Nejopravdovější slovenský guláš od Evosheeka

Name: Nejopravdovější slovenský guláš od Evosheeka
Prep time: 2 h
Cook time: 3 h
Total time: 2 h
Yield: 4
Cuisine: Slovenská
Ingredients: 1 lžíce oleje; 100 g anglické slaniny; 2 cibule; 500 g hovězího masa; 1 l hovězího vývaru; mletá paprika; kmín; podle potřeby voda; 100 g bryndzy; sůl; pepř

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

evosheek

Snadný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 120 min

120 min (120 min příprava)

Nejopravdovější slovenský guláš od Evosheeka

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 10

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	7 806 kJ / 1 866 kcal
Bílkoviny	144,29 g
Tuky	134,50 g
Vláknina	8,40 g
Cholesterol	356 mg
Sodík	2,75 g
Sůl	6,83 g
Sacharidy	17,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Na kostky nakrájenou slaninu osmahneme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme lehce do zlatova. Krok 2: Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem a dusíme do té doby, než se voda vydusí. Krok 3: Důkladně promícháme a opět podlijeme a dusíme do té doby, než se voda vydusí. Opět důkladně promícháme, zaprášíme mletou paprikou a kmín a podlijeme vodou a dusíme do té doby, než se voda vydusí. V této fázi už by mělo být maso měkké. Krok 4: Opět důkladně promícháme, a podlijeme vodou, uvedeme do varu, lehce provaříme a přidáme bryndzu. Tou guláš zahustíme a dochutíme.
Podaváme s haluškami a zdobíme na kostičky nakrájenou paprikou a zbytkem bryndzy.

Na kostky nakrájenou slaninu osmahneme na oleji, přidáme nakrájenou cibuli a osmahneme lehce do zlatova.

Časté chyby při smažení cibulky
Přidáme hovězí maso, osolíme, opepříme a podlijeme vývarem a dusíme do té doby, než se voda vydusí.
Důkladně promícháme a opět podlijeme a dusíme do té doby, než se voda vydusí. Opět důkladně promícháme, zaprášíme mletou paprikou a kmín a podlijeme vodou a dusíme do té doby, než se voda vydusí. V této fázi už by mělo být maso měkké.
Opět důkladně promícháme, a podlijeme vodou, uvedeme do varu, lehce provaříme a přidáme bryndzu. Tou guláš zahustíme a dochutíme.
Podaváme s haluškami a zdobíme na kostičky nakrájenou paprikou a zbytkem bryndzy.

Mám hotovo!

Zveřejněno 22. 8. 2010

Poznámka autora evosheek

Tento guláš je nejslovenštější guláš ze všech slovenských gulášů, co jich na internetu je.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (26× přidáno)

Označit jako uvařené (9× uvařeno)

Přidat komentář (10 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Nejopravdovější slovenský guláš od Evosheeka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rmJw

Guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

tiktak 120 min

Námořnický guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

toprecepty.cz

Valašský guláš

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Slovenský pudinkoš

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

KrnaZuzka 60 min

Slovenský salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Kika_ 30 min

Slovenská fazolačka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Kruela 1500 min

Zobrazit více

Krůtí sekaná

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

evosheek 60 min

Dančí ragú

Recept ještě nebyl hodnocen 4,4

evosheek 220 min

Maďarské bramborové langoše

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

evosheek 60 min

GHÍ (přepuštěné máslo)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

evosheek 305 min

Františkovské nudle

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

evosheek 25 min

Adžabsandál

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

evosheek 60 min

Zobrazit více

Hovězí maso
Omáčky
Guláš

Oběd
Večeře
Slané chutě
Recepty do 100 korun
Snadné recepty
Běžný den
Slovenská kuchyně
Dušení
Restování

Moje poznámka

Nejopravdovější slovenský guláš od Evosheeka

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rmJw

Náhodný recept

Těstovinový salát se šunkou a kořenovou zeleninou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Merylas

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Bratislavská plec

Přidáno před 3 hodinami

Nadýchaná piškotová roláda s jablky

Přidáno před 5 hodinami

Chilli marináda s rajčaty podle Honzy Punčocháře

Přidáno před 6 hodinami

Rychlé špecle s omáčkou z jedné pánve

Přidáno před 7 hodinami

Buchta á la žemlovka

Přidáno před 7 hodinami

Kuře s omáčkou z cukety a uzeného

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (10)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Martin 17. 11. 2017 20:43

Suroviny

Vajíčka 3 ks 250 g Sýr Mascarpone 400 g Smetana ke šlehání Cukr Hořká čokoláda Kokosová moučka Trocha rozpustné kávy (uvařené) 5 cl Pomerančový likér Podlouhlé piškoty

evosheek 21. 11. 2017 16:20

Martin: Dík za upozornění. Chyba ale není na mé straně. Jak je vidět z komentářů, původní suroviny byly zadány správně. Hned to opravím.

vybusna 29. 9. 2011 08:19

boze...tejaja je vychod, magdalenka zapad a ja som stred...a hlasim, ze som sa s bryndzou v gulasi v zivote nestretla...ale recept samozrejme nekritizujem, netusim vobec ako by to mohlo chutit

JanaDorazinova 29. 9. 2011 07:14

clupmi 20. 4. 2011 17:06

Také si myslím, že to vůbec nemusí být špatné

a technologický postup opakovaného "vydušení" má určitě svůj význam

moje babička takto dělala celé dopoledne roštěnky na kamnech, ty se na jazyku samy rozplynuly.

MARTA U 22. 8. 2010 21:01

Na Slovensko -Bratislava a Vysoké Tatry-jsem jezdívala každé prázdniny,ale brynzu do gulaše to jsem se tam s tím ještě nesetkala.no,nevím,nevím.

magdalenka 22. 8. 2010 19:31

Je to najslovenskejšie kvôli tej bryndzi? Zaujímavé...ako tejaja, ani ja som sa s niečím takýmto nestretla, hoci po Slovensku som sa nacestovala dosť...

tejaja 22. 8. 2010 16:48

Neviem, či naslovenskejší, ale pridávať bryndzu do gulášu, to počujem prvý raz. Tým nechcem povedať, že to nie je dobré, práve naopak, môže to byť chutné