Kávový dort s marcipánem

eva hubova Kuchařka: eva hubova

Doba přípravy: asi 3 hodiny 1 ks Dorty 37 názorů

Suroviny

Piškot:
14 vajec
14 polévkových lžic cukr krystal
14 polévkových lžic polohrubé mouky
2 kávové lžičky mleté kávy jak nabereme
1/2 prášku do pečiva
Krém:
500 g másla
1000 ml mléka
2 vanilkové cukry
8 vrchovatých lžic kukuřičný škrob(Gustin,Ruf)
cukr moučka
mandlové aroma
Marcipán na potažení:
200 g sušeného mléka
400 g cukr moučka
1 polévková lžíce oleje
1 kávová lžička mandlové aróma
voda podle potřeby
marmeláda
marcipánová modelovací hmota na ozdoby
Recept si zatím oblíbilo 39 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Piškot: 7 vajec + 7 polévkových lžic cukru ušleháme dohusta. Lehce vmícháme 7 polévkových lžic mouky, do které jsme zamíchali 1 kávovou lžičku kávy a 1/4 prášku do pečiva. Stejnoměrně rozetřeme na plech s pečícím papírem, dáme do předehřáté trouby a na 180°C upečeme dočervena, necháme vychladit. Takto si upečeme 2 pláty.

  2. Krém: 700 ml mléka uvedeme do varu, přidáme zbytek mléka, ve kterém jsme rozmíchali škrob a přidáme vanilkový cukr. Za stálého míchání uvaříme hustou kaši, necháme vychladit, občas promícháme. Máslo rozšleháme a po částech přidáváme vychladlou kaši. Podle chuti přidáme cukr a aróma.

  3. Marcipán: Do mísy prosejeme mléko a cukr, přidáme olej, aróma a po troškách přidáváme vodu. Vypracujeme těsto trošku řidší než na růžičky.

  4. Skládání dortu:
    Z obou dvou plátů odkrojíme 1/3.
    Z větší části plátu stáhneme papír, potřeme marmeládou, krémem a přiložíme menší díly(1/3). Opět potřeme marmeládou, krémem a přiklopíme 2 plátem tak, aby papír byl nahoře a papír stáhneme.Boky i povrch potřeme krémem a pokryjeme rozváleným marcipánem. Marcipán si rozválíme mezi 2 mikroténovými sáčky. Dozdobíme krémem a květy z marcipánu, které jsme si udělali den dopředu.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 21 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Kávový dort s marcipánem

  • Mirule Mirule

    +:yes::yes::yes:pěkné:-*

    Odpovědět

  • Sodovka Sodovka

    Opravuji hrubku. Pro kuchařinky, které CHTĚLY vědět ... Někdy jsou prsty rychlejší než hlava. :-))

    Odpovědět

  • Sodovka Sodovka

    Dort je pěkný. :yes: Pro kuchařinky, které chtěli vědět jak se kytičky vyrábí, posílám velice stručný popis. Kytičky se dělají tvořítkem http://shop.svetpeceni.cz/detail.html?id=DA634.
    Marcipán se vyválí jak linecké těsto a tvořítkem se vypichují kytičky. Tyhle tvořítka mají takovou úchytku - vystřelovací pérko. Tvořítko přiložíte k vyválenému těstu, vystřelovací pérko zmáčknete, těsto se napíchne na tvořítko a vy pak opět zmáčknete vystřelovací pérko a kytička z tvořítka vyskočí - vystřelí. Je to velice rychlé a výsledek nádherný.:yes: Žádná piplačka. Za pár minut máte kytky na světě. Marcipán si zabarvíte podle teho jak barevné kytiček chcete mít.:-))
    Kdo je z Brna a okolí, tak doporučuji navštívit prodejnu v Zábrdovicích - za vojenskou nemocnicí - http://shop.svetpeceni.cz/kontakty.html nebo si můžete výrobky objednat podle katalogu http://shop.svetpeceni.cz/katalog.html .
    Výrobky jsou v katalogu napsané podle abecedy a různá tvořítka najdete pod písmenem V - Vše pro práci s marcipánem. Já jsem si tvořítko koupila před rokem. Jedno tehdy stálo asi 150,- Kč. A lituji, že jsem si nekoupila celou sadu. Místo sady jsem koupila vykrajovátka levnější. Doporučuji si raději připlatit a koupit vykrajovátko vystřelovací - v budoucnu ušetříte nejenom práci ale zejména čas.

