Medailonky na citronové trávě
Suroviny 1 porce
- 150 g vepřová kýta nebo panenka
- 20 g bylinkové máslo
- sůl
- zelený pepř celý
- bylinky
- 20 g máslo
- pórek
- citronová tráva
Postup přípravy receptu
Maso nakrájíme na medailonky, potřeme bylinkovým máslem, lehce osolíme a necháme hodinu odpočinout při pokojové teplotě.
Pár kuliček zeleného pepře dáme do hmoždíře a spolu s bylinkami utřeme na pastu.
Citronovou trávu naklepeme paličkou na maso, zalijeme vařící vodou a necháme louhovat. Posléze scedíme.
Pórek nakrájíme na jemné nudličky a orestujeme krátce na másle.
Na horkou pánev dáme maso a opečeme. Hotové maso vyjmeme, na pánvi orestujeme pastu z bylinek, zalijeme odvarem z citronové trávy a přebytečnou vodu odvaříme, aby nám vznikla štáva.
Na talíř dáme pórek, přidáme medailonky a přelijeme štávou.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Medailonky na citronové trávě
-
Mam dotaz, jake bylynky tam patri a kolik asi te citronove travy bude potreba? diky Jana
-
Sorry, ja som si neuvedomil ze do europy sa cez zimu dovaza a ostane tvrda.Ja mam teraz asi tak 2 metre vysoku v zahrade , dobre prsi a je teplo a vlhko tak rastie ako burina.
-
děkuji za komentáře a bodíky
Nonya- taky ji dávám do salátů když je čerstvá ale bohužel v tuhle roční dobu jsem na ni ještě nenarazil aby nebyla tvrdá jinak mam mladou v květináči a to teprve bude bašta, už aby bylo teplo abych ji mohl dát na zahrádku
-
Vyzera perfektne, dalsi bod odo mna
.
Len nerozumien s tou citronovou travou,my ju pouzivame ako europsky" Bouquet garni" zviazana do uzla a sup do curry alebo jemno nakrajana spodna cast a priamo do salatu. -
moc pěkné
-
Nádherný talířek,masíčko vypadá šťavnatě,brambůrky jak vysoustružené,krása!
I na to aranžma na talíři musí být talent a Fantom umí jak uvařit,tak naaranžovat a tím vše prodát,co nám tady nabídne -
Já jsem taky citronovou trávu koupila v marketu. Ale spotřebovala jsem ji jen na čaj. Ale ten je teda chuťově vynikající. Recept se mi líbí, určitě vyzkouším.
-
Vědět kde Fanton bydlí tak jdu na oběd. Vypadá to famozně.
-
Vynikající pokrm a krásné foto
-
Wauuu děkuji za komentáře, moc to potěší
-
Masíčko vypadá mňamózně
Na trávu už jsem narazila v marketu, ale nevěděla na co ji použít, myslela jsem, že se dává třeba do nějakých moučníků....
Fantome pochvala... -
To určitě vyzkouším, já mám jen sušenou a mletou a to není ono, recept je
-
Je to úžasný jsi šikulka
+1 -
Jestli mohu poradit, kupte si semena, roste rychle a je nenáročná, vyroste i na okně a to je potom teprve lahůdka když to přidáte do salátu a je to krásně čerstvé a mlaďounké
, já ji používam dost často a nejradši ji dávam do čaje místo citronu -
Citronová tráva mi bujně roste v květináči a já už nevím, co s ní...dík za recept
