Lečo se smaženými vejci

Name: Lečo se smaženými vejci
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 5 porcí
Cuisine: Česká
Ingredients: 500 g rajčat; 500 g čerstvých paprik bez jadřinců; 250 g točeného salámu (či klobásy); 1 větší cibule; 6 vajec; olej; sůl

Oblíbené letní jídlo z dušené cibule, rajčat a papriky, zkombinujeme s míchanými vajíčky a osmaženým točeným salámem. Suroviny v tomto leču si zachovají původní chuť a konzistenci. Lečo si vychutnáme s čerstvým pečivem.

isindy

51 názorů

Doba přípravy 35 min Doba přípravy: 15 min Doba tepelné úpravy: 20 min

35 min (15 min příprava + 20 min tepelná úprava)

29. 7. 2010 20:56

500 g 500 g rajčat

500 g 500 g čerstvých paprik bez jadřinců

250 g 250 g točeného salámu (či klobásy)

1 1 větší cibule

6 6 vajec

olej

sůl

Nutriční hodnoty

Energie	6 143 kJ / 1 468 kcal
Bílkoviny	86,56 g
Tuky	86,03 g
Vláknina	20,20 g
Cholesterol	1,73 g
Sodík	2,79 g
Sůl	6,26 g
Sacharidy	78,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oloupanou cibuli a papriku nakrájíme na proužky, rajčata na kostičky.
Na troše oleje osmahneme cibuli, jakmile začne chytat barvu, přidáme papriku a rajčata. Osolíme a nepřikryté dusíme na středním ohni do vypaření tekutin, kterou zelenina pustí. Zeleninu je vhodné připravovat v nižším kastrolu se širším dnem, aby nebyla ve vysoké vrstvě.
Zatímco se zelenina dusí, nakrájíme salám na kostičky a osmahneme na trošce oleje dozlatova.
Jak dusit zeleninu - jednoduchý postup
Dáme stranou a ve výpeku ze salámu osmažíme vajíčka (klasická míchaná vajíčka, dotuha).
Jak rozklepnout vejce několika způsoby
Přidáme salám, prohřejeme.
V okamžiku, jakmile se vydusí tekutina ze zeleniny (paprika by měla být lehce křupavá, ne rozvařená) vmícháme salám s vajíčky. Dosolíme dle chuti.
TIP Lečo - oblíbené recepty

Poznámka autorky receptu

Všude v mém okolí dávají do zeleniny salám hned a vajíčko syrové a smaží v ní - nikdy neztuhne pořádně a je z toho takový pro mě podivný mišmaš s povařenou uzeninou. Takto upravená vajíčka a salám si zachová svou chuť a konzistenci.

Uvařeno (8×)

Přidat do oblíbených (160×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Cuketové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

toprecepty.cz

Dušená zelenina s míchanými vejci

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Anna Kocikova 20 min

Fazolové lečo

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Svetlana

Načíst další

Přečtěte si

Myjete vajíčka koupená v obchodě? Pozor na to, varuje farmářka Alena Jalůvková, můžete si zadělat na zdravotní malér

Hodnocení 19×

Jak připravit domácí lečo? Rychlou zeleninovou večeři si můžete zavařit i na zimu

Hodnocení 7×

7 jídel z rajčat: Připravte si skvělá letní jídla podle nejoblíbenějších receptů

Komentáře

PepaD

18. 9. 2022 21:47

Jinak uz leco nedelam

Ajkad

31. 8. 2022 16:03

Vyborny recept...

KatkaCechova

9. 8. 2022 19:20

Na stará kolena se naučím chutnější variantu leča

Děkuji za to, chutnalo nám takhle doma všem.

casino

7. 7. 2021 14:21

BlaV.:
Vítejte v klubu...

Eja57

7. 7. 2021 08:55

BlaV.: pro zajímavost jsem se koukla na Vaše příspěvky k receptům....zajimave.....z 90% kritika... Recept přidán ani jeden. Což samozřejmě není podmínkou.
Ale zrovna tento recept si kritiku opravdu nezaslouží.
Kdo má rád rozblemcane cosi, ok, ale tohle je fakt dobrý recept od někoho kdo UMÍ vařit.

BlaV.

7. 7. 2021 00:13

mtvrdikova: pokud jsou trochu zkušenosti s vaření, tak už se dá odhadnout, co a no , co ne, já bych toto ani nezkoušela

Eja57

2. 6. 2019 10:06

Já jsem po letech dospěla do finále - olej, cibule, do sklovata, plátky čabajky - v nouzi podobné klobásky, špetka kvalitní maďarské sypké papriky, maličko kvalitního rajčatového protlaku na zahuštění, papriky slovenského typu ideálně lehce pálivé, oloupaná rajčata...za 15 minut hotovo

k tomu kváskový chlebík lehce namazaný máslem...

Eja57

2. 6. 2019 10:01

hosta: no právě - neobjeví se mi..... chyba je asi v mém PC, ale jinak mi systém odkazů funguje normálně - já Ti děkuji

hosta

2. 6. 2019 09:57

https://www.labuznik.cz/recept/leco-pro-ty-co-ho-n...
Eja57: pod rámečkem, kam píšeš komentář, je nabídka "přidat odkaz+". Na ten klepneš, otevře se další okénko, kam vložíš zkopírovaný název stránky, pak OK a objeví se hyperlink

Eja57

2. 6. 2019 09:46

magdalenka: už to tu bude - čerstvá voňavá rajčata a papriky

Tak vytahuji moc hezký recept a ještě lepší koment Magdalenky - je vidět blízkost k Maďarsku, v leču totiž vejce jaksi vůbec nemusí být ....zkusím najít diskuzi na Labu o leču, ta byla dost dobrá, hlavně těch variant tam bylo hodně...není jen jedno lečo, to české konzistence kaše....

www.labuznik.cz/recept/leco-pro-ty-co-ho-neradi/

( Nejsem úplně tupá, ale tady na TOPkách mi prostě správné vložení odkazu nefunguje

)

mtvrdikova

9. 9. 2017 14:24

Hezký den, včera jsem zkusila lečo podle tohoto receptu, ale byli jsme zklamaní, nepochutnali jsme si, u nás nemělo úspěch vůbec, příště zase to naše oblíbené.