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Evi, tak já je teda doma nemám:-( A děsím se jednoho, v listopadu bude v Ostravě Gastro festival a asi tam budu děsně moc rozhazovačná:-)):-8

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Ještě jednou díky všem za:yes:a hezké komentáře,potěšilo mě to:-))přidala jsem foto vykrajovátek,určitě je spousta z Vás má doma:-))

    Odpovědět

  • Merylas Merylas

    Evi, Tvůj dortík je nádherný, moc se mi líbí:yes: Ty květy děláš asi nějakým udělátkem, já jsem je už viděla, ale chtějí za to nekřesťanské peníze a já ty dortíky zase tak často nepeču;-) A jestli tento dort nazýváš rychlovkou, tak to fakt :-O:-)):-*:-K

    Odpovědět

  • marunda marunda

    jé Evi, fak bomba. Tomuhle Ty říkáš rychlovka? Jak pak vypadá dort, na kterým si necháš záležet. :yes::yes::yes::-K

    Odpovědět

  • Patricie Patricie

    :-KMoc hezký dort:yes::yes:+

    Odpovědět

  • jajine jajine

    Moc povedené:yes::yes:ostatně jako všechny tvoje dortíky:-K:-K

    Odpovědět

  • vybusna vybusna(moderátorka)

    evi tak ten je krasny....nadherny:yes:

    Odpovědět

  • majda 2 majda 2

    To je krása!Na květinky je nějaké tvořítko nebo se to musí všechno ručně vykrajovat?Bylo by to moc pracné, asi na to bude nějaké tvořítko,že?Posílám 22bod!:yes::-O:-p

    Odpovědět

  • Pajaska Pajaska

    Evi,ten odkaz byla podpásovka.;-):-D:-D To je ale pokoukání.Moc pěkná díla,já bych jako první nikdy nezakrojila.To by bolelo.:-O:-)) Občas koukám na dortománii na ,,Public tv" a tam to vypadá jednosuše,ale já nejsem schopná udělat pravidelnou kouli.Vložím do galerie fotky dortíků,co dělají profíci a pak moje.Ten rozdíl je evidentní.Takže dělám co mi jde,co nejde, nechávám na profících.:-))

    Odpovědět

  • Suvicka Suvicka

    Temi kvitky a beruskami pripomina leto a slunicko. V techto dnech je to prijemne pohlazeni pro oci i pro dusi. Skoda snist. :-*. Bod cislo 21 uz leti k dortiku. :yes::-K

    Odpovědět

  • Anna Kocikova Anna Kocikova

    :-KNádherný dort:-Kberušky a slunečnice miluji;-)+20:yes::yes:

    Odpovědět

  • Tereza Blazkova Tereza Blazkova

    Krásný dortík :-):yes: +19

    Odpovědět

1 2 3

Tématické fráze: tvořítka na marcipán dorty dorty recepty svetpeceni.cz dort zadek dort s marcipanem kávový dort tvořítka na ozdobu dortu dorty s marcipánem brno a okolí marcipánové dorty fotografie vojenský dort vojenské dorty svetpeceni jak se vyrábí marcipán marcipánové ozdoby prodej recepty na dorty s marcipanem dorty z marcipánu recepty na dorty kávový marcipánový dort jak se dělají ozdoby na dorty

Zapomněl/a jsem heslo