Hovězí roláda v omáčce s vůní rozmarýnu
Suroviny 4 porce
- 600 g hovězího masa na roládu (měla jsem pěkné přední)
- 300-500 g míchaného mletého masa
- 2 cibule
- 1-2 papriky
- 1 větší vařený brambor
- 4 růžičkové kapustičky
- 1 párek
- 1 měkký sýr Apetito
- 3 stroužky česneku
- 1 lžička zázvoru
- 2 lžičky sušeného rozmarýnu
- 1 větvička rozmarýnu
- olej
- 2 lžíce mouky
- sůl
Postup přípravy receptu
Z hovězího masa si uděláme plát na roládu a rozklepeme, po obou stranách osolíme, do vnitřní strany rozetřeme sýr.
Mleté maso si osolíme, nastrouháme bramboru a na malé kousky nakrájenou 1 papriku a 1 cibuli, smícháme a rozložíme na sýr, doprostřed položíme párek. Kapustičky si přeřízneme na půlky a párek nimi obložíme, srolujeme a omotáme nití, aby nám mleté maso nelezlo ven. Celou roládu posypeme trochu zázvozem a celou jí omatláme sušeným rozmarýnem.
Takto připravenou roládu dáme opéct na olej, kde jsme před tím osmažili cibuli, opečeme jí po všech stranách, zalijeme vodou, tu osolíme a dusíme tak 30 minut. Pak přidáme česnek na plátky, druhou papriku na kostičky a vhodíme větvičku rozmarýnu, je-li třeba dolejeme vodu a dusíme dál.
Ke konci dušení, kdy už je roláda měkká, dáme do trošky vody mouku, promícháme, omáčku zahustíme, dochutíme a necháme ještě povařit.
Poznámka od kuchařky
Tak jsem si včera dokázala, že roládu jde naplnit i s minimálně surovinami(zbytky), které doma máme a vyšla mi z toho dobrota, kterou budu ne jednou opakovat!
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Hovězí roláda v omáčce s vůní rozmarýnu
-
bodík
-
+6
-
Nádherný recept
voní to až sem+5
-
Pěkná roládička
+1
-
Super ,mám rolády jak-koli naplněné rádky.A že se dají opravdu naplnit čímkoli .
Nádherné balíčky.Pokud se sežene hovězí péro,je to lahůdka.Je to část masa,které má uprostřed takovou kližku. A patří mezi přední maso.Tedy podle řezníků.Traduje se o něm taková říkačka,ale nedovolím si to tu napsat.
-
cathleen, když jsem pomáhala v restauraci, taky jsem to tak dělala hlavně s roštěnou. Ne vždy byla z mladého býka a pak jsme se zapotili, aby byla měkká.. takhle to bylo vždy super. Bibi, úžasný recept navíc z předního masa, které nemá chybu, aspoň pro mne ne
-
Cathleen, taky to tak někdy dělám, ale tohle bylo momentální rozhodnutí, během dopoledne
tak masíko neodpočívalo. Jinak se dá také potřít máslem a pokapat citronem
-
Bibi
Já si hovězí plát na roládu předem potřu olejem a takhle ošetřenou uložím na dva dny do lednice. Až pak solím a plním a masko je velice brzo křehké.
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
