Koláčky

Name: Koláčky
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 20 min
Total time: 1 h 50 min
Yield: 15 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto::; 250 ml mléka; 1 lžíce cukru; 25 g droždí; 500 g hladké mouky; špetka soli; 120 ml oleje; Náplň:; 250 g tvarohu; 1 vejce; 1 vanilkový cukr; 50 g cukru; 1 lžička vanilkového pudinku nebo maizeny; 1 lžička citronové kůry; hrst rozinek

Zadělejte těsto a pusťte se do pečení. Lahodná vůně koláčů právě vytažených z trouby určitě naláká celou rodinu ke stolu. Užijte si je s tvarohovou náplní nebo zkuste mák či povidla. Kdo má rád, může je posypat křupavou drobenkou.

Hodnocení receptu je 4,0 (5×)

lenka-m

Náročný

Doba přípravy 110 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 20 min

110 min (90 min příprava + 20 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 3

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	13 201 kJ / 3 155 kcal
Bílkoviny	69,87 g
Tuky	134,03 g
Vláknina	17,35 g
Cholesterol	15 mg
Sodík	111 mg
Sůl	0,25 g
Sacharidy	408,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: V hrnku ohřejeme část mléka. Do vlažného vmícháme lžíci cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek. Krok 2: Do mísy nasypeme mouku. Promícháme ji se špetkou soli, přilijeme vzešlý kvásek, zbylé mléko a olej. Krok 3: Umícháme těsto. Hněteme, dokud se nezačnou tvořit bubliny. Těsto má být polotuhé, je-li řídké, přidáme trochu hladké mouky. Jestli je naopak příliš tuhé, přilijeme lžíci mléka. Krok 4: Mísu s vypracovaným těstem přikryjeme utěrkou. Na teplém místě necháme asi hodinu kynout. Krok 5: Na náplň smícháme tvaroh, vejce, cukry, pudinkový prášek a najemno nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec vmícháme rozinky. Krok 6: Vykynuté těsto nakrájíme na 15 kousků, ze kterých uděláme kuličky. Dáme je na tukem potřený plech a pomocí skleničky mačkáme koláčky. Krok 7: Do vzniklých důlků dáme náplň a necháme ještě 15 minut kynout. Zatím předehřejme troubu na 180 °C. Vykynuté koláčky vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut.  

V hrnku ohřejeme část mléka. Do vlažného vmícháme lžíci cukru a rozdrobené droždí. Necháme vzejít kvásek.
Do mísy nasypeme mouku. Promícháme ji se špetkou soli, přilijeme vzešlý kvásek, zbylé mléko a olej.
Umícháme těsto. Hněteme, dokud se nezačnou tvořit bubliny. Těsto má být polotuhé, je-li řídké, přidáme trochu hladké mouky. Jestli je naopak příliš tuhé, přilijeme lžíci mléka.
Mísu s vypracovaným těstem přikryjeme utěrkou. Na teplém místě necháme asi hodinu kynout.
Na náplň smícháme tvaroh, vejce, cukry, pudinkový prášek a najemno nastrouhanou citronovou kůru. Nakonec vmícháme rozinky.
Vykynuté těsto nakrájíme na 15 kousků, ze kterých uděláme kuličky. Dáme je na tukem potřený plech a pomocí skleničky mačkáme koláčky.

Jak jednoduše tvarovat koláče
Do vzniklých důlků dáme náplň a necháme ještě 15 minut kynout. Zatím předehřejme troubu na 180 °C. Vykynuté koláčky vložíme do trouby a pečeme asi 20 minut.