Tropické akvárko k večeři
Suroviny 4 porce
- 1 kg diamantovy bream -butter bream
- Marináda:
- 3 cm galangal
- 1 citronová tráva
- 3 kafirové lístky
- 2 stroužky česneku
- 1 šalotka
- 4 chilli
- 2 jarní cibulka
- 1 okurka
- 1/2 ananasu
- 1 lžíce korianderu
- 1 lžíce cerstvé máty
- 1 lžička rybí omáčky
- 1 lžíce sojové omáčky
- 1 lžíce čerstvé bazalky
- mořská sůl
- drvený pepř
- hnědý cukr
- šťáva z 1 limetky
Postup přípravy receptu
Diamantové rybky umyjeme a do misky pripravíme marinádu z citrónovej trávy, galangalu (ovocný zázvor), kafirových lístkov, chilli a čerstvých byliniek: koriander a bazalka, mäta, pridáme sójovú omáčku a trochu oleja. Všetky ingredience dáme do mažiara (hmoždíře) a hrubo rozdrtíme.
Marinádou potrieme ryby a odložíme zakryté do chladničky na cca 1 hodinu. Pripravíme šalát z uhorky, ktorú rozkrojíme po dĺžke a lyžičkou vyškrabeme semienka a nakrájame na mesiačiky.
Chilli nakrájame na veľmi drobno, ananás na menšie kocky, pridáme marinádu z rybacej omáčky s limetkovou šťavou a troškou cukru a čierneho korenia.
Rybky dáme na rozohriaty gril (potrieme olejem, aby sa nelepili) a potierame marinádou počas grilovánia z oboch strán.
Dávame na tanier, ozdobíme čerstvou nakrájanou cibuľkou a koriandrovou vňaťou a chilli a všetko polejeme dvoma lyžicami rozohriateho kvalitného oleja.
Poznámka od kuchařky
Keď idete kdekoľvek k Stredozemnému moru, či do Grécka, Talianska alebo Jugošky, večer rozvoniavajú na grile čerstvo spravené malé sardinky. Toto je tropická verzia s uhorkovým šalátom a ananásom.
Sdílejte recept s přáteli
Alternativy k tomuto receptu
Komentáře k receptu Tropické akvárko k večeři
-
Hm...to by se mi líbilo - bydlet u moře a mít často ryby na jídelníčku
-
když budeš potřebovat tak já mam plný akvárka
+
Máš to tam krásný, pošli mi nějaký šutr -
Nonyo, je to krásný recept, ale než bych sehnala všechny ty suroviny, co tam mají být, asi bude rychlejší, když si je dám na dovolené u moře, kde je mají snad všude
ale dávám ti 6.bod -
a já přemýšlím, kdo mi vytahal skalárky z akvárka!!!!!
-
Ježkovy voči!!!! To je teda neco!!! Perla mezi recepty!
-
Jé to musí být dobrota
a moříčko nádhera+1 -
Nádhera, jako ostatně vždy!
