Ptačí mléko

Name: Ptačí mléko
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: asi 4 porce
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 8 dl mléka; 6 lžic práškového cukru; 2/3 sáčku vanilkového cukru; 2 vejce; 2 lžíce maizeny

clupmi

10 názorů

Doba přípravy 30 min Doba přípravy: 30 min

30 min (30 min příprava)

10. 2. 2010 18:56

Porce: asi 4 porce

8 dl 8 dl mléka

6 lžic 6 lžic práškového cukru

2/3 sáčku 2/3 sáčku vanilkového cukru

2 2 vejce

2 lžíce 2 lžíce maizeny

Nutriční hodnoty

Energie	5 485 kJ / 1 311 kcal
Bílkoviny	44,72 g
Tuky	27,28 g
Vláknina	0,02 g
Cholesterol	566 mg
Sodík	521 mg
Sůl	1,42 g
Sacharidy	221,67 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Povařte mléko se čtyřmi lžícemi cukru a s vanilkovým cukrem. Nenechte ho vykypět, jen povařte. U vajec oddělte bílky od žloutků. Z bílků a dvou lžic cukru ušlehejte tuhý sníh. Jak mléko začne vřít, tak do něho ponořte lžičkou malé halušky ze sněhu.
Jak na domácí moučkový cukr
Na slabém ohni asi minutu povařte. Potom je opatrně vytáhněte a odložte. V trošce mléka rozmíchejte žloutky a maizenu. Vlijte do vařícího mléka a uvařte.
Hotový krém vlijte do misek a na něj pokládejte sněhové halušky. Podávejte vychlazené.

Poznámka autora receptu

Omlouvám se, ale ještě jsem to sám nedělal. Recept mám od kolegyně "potravinářky". Je to údajně delikatesa. Ona sama to dělá tak jednou do roka, zpravidla na vánoce. Je to údajně hodně slavnostní a vyjímečné jídlo - pokrm - moučník - dezert...http://clupmi.blog.cz/0806/ptaci-mleko

Uvařeno

Přidat do oblíbených (41×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bílkové noky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

HankaPu

Madártej - ptačí mléko

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

citromail 45 min

Ptačí mléko v mikrovlnce

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

Mary007 10 min

Načíst další

Přečtěte si

Leche Merengada: Jednoduchý španělský dezert uděláte jen z mléka a bílků a vynikající je studený i teplý

6 foto Hodnocení

Co všechno víte a nevíte o mléce? Otestujte si své znalosti v našem poučném kvízu

Ptačí mléko: Slavná polská cukrovinka z bílků a smetany je nadýchaná jako obláček a snadno si ji můžete připravit i doma

Komentáře

Renata

29. 12. 2015 11:30

Moje babička to dělávala také na Vánoce, akorát do mléka jsme už nepřidávali žloutky,ani žádné jiné koření. Je to pamlsek a vzpomínka na krásné kouzelné Vánoce. Však se mi momentálně několik misek chladí

zuzun

31. 3. 2015 16:51

Asi trochu pozde, ale: dezertiky pod jmenem Ptaci Mleko jsem videla tady v supermarketu v polsky sekci...asi je ze zvedavosti koupim, ale bude to urcite neco uplne jinyho nez domaci. Jsou to obdelnikovy kousky polity cokoladou

....

Gabriel

17. 12. 2013 16:24

Moje maminka tuto dobrotu dělávala často.V dospělosti do mléka přidávala rum,a to teprve byla dobrota

clupmi

1. 11. 2012 19:21

Antonín Šafránek:Kolegyně z práce od které mám recept ho dělá také jen na vánoce.

clupmi

1. 11. 2012 19:20

maris:Díky za krásný snímeček.

Antonín Šafránek

30. 10. 2012 18:59

Výborný dezert,krásná vzpomínka na dětství.Maminka se to naučila od její maminky když byla mladá a žila v Užgorodě.Tehdy to bylo československo.Dezert ,ale musí být dostatečně vychlazený a pak je to ono.U nás se dělával hlavně na svátky.

maris

23. 11. 2011 17:17

Dobrý a rychlý dezertík

jir.ma9@seznam.cz

12. 2. 2011 16:48

Tento recept dělala moje matka.Říkali jsme tomu výsada nemocných.Jenom noky z bílků nebyly sladké a zavřovaly se do nesladkého mléka.Teprve potom udělala krém a přelila noky a dala vychladit.

Libena

19. 5. 2010 20:34

Ahoj vespolek, tento dezert delala moje maminka, když jsem byla mala, měla ho od jedne sousedky, ktera se narodila v Rusku. Jenom to delala z vice bílku, protože jsme se o to prali a pak do zbyleho mléka zavařila vanilkový pudink. Na vrch dala nejaky kompot a bylo hotovo. Bylo to mnam....

Liběna