Pampeliškový med

Name: Pampeliškový med
Prep time: 40 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 2 h 10 min
Yield: 1 dávka
Cuisine: Česká, Slovenská
Ingredients: 400 květů pampelišek; 2 l vody; 3 bio citrony; 2 kg krystalového cukru

Venku hřeje sluníčko a louky i zahrady svítí žlutými květy pampelišek. Také jste je chodili sbírat s babičkou a potom z nich vyráběli med? Samozřejmě to není med v pravém slova smyslu, spíše by se měl nazývat sirupem. Nicméně je levný a velice dobrý, doma ho zvládne připravit opravdu každý.

Vlajda

113 názorů

Doba přípravy 130 min Doba přípravy: 40 min Doba tepelné úpravy: 90 min + 24 hodin louhování

130 min (40 min příprava + 90 min tepelná úprava, + 24 hodin louhování)

3. 7. 2008 14:07

400 400 květů pampelišek

2 l 2 l vody

3 3 bio citrony

2 kg 2 kg krystalového cukru

Nutriční hodnoty

Energie	33 470 kJ / 8 000 kcal
Bílkoviny	0,00 g
Tuky	0,00 g
Vláknina	0,00 g
Cholesterol	0 mg
Sodík	10 mg
Sůl	0,00 g
Sacharidy	2 000,00 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Hlavičky rozkvetlých pampelišek bez stonků rozprostřeme na plech a odstraníme drobný hmyz, který by na nich mohl zůstat.
Očištěné květy vložíme do čtyřlitrového hrnce a zalijeme vodou.
Přidáme omyté citrony rozkrájené na kolečka a vaříme 15 minut. Potom hrnec odstavíme, zakryjeme a obsah necháme 24 hodin louhovat.
Druhý den přecedíme přes hustý cedník nebo přes plátýnko (utěrku) do čistého hrnce.
Do šťávy přidáme cukr a za občasného míchání vaříme ještě asi 1,5 hodiny, až se med začne táhnout. Čím déle med vaříme, tím je hustší a má tmavší barvu.
Hotový, ještě horký pampeliškový med nalijeme do malých čistých skleniček, dobře jim otřeme hrdla a pevně uzavřeme víčkem.
TIP Nejlepší recepty z pampelišek

Uvařeno (13×)

Přidat do oblíbených (231×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Pampeliškový domácí med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

cookies 110 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

pelda 95 min

Pampeliškový med

Recept ještě nebyl hodnocen 4,2

kukolino.sarka

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 34×

Jak připravit pampeliškový med nebo salát z mladých lístků. Jednoduché využití oblíbené bylinky v kuchyni

Hodnocení 18×

7 bylinných domácích sirupů a medů: Připravte si z voňavých bylinek osvěžující a lahodné nápoje

6 foto

Fytoterapeutka Monika Poledníková radí, jak na sběr a využití jarních léčivých bylinek: Jitrocel je dobrý na dýchací cesty, popenec na trávení

Komentáře

mika59

6. 5. 2016 17:39

Sevka Conny: Ale to se vaří, to až při spotřebě vadí vysoká teplota...

MaDi

6. 5. 2016 17:38

Sevka Conny: myslim,ze to bylo mysleno tak,aby se hotovy med nezahrival na vic stupnu.Treba prave kdyz ho davate do horkeho caje,tak pockat,az trochu vychladne.

Sevka Conny

6. 5. 2016 17:19

Píšete, že by se med neměl zahřívat nad 45 °C.... A to skoro 2 hodiny vaření tomu nevadí??? Nějaké divné...

Lucie

5. 5. 2016 13:24

Dobrý den, chci se zeptat když se pampelišky vaří těch 15 minut zda se přivádí i k varu nebo vaříme na mírném ohni? Děkuji

Kocek

5. 5. 2016 09:41

Tom: Další, nemá se dávat do horkého čaje, ne že mu vadí horko při jeho výrobě!!!

Jaroslava

29. 4. 2016 17:52

dneska jsem ho dodělala a je luxusní,,,,,nakrájela jsem si jahůdka a polila sirupem a taky do vody,,,,opravdu vynikající,,,už vím že další várka bude ještě.

Eliska a Misa

29. 4. 2016 17:22

jeste to nemame dodelany ale uz ted vime ze bude vyborny

David Zubík

20. 4. 2016 17:23

V poznámkách píšete, pozor, med nezahřívat nad 45stupňů, ničí se... A když pampelišky s pylem vaříte hodinu a půl, co myslíte, že z něj zbude?!

Vladka

1. 4. 2016 12:07

Dobrý den, vloni jsem med dělala a byl výborný, ale jedna dávka mi začala krystalizovat hned..nevíte proč? u ostatních se mi to nestalo...

Vladka

1. 4. 2016 12:06

Dobrý den, vloni jsem med dělala a byl výborný, ale jedna dávka mi začala krystalizovat hned..nevíte proč? u ostatních se mi to nestalo...

Mirka Hublerova

3. 5. 2015 08:40

cathleen:Děkuju ja právě peču na objednávku medovník, proto jsem se ptala

cathleen (moderátorka)

3. 5. 2015 08:30

Mirka Hublerova: Mirko, jsem zvědavá, co napíšou další

ale vím, že moje sestra s ním pekla perníčky, když jí došel med včelí. A byly stejné, jako s včelím medem

Mirka Hublerova

3. 5. 2015 08:24

Zdravím. Chci se zeptat je tento med vhodný i na pečení zakusku nebo jen při nachlazení? Předem děkuju za odpoved

brita

2. 5. 2015 12:40

tejaja:S tím cukrovým sirupem souhlasím,ale chutná :). Četla jsem odkaz ,ale nevím jak tedy vyrobit extrakt ,který by zdravý byl.Rozpustit pyl v medové vodě,to by nebyl až takový problém,ale nejsem včelka tak jak získám pyl ? Máte radu ?

cathleen (moderátorka)

2. 5. 2015 09:37

A já bych dodala, že přesto, že jsem o se taky nad dlouhým varem vždycky pozastavovala...pampeliškový med mi moc chutná a taky jsem ho mohla nabídnout tchýni, která med miluje, ale roky nejedla, protože se u ní objevila alergická reakce na některou z jeho složek. Pampeliškový med jíst mohla

Předchozí 1 2 3 4 5 … 8 Další