Sdílet na Facebooku
Poslat na Messenger
Poslat na Whatsapp
Sdílet na Pinterestu
Mazanec od Helenky Růžičkové
Helena Růžičková uměla rozesmát i dobře pohostit. Sama jídlo milovala a s láskou ho chystala rodině i přátelům. Její recept se řadí k osvědčené klasice. Tento poctivý a nadýchaný máslový velikonoční mazanec můžete vyzkoušet i u vás doma.
Suroviny pro 2 kusy
2kusy
Nutriční hodnoty
Hodnoty jsou přibližné
| Energie | 31 224 kJ / 7 463 kcal |
|---|---|
| Bílkoviny | 164,36 g |
| Tuky | 274,88 g |
| Vláknina | 44,64 g |
| Cholesterol | 1,73 g |
| Sodík | 3,57 g |
| Sůl | 8,80 g |
| Sacharidy | 1 050,15 g |
Postup přípravy
Krok 1: Do vlažného mléka nadrobíme droždí, přidáme 2 lžíce z odváženého množství cukru, 2 lžíce z odvážené hladké mouky, promícháme a necháme 15-20 minut vykynout kvásek.
Krok 2: Do mísy dáme zbývající mouku a cukr, sůl, kůru z citronu, žloutky, změklé nebo rozpuštěné vlahé máslo, rozinky, nasekané mandle, rum a vanilkový cukr. Přilijeme vykynutý kvásek a vypracujeme hladké nelepivé těsto. Zakryjeme utěrkou a necháme kynout. (Těsto může pomoci vypracovat domácí pekárna nebo robot.)
Krok 3: Hotové těsto na vále propracujeme a rozdělíme na 2-3 díly, které zformujeme do mazanců.
Krok 4: Uložíme je na plech vyložený pečicím papírem, přikryjeme utěrkou a necháme ještě 30–45 minut v teple.
Krok 5: Před pečením každý mazanec potřeme rozšlehaným bílkem, na vrcholku nařízneme nebo nastřihneme malý křížek, mazance posypeme plátky mandlí (nemusí být) a upečeme v troubě na 170 °C.
Krok 6: Na ještě horký mazanec položíme kousek másla a celý ho jím mírně potřeme.
Zveřejněno 1. 4. 2010
Moje poznámka
Přidat poznámkuMoje poznámka
Mazanec od Helenky Růžičkové
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LZRD
Moje poznámka
Mazanec od Helenky Růžičkové
Aktuální verzi receptu včetně video receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:
https://rcpt.cz/LZRD
Nejnovější recepty
Jahodový džem s mandlemi
Přidáno před 16 hodinami
Třešňovo-kakaový moučník
Přidáno před 17 hodinami
Srbská fazolová polévka s koprem
Přidáno před 18 hodinami
Jahodový jogurt
Přidáno 13. 6. 2025 21:33
Lotus poháry s ovocem
Přidáno 13. 6. 2025 14:31
Rýže s brokolicí, kapií, žampiony a kukuřicí
Přidáno 13. 6. 2025 08:39
Články s tímto receptem
Přečtěte si
Nejnovější články
Máte skvělý recept? Podělte se o něj!
Právě bylo uvařeno
Palačinky s džemem
kacaba10 před 23 minutami
Krkovička na česneku
Ostluzina před 1 hodinou
Kynuté buchty, plněné marmeládou
Vladik. před 1 hodinou
Skořicový pletenec (Estonský kringel)
káťa před 9 hodinami
Hrníčková bábovka s tvarohem a olejem
Vytvarnik před 12 hodinami
Ostravská kapustnice
Kajkajak před 13 hodinami
Brambory s brynzou a smetanou
Ana_Kreb před 14 hodinami
Velikonoční hlavička
ivka315 před 15 hodinami
Zapečené žampiony s nivou
oligarda před 16 hodinami
Tématické fráze:
velikonocni mazanec kluci v akci,
kluci v akci - velikonoční mazanec,
velikonoční mazanec top recepty,
mazanec kluci v akci,
kluci v akci mazanec,
dobrý mazanec,
velikonoční bochánek kluci v akci,
mazanec recept kluci v akci,
dobrý recept na mazanec,
vynikající mazanec,
vynikající velikonoční mazanec,
vánočka kluci v akci,
recept mazanec kluci v akci,
na kolik stupňů pect mazanec,
mazanec,
recept na mazanec,
mazanec recept,
velikonoční mazanec kluci v akci recept,
recept na dobrý mazanec,
kluci v akci recepty mazanec
Suroviny:
mouka hladká,
mouka polohrubá,
cukr moučkový,
máslo,
žloutek,
rum,
droždí čerstvé,
sůl,
mléko,
citron,
cukr vanilkový,
rozinky,
mandle,
bílek,
mandle,
máslo
Komentáře (145)
Recept ještě nebyl hodnocen 5,0
Pekla jsem 5 minut na 200 ° a pak 30 minut na 180° a jsou krásné na pohled a moc dobré do bříška
Děkuji , děkuji , děkuji za rady
Zkusím přidat fotku .Mějte se hezky.
Moc děkuji za podrobný postup , budu se ho držet a uvidím co bude třeba + -
A ještě bych požádala o tykání , je to pro mě čest , když mi budete tykat.
Do pekárny s předehřevem mléko určitě ohřívat nemusíte. Ať se vám mazanec povede!
Jak koupím droždí ,hned je udělám a budu se držet Vašich rad , moc si Vás vážím a děkuji
A když mám pekárnu s předehříváním ,mám mléko ohřívat a nalít teplé?
Já to pořád přemílám v hlavě , kde se mohla stát chyba. , že by ten tuk byl horký ,ale vždť to dělám úplně stejně pokaždé