Segedínská polévka
Suroviny
- 500 g vepřové plece
- 500 g kysaného zelí
- 1 velká cibule
- 1 lžíce mleté papriky
- 1 lžička uzené papriky
- 1 lžička pálivé papriky (nemusí být)
- 5 kuliček pepře
- 2 kuličky nového koření
- 1 bobkový list
- cca 6 brambor
- 2 lžíce mouky
- olej (nebo sádlo)
- 250 ml smetany
- sůl
- 1 pikantní klobása
- cibulová nať
Postup přípravy receptu
Na části oleje (sádla) zpěníme drobně nakrájenou cibuli, přidáme kostky masa, zprudka opečeme, osolíme, posypeme paprikou, dáme cca 2/3 zelí, podlijeme vodou,přidáme koření a necháme dusit.
Brambory uvaříme ve slupce, oloupeme je a dáme stranou. Ze zbytku oleje (sádla) a mouky uděláme světlou jíšku, přidáme k masu, přilijeme vodu na požadované množství polévky a vaříme do změknutí.
Před koncem vaření vyjmeme koření, přidáme nakrájenou klobásu, zbytek zelí a ještě krátce povaříme. Na závěr zjemníme smetanou.
Na talíře rozdělíme brambory, zalijeme polévkou a posypeme cibulovou natí.
Poznámka
Je šikovné dát koření do nerezového čajítka.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 770 kuchařů a kuchařek
Alternativy k tomuto receptu
Zobrazit další alternativy
Ohodnoťte recept: Segedínská polévka
-
SKLAR: děkuji za vyzkoušení a za dobrou zprávu, že vám chutnala
-
Tak sem ji vyzkoušel a je opravdu dobrá.Znám segedinský guláš,ale polévku sem dělal poprvé a je moc dobrá,taková masová zelňačka.
-
To mě zaujalo,segedínská polévka?Zítra jdu do ní,dám foto a komentář.
-
No to by všichni koukali
-
Maris , to mě rozesmálo, když jsem si představila jak fotíš jídlo v Praze před panelákem
-
- Jani děkuju
ale to já jen když jsem na chatě, před panelák v Praze, i když tam máme dost zeleně, to taky nenosím -
maris, jsi mistr servírování
. V té přírodě, to je nádhera, asi to taky budu nosit před barák, ale řeknu ti, není to žádná romantika!! -
Maris díky za upozornění. Pořád je se co učit
, ale jinak to s kořením moc nepřeháním, dala jsem se na bylinky, tak kde to jde, šup tam bylinky -
Jahůdko - uzená paprika je opravdu výborná - ale dávej ji opatrně, rozhodně ne tolik, jako např. sladké, ale Ty si umíš poradit, že jo
-
Takto zelňačku s masem dělám také, u nás v ní musí být kus masa
(někdy dám i krkovičku)Jen teprve nedávno se mi podařilo koupit uzenou mletou papriku, tak už se těším na vyzkoušení, protože jsem zjistila, že uzená paprika dělá divy díky za připomenutí -
Nádhera a foto luxusní
-
no úplně se mě zbíhají sliny mňam a bodík je jasný
-
Perfektní nápad, nádherná fotka!
+ -
Maris,pěkná polívčička
+5 bodík ode mne -
Tak tahle polívka by mě určitě chutnala. Že se to dá dělat jako polévka, to mě opravdu nikdy nenapadlo. Dobrý nápad.
