Hlávkový salát se škvarečky

Name: Hlávkový salát se škvarečky
Prep time: 15 min
Cook time: 5 min
Total time: 20 min
Yield: 4 porce
Cuisine: Česká
Ingredients: 2 hlávkové saláty; 50 g uzeného špeku (nebo anglické slaniny); sůl (dle chuti); 2 lžíce moučkového cukru; ocet (dle potřeby)

Hlávkový salát nepotřebuje nijak náročnou úpravu. Stačí k němu přidat kostičky vyškvařené slaniny, tuk z ní vypečený a vše dohromady zalít sladkokyselým nálevem. Takto salát podáváme třeba k jednoduchým nočkům s vajíčky.

Hodnocení receptu je 5,0 (26×)

ivulinka

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 5 min

20 min (15 min příprava + 5 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 25

Suroviny pro 4 porce

4porce

2 2 hlávkové saláty

50 g 50 g uzeného špeku (nebo anglické slaniny)

sůl (dle chuti)

2 lžíce 2 lžíce moučkového cukru

ocet (dle potřeby)

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 612 kJ / 385 kcal
Bílkoviny	1,75 g
Tuky	42,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	35 mg
Sodík	800 mg
Sůl	2,00 g
Sacharidy	0,05 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Listy hlávkového salátu rozebereme a důkladně omyjeme. Dáme je do mísy, velké listy natrháme na menší kusy a osolíme – pozor, nepřesolit. Krok 2: Uzený špek (anglickou slaninu) nakrájíme na malinké kostičky a vyškvaříme dozlatova na škvarečky. Krok 3: Vyškvařeným horkým tukem i se škvarečky polijeme salát i v míse. Krok 4: Nálev připravíme tak, že do půllitrové odměrky dáme asi 2 vrchovaté lžíce mletého cukru a toto množství cukru zalijeme octem. Hladina octu by měla přesahovat moučkový cukr, který dolijeme do půl litru vodou. Promícháme. Krok 5: Nálevem zalijeme salát a podle chuti dochutíme a promícháme.

Listy hlávkového salátu rozebereme a důkladně omyjeme. Dáme je do mísy, velké listy natrháme na menší kusy a osolíme – pozor, nepřesolit.
Jak umýt hlávkový salát
Uzený špek (anglickou slaninu) nakrájíme na malinké kostičky a vyškvaříme dozlatova na škvarečky.
Vyškvařeným horkým tukem i se škvarečky polijeme salát i v míse.
Nálev připravíme tak, že do půllitrové odměrky dáme asi 2 vrchovaté lžíce mletého cukru a toto množství cukru zalijeme octem. Hladina octu by měla přesahovat moučkový cukr, který dolijeme do půl litru vodou. Promícháme.
Nálevem zalijeme salát a podle chuti dochutíme a promícháme.

TIP: Oblíbená letní lehká jídla

Mám hotovo!

Zveřejněno 5. 7. 2010

Poznámka autorky ivulinka

Tuk na listech nepatrně ztuhne, ale s množstvím špeku se to nesmí přehnat, protože pak by byl salát hodně mastný. Chuť skvarečků a uzeného špeku je v salátu velice dobrá.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (60× přidáno)

Označit jako uvařené (16× uvařeno)

Přidat komentář (25 komentářů)

Ohodnotit recept (26 hodnocení)

Přidat fotku (4 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Hlávkový salát se škvarečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LvlW

Hlávkový salát s nálevem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Blanka23

Hlávkový salát se slaninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

diggisek 30 min

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky Videorecept

Obyčejný hlávkový salát s obyčejnou zálivkou od babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 15 min

Kuřecí škvarečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cathleen 40 min

Škvarečky z bedel

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

mika59 25 min

Houbové "škvarečky"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

Madla Novak 20 min

Zobrazit více

Houbová polévka podle paní nadlesní

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 45 min

Fazolová polévka mojí babičky Videorecept

Fazolová polévka mojí babičky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

ivulinka 85 min

Štrúdl z tvarohového těsta Videorecept

Štrúdl z tvarohového těsta

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

ivulinka 80 min

Plátky panenky na másle Videorecept

Plátky panenky na másle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

ivulinka 35 min

Minutkové kuřecí nudličky Videorecept

Minutkové kuřecí nudličky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

ivulinka 60 min

Houbová polévka na másle se zeleninou Videorecept

Houbová polévka na másle se zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

ivulinka 80 min

Zobrazit více

Saláty
Zeleninové saláty

Oběd
Večeře
Sladkokyselé chutě
Levné recepty
Rychlé recepty
Snadné recepty
Letní recepty
Zelenina
Česká kuchyně
Restování
Rychlé večeře
Recepty do 5 surovin
Recepty do 20 minut
Jarní recepty

