Bábovka Matylda s jablky

Name: Bábovka Matylda s jablky
Prep time: 20 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 1 kus
Cuisine: Česká
Ingredients: 4 jablka (cca 400 g); 200 g polohrubé mouky; 190 g cukru krystal; 3 vejce; 1 lžíce medu; 7 lžic mléka; 5 lžic oleje; 1 lžíce rumu; 1 malá hrst vlašských ořechů nahrubo nakrájených; 1 malá hrst vlašských ořechů najemno nastrouhaných; 1 lžička skořice; 1 lžička kakaa; 1 kypřicí prášek do pečiva; 1 lžíce rozinek; 1 špetka soli; sádlo a strouhanka na formu

Vláčná bábovka plná ořechů, co voní po skořici, medu a rumu. Jestli jste milovníci spojení právě ořechů a jablek, neváhejte a upečte tuto sladkou nádheru. Je také dokonale nadýchaná díky sněhu z bílků.

sardinka

15 názorů

Doba přípravy 75 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 55 min

75 min (20 min příprava + 55 min tepelná úprava)

14. 3. 2011 13:42

Bábovka Matylda s jablky, Bábovka Matylda s jablky — Bábovka Matylda s jablky

Přidat fotku

Nutriční hodnoty

Energie	12 001 kJ / 2 868 kcal
Bílkoviny	53,34 g
Tuky	84,75 g
Vláknina	25,21 g
Cholesterol	783 mg
Sodík	781 mg
Sůl	1,74 g
Sacharidy	450,05 g

Zobrazit více hodnot

Hodnoty jsou přibližné Více o hodnotách

Postup přípravy

Oddělíme bílky od žloutků, z bílků vyšleháme se špetkou soli sníh.
Jak vyšlehat pevný sníh z bílků
Žloutky ušleháme s cukrem, postupně zašleháme olej, mléko, rum. Mouku si promícháme s kakaem, skořicí, všemi oříšky a práškem do pečiva.
Jablka oloupeme a nastrouháme nahrubo. Sypkou směs s moukou vmícháme do žloutků s cukrem, poté přidáme nastrouhaná jablka a nakonec zlehka vmícháme sníh z bílků.
Jak rychle oloupat jablka
Těsto nalijeme do vymazané a vysypané bábovkové formy, vložíme do vyhřáté trouby na 200 °C, pečeme 15 minut, potom snížíme teplotu na 175 °C a dopečeme asi 40 minut. Zkoušíme špejlí.

Uvařeno (1×)

Přidat do oblíbených (72×)

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nahlásit chybu v receptu

Alternativy k tomuto receptu Zobrazit více

Bábovka "Štrůdlovka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Myskotka

Bábovka apple

Recept ještě nebyl hodnocen 4,5

smonic 30 min

Bábovka s jablky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Swinga 35 min

Načíst další

Přečtěte si

Hodnocení 39×

Jaký upéct moučník s jablky? Co třeba úžasně vláčnou a chutnou jablkovou bábovku? Podle našeho videa ji zvládne i začátečník

Hodnocení 39×

Jaký upéct moučník s jablky? Co třeba úžasně vláčnou a chutnou jablkovou bábovku? Podle našeho videa ji zvládne i začátečník

Hodnocení 7×

7 receptů na jablečnou bábovku: Vláčný a chutný moučník si vás hned získá

Komentáře

misula29

15. 10. 2018 19:43

O víkendu jsem pekla Matyldu, byla jsem ale líná, jablka jsem nakrájela na kostičky a ořechy nasekala robotem všechny na stejnou velikost. A i přesto byla Matylda výborná. Musela jsem péct o něco déle. Až zase budou jablíčka, ráda si recept zopakuji

Majkaa

12. 10. 2018 15:08

Dnes jsem pekla, je sice vláčná, chutná, ale těsto vůbec nevyskočilo i když jsem dodržela recept

Michaela.Koc

30. 7. 2017 16:51

Vypadá moc dobře!

vladka

9. 11. 2014 22:23

Jenny:že se sníh nepovede za to opravdu nemůže sůl. Buď nebyly bílky čisté-nebyl pečlivě oddělený žloutek a bílek nebo byly staré. Takže sůl do sněhu ano, to ví každá kuchařka. Pes je zakopaný jinde

Ajvena

7. 11. 2014 13:53

Výborná!!!

hanka

27. 10. 2012 13:30

Právě je v troubě jsem na ni zvědavá :) a také bez rozinek..

ivulinka

17. 3. 2011 20:34

HaniPu, recept jsi ozdobila nádhernými fotkami

HankaPu

17. 3. 2011 13:20

Kristýnko, Matylda byla výborná

ořechy, jablka, samé dobroty. Rozinky jsem tam také nedala. Moje dcera a Tvoje sestra by si asi mohly podat ruku, co se těch rozinek týká

Posílám fotky a bodík

sardinka

15. 3. 2011 09:33

Dooga: Chtěla jsem napsat obyč. název typu Bábovka s jablky,.. ale takové tady všechny byly, a když jsem ji včera "stvořila", tak měla zrovna svátek Matylda, tak jsem ji pojmenovala tak.

Ale jestli je někdo vyloženě proti, tak to klidně změním.

jirholu

14. 3. 2011 21:14

Může být dobrá

Jenny

14. 3. 2011 20:58

sardinko,pomáháš si špetkou soli do bílků...?? já to takto před týdnem udělala a sníh se mě nepovedl...takže už asi nee,ale bábovky miluje můj manža,tato se mi líbí...bodík