Zavařené okurky + nálev

Name: Zavařené okurky + nálev
Prep time: 45 min
Cook time: 5 min
Total time: 50 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká
Ingredients: Nálev:; 1,75 l vody; 500 ml octa; 1 balení přípravku Deko; 22 tablet sacharinu; 100 g cukru krupice; Do každé sklenice:; okurky nakládačky; 2-3 kolečka mrkve; 2-3 kolečka petržele; 2-3 kolečka cibule; snítka kopru

Zavařené okurky + nálev jsou klasikou, bez které si mnoho domácností nedokáže představit spíž plnou zásob na zimu. Vyzkoušejte osvědčený sladkokyselý nálev a připravte si křupavé okurky podle množství úrody i vlastní potřeby.

Hodnocení receptu je 4,4 (5×)

Zdenka +++

Snadný

Doba přípravy 50 min Doba přípravy: 45 min Doba tepelné úpravy: 5 min + 20 minut sterilace

50 min (45 min příprava + 5 min tepelná úprava, + 20 minut sterilace)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 7

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	1 841 kJ / 440 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	19 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	110,00 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do hrnce nalijeme vodu a ocet, přidáme přípravek Deko a přivedeme k varu. Za občasného míchání vaříme přibližně 5 minut. Poté přidáme sacharin a cukr a mícháme, dokud se zcela nerozpustí. Krok 2: Do čistých zavařovacích sklenic vložíme kolečka mrkve, petržele, cibule a kousek kopru. Sklenice do poloviny naplníme očištěnými okurkami, přidáme další vrstvu zeleniny, již bez kopru, a doplníme okurkami až po okraj. Zalijeme připraveným nálevem. Krok 3: Sklenice sterilujeme přibližně 20 minut při 85 °C. Po ukončení sterilace je ihned vyjmeme a postavíme na chladnější místo, například na dlažbu. Můžeme je také přikrýt vlhkou utěrkou a nechat pozvolna vychladnout.

Do hrnce nalijeme vodu a ocet, přidáme přípravek Deko a přivedeme k varu. Za občasného míchání vaříme přibližně 5 minut. Poté přidáme sacharin a cukr a mícháme, dokud se zcela nerozpustí.
Do čistých zavařovacích sklenic vložíme kolečka mrkve, petržele, cibule a kousek kopru. Sklenice do poloviny naplníme očištěnými okurkami, přidáme další vrstvu zeleniny, již bez kopru, a doplníme okurkami až po okraj. Zalijeme připraveným nálevem.

Jak plnit zavařovací sklenice
Sklenice sterilujeme přibližně 20 minut při 85 °C. Po ukončení sterilace je ihned vyjmeme a postavíme na chladnější místo, například na dlažbu. Můžeme je také přikrýt vlhkou utěrkou a nechat pozvolna vychladnout.

TIP: Americké okurky

Mám hotovo!

Zveřejněno 13. 10. 2010

Poznámka autorky Zdenka +++

Tip: Nejvíce se mi osvědčila víčka, která už byla jednou použitá. Před použitím je krátce povařím ve vodě s trochou prostředku na mytí nádobí, aby těsnicí guma trochu změkla. Poté je opláchnu pod tekoucí vodou a těsnění víček ještě vytřu octem.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (18× přidáno)

Označit jako uvařené (11× uvařeno)

Přidat komentář (7 komentářů)

Ohodnotit recept (5 hodnocení)

Přidat fotku (1 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Zavařené okurky + nálev

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y5N0

Okurky nakladačky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Irule 60 min

Zavařené okurky bez vaření nálevu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

kucerova45 20 min

"Znojemský" nálev na okurky Videorecept

"Znojemský" nálev na okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

scofiq 65 min

Nálev na okurky od maminky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

ilonahen 45 min

Nálev na okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 3,7

JIRICKA

Cukety zavařené v láku jako okurky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Bibinka 50 min

Zobrazit více

Hrnková bábovka Videorecept

Hrnková bábovka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 65 min

Znojemská omáčka Videorecept

Znojemská omáčka

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 75 min

Hospodský zelný salát Videorecept

Hospodský zelný salát

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Zdenka +++ 25 min

Strouhaná jablíčka k zavaření Videorecept

Strouhaná jablíčka k zavaření

Recept ještě nebyl hodnocen 4,0

Zdenka +++ 90 min

Domácí houskový knedlík Videorecept

Domácí houskový knedlík

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Zdenka +++ 51 min

Domácí sekaná z mletého masa Videorecept

Domácí sekaná z mletého masa

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

Zdenka +++ 120 min

Zobrazit více

Zavařeniny
Okurky

Sladkokyselé chutě
Snadné recepty
Okurky
Bylinky
Zelenina
Česká kuchyně
Zavařování
Letní recepty

Moje poznámka

Zavařené okurky + nálev

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/Y5N0

Náhodný recept

Kuřecí prsa plněná kapií a mozarellou (dělená strava - zvířátka)

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

RubyRom

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Dýňová kaše se zeleninou

Přidáno před 13 hodinami

Čokoládové banana bread muffiny

Přidáno před 15 hodinami

Voňavé koláčky

Přidáno před 17 hodinami

Sekaná v listovém těstě

Přidáno před 18 hodinami

Roláda s jablíčky

Přidáno před 20 hodinami

Vepřová kýta na žampionech a pepři

Přidáno 13. 9. 2026 22:30:33

Další recepty

Komentáře (7)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Simona Skolakova 25. 8. 2017 21:19

A proč nezkusit nálev bez sacharínů,pokud nejste diabetici,tak je to zbytečné,naopak to ubližuje,já vím,že se to tak dělalo,múj děda též dělal okurky za pomocí sacharinů,ale on byl diabetik.

a to okurky nesterizoval,dával se na to celofán a zavázala se sklenice,nikdy se nezkazily

Standa 25. 8. 2017 17:35

Ahojky, už 50 let zavářím okurky podle tohoto návodu. 4 lvody, 1.35l octa, 30dg cukru, 16 dg soli, 50 sacharínů. Přidám bobkový list, celý pepř, celé nové koření. Neznám lepší...