Moje poznámka

Hlávkový salát se škvarečky

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/LvlW

Náhodný recept

Pštrosí steak ve slaninovém kabátku

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Colombo65 30 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Tvarohové řezy s hroznovým vínem

Přidáno před 39 minutami

Zeleninová polévka s červenou čočkou II

Přidáno před 52 minutami

Omeleta s vinnou klobásou

Přidáno před 1 hodinou

Maková buchta s drobenkou

Přidáno před 15 hodinami

Kuřecí prso s dýňovo-paprikovou omáčkou

Přidáno před 17 hodinami

Vepřové na smetaně v listovém těstě

Přidáno před 18 hodinami

Další recepty

Komentáře (25)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Kajkajak 7. 4. 2026 16:05

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

Mnaaaaaaaaaaaaaam ♥️

Marie Svarcova 19. 6. 2023 06:33

to měl rád můj táta a já už ho roky nedělala - děkuji za připomenutí , koukám, že nejsem jediná, komu recept připomněl mládí SUPER

ivulinka 5. 5. 2023 10:19

Geryyy: mam z vaseho komentare nejen velkou radost, ale i dobry pocit, ze dobre rozepsat recept vazne stoji za to, dekuji

Geryyy 5. 5. 2023 09:52

Zkusila jsem tento salát a potěšilo mě, že má podrobný návod na zálivku, jsou tu i jiné recepty ale tam není vůbec uvedeno množství vody apod, nedělám salát tak často, takže si to z hlavy nepamatuji a tento recept mi opravdu pomohl. Kdyby byly všechny recepty takto podrobně popsány, hend by se lépe vařilo

mika59 7. 5. 2020 14:35

Ivo dnes jsem salát dělala, je výborný.

.S dovolením jsem přidala fotku..

mika59 přidala novou fotografii! 7. 5. 2020 14:33

Astheart 6. 6. 2016 18:36

Dělám, znám od maminky. Jenže u nás doma se ocet, cukr, sůl a voda vžycky svaří a pak nechá vychladnout. Umytý salát se přelije studenou zálivkou a potom škarky. Taky nám moc chutná.

alena 29. 3. 2016 21:41

jako dítě jsem ho milovala, maminka ho dělala báječný, úplně jsem na něj zapomněla, díky za připomenutí

mika59 11. 3. 2016 22:00

Teď jsem si ho vybavila, měli jsme ho jako děti hodně často a byl

krasavina46 11. 3. 2016 21:52

Zapoměl jsem moje mamka dávala do salátu cukr krystal

krasavina46 11. 3. 2016 21:33

Znám tento recept od nebohé mamky. Místo octa skuste ,vymačkaný citron.Vyškvařená anglická slanina se nechá malinko vychladit posleze rukama dukladně zamíchá.Při mytí salátu je dobré nechat salát s kapkami vody.Po snězení salátu zbyde na dně voda , kterou jsem jako kluk ,měl rád.

ivulinka přidala novou fotografii! 25. 4. 2015 11:18

Anna Kocikova přidala novou fotografii! 12. 7. 2010 18:16

Anna Kocikova 12. 7. 2010 18:13

Ivulinko

tento výtečný salátek dělávala moje milá babinečka a já dělávám také a velmi často

Moc nám všem chutná,včera byl jen s osmaženým salámem,špíček došel

Dovolím si přidat fotku a pro tebe+

Marynka 8. 7. 2010 11:42

Já takový salát dělám také. Jenže listy nepolévám vysmaženým tukem, jen hojně posypu slaninovými škvarečky, poleji nálevem ze svařeného octa a cukru s trochou vody a na závěr 1 decilitr šlehačky. V sezonu se jím velice často odbyde i večeře. Octový nálev nesmí štípat, musí být lahodný.M

Načíst další komentáře (10)

Načíst další komentáře (95)