lois Conway, Irene’s Bavarian Coffee Cake

Toto těsto je univerzální, vhodné na buchty a koláče. Výborně se s ním pracuje, je měkkoučké a křehoučké.

Smetana s cukrem vytvoří karamel a buchta překrásně provoní celý byt. Buchta není žádná krasavice, ale je to dobrota a děti ji přímo zbožňují.

Uvařeno (2x)

Přidat do oblíbených (131x)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bavorské vdolky s povidly a tvarohem.

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

znamenivah 150 min

Bavorské preclíky z domácí pekárny

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

LidaD

Máslové hřebeny se skořicí

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

cathleen

Načíst další

Přečtěte si

Hitem sociálních sítí je tento slaný dort z kynutého těsta: Makronky z mini sýrů jej nádherně dekorují

„Staročeský“ dezert povidloň je hitem i moderních cukráren. Jak jej dnes pečou na Šumavě?

Vzpomínky na lepší minulost: Kolik stál chleba v roce 2006, kolik loni a kolik letos v lednu? Cena vzrostla o 20 Kč za kilo!

Komentáře

Hella

9. 3. 2010 20:17

Když to tak čtu, tak to má cosi velmi společného s http://www.toprecepty.cz/recept/2464-buchta-vanilk..., jen je to méně pracné.

jaja19

9. 3. 2010 19:38

neskutočný koláč!!!! dakujem za recept.

len sa po ňom zaprášilo.

Gabina

26. 2. 2010 08:54

Včera jsem pekla, dneska ochutnala a musím říct, že je to vynikající a vláčný koláček. S těstem se výborně pracovalo

Pekla jsem na velkém plechu,

Gabina

12. 2. 2010 09:03

Ivano díky za převod ingrediencí

Taky ráda dovažuji

Chtěla jsem o víkendu upéct, ale mezi moučníky jsem recept nenašla

Až teď koukám, že je u DP, ale už jsem si ho vytiskla

Ivana64

11. 2. 2010 23:30

Díky. Škoda, žes velikost plechu nenapsala hned, mohla jsem si ušetřit drhnutí trouby.

V postupu máš ale stále "natlačíme do vymazané dortové formy". Dortová forma pr.24 cm má ale objem 2,26 litru, zatímco plech 36x27x5 cm objem 4,86 litru, což je tedy obrovský rozdíl. Tak prosím tu dortovou formu vymaž.

Pro ty, které jako já rády postaví nádobu z pekárny na váhu a dovažují i tekuté přísady: mouka 420 g, máslo 50 g, cukr 70 g, čerstvé droždí 16 g. Mléka jsem dala 200 g (vodu už ne).

Jitkab

11. 2. 2010 22:53

Presne tak, velky plech. Ja jsem to delala na plechu 32x23x5 cm i 36x27x5 cm a vzdycky se to povedlo. Pridam to do receptu.

Gabina

11. 2. 2010 19:52

Ivano, já bych to viděla na velký plech. Tři hrnky mouky jsou přes půl kila

, což je na dortovou formu až dost

Ivana64

11. 2. 2010 18:34

Jitko, v jak velké formě jsi buchtu pekla?
Mám dortovou 24 cm, vzala jsem tedy pekáček 22x22 (má větší plochu dna). Buchta mi vyskočila přes okraj a část smetany vytekla.

Chuťově dobrá, jen se mi zdá moc vysoká, bude to asi opravdu chtít větší formu. A to těsto je prima, hezky se s ním pracuje.
Ještě jsem do těsta přidala rozinky máčené v rumu a zbytek, co rozinky nenasákly, jsem dala do polevy místo části smetany.

yanull

8. 2. 2010 14:01

Děvčata, děkuji vám za přepočty droždí, zase jsem o trošku chytřejší

Ivana64

7. 2. 2010 21:38

anebo taky 1,5 lžičky sušeného = 15,75 g čerstvého droždí

Jitkab

7. 2. 2010 19:30

Cha cha!

Jak rikam, nejsem zadny matematik.

Amira

7. 2. 2010 19:11

Jitko, možná než 3/4 poloviny kostky čerstvého, není lepší jednoduše 1/3 čerstvého?

Jitkab

7. 2. 2010 18:22

Tak jsem se mrkla na to droždí a vypadá to takhle:
1 kostka čerstvého droždí = 4 lžičky sušeného
1/2 kostky = 2 lžičky sušeného
Takže 1 1/2 lžičky sušeného droždí by mělo být asi 3/4 poloviny kostky čerstvého. Zní to hrozně a je fakt, že nejsem žádný matematik, ale snad je to ono.

yanull

7. 2. 2010 15:50

Tak v mouce už mám jasno, díky za doplnění, jen mám ještě jeden menší problém. Používám droždí ve většině případů čerstvé, poradíte mi prosím někdo, kolik ho mám dát místo toho sušeného?