Hrníčkový mazanec naší babči

Name: Hrníčkový mazanec naší babči
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 40 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 3 hrnky polohrubé mouky; 9 lžic cukru krupice; 125 g másla; 30 g droždí; 1/2 hrnku vlažného mléka; 2 žloutky; 1 vanilkový cukr; 1 špetka soli; citronová kůra; rozinky; rum (na rozinky, nemusí být); Na potření a posyp před pečením:; žloutek; mandle

Velikonoce si těžko představíme bez lahodného a mandlemi posypaného mazance. Podle tohoto hrníčkového receptu ho zvládne opravdu každý. Upečený mazanec je plný rozinek namočených v rumu a voní po másle, vanilce a citronu.

RadkaS

27 názorů

Doba přípravy 100 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 60 min Bez doby kynutí

100 min (40 min příprava + 60 min tepelná úprava, Bez doby kynutí)

3. 4. 2010 00:25

Nutriční hodnoty

Energie	17 569 kJ / 4 199 kcal
Bílkoviny	91,99 g
Tuky	124,83 g
Vláknina	24,90 g
Cholesterol	752 mg
Sodík	499 mg
Sůl	1,19 g
Sacharidy	664,52 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Nejprve připravíme kvásek. Do vlažného mléka dáme droždí (je možno použít i sušené) a lžíci cukru. Necháme vzejít.
Jak na kvásek z droždí
V míse smícháme mouku, přidáme 8 zbylých lžic cukru, vanilkový cukr, žloutky, citronovou kůru a sůl.
Zalijeme kváskem, zamícháme, nakonec přilijeme rozpuštěné máslo a všechno společně propracujeme v těsto. Můžeme přidat i rozinky namočené v rumu. Těsto necháme asi hodinu kynout.
Po vykynutí vytvoříme bochánek a nůžkami ve středu vystřihneme křížek. Bochánek pomažeme žloutkem a posypeme mandlemi.
Jak tvarovat mazanec
Na plechu s pečicím papírem pečeme mazanec asi 20 minut při teplotě 180 °C. Potom ho dopečeme přibližně dalších 40 minut při teplotě 150 °C.
TIP Rady a tipy, jak se vyhnout nejčastějším chybám při výrobě mazance

Poznámka autorky receptu

Dělala jsem tento mazanec z poloviční dávky a použila jsem všech surovin polovinu, jen droždí jsem dala sušené, a to 1 sáček.

Uvařeno (5×)

Přidat do oblíbených (274×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bleskový kynutý mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

cathleen 80 min

Cuketový mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Marie Klara

Krakonošův mazanec

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 65 min

Načíst další

Přečtěte si

8 foto Hodnocení 13×

Komentáře

ceidy

13. 4. 2014 14:47

Souhlasím s Alicí a JiřinouV,těsto se strašně drobí už při přípravě. Něco tam určitě chybí.A 9 lžic je strašně moc,stačilo by lžiček. Není vůbec dobrý.