Přejít k obsahu | Přejít k hlavnímu menu | Přejít k vyhledávání

Mohlo by se vám líbit

Mohlo by se vám líbit

Hebká hustá čokoládová poleva

Tuto jemnou a lesklou čokoládovou polevu připravíme snadno a rychle ze smetany, hořkého kakaa a kvalitní čokolády. Poleva se snadno roztírá, krásně drží tvar a skvěle se hodí na dorty, řezy i slavnostní moučníky.

Hodnocení receptu je 4,9 (91×)

Ohodnotit

Ohodnoťte recept

srettka

Snadný

Doba přípravy 20 min Doba přípravy: 10 min Doba tepelné úpravy: 10 min bez doby chlazení a tuhnutí

20 min (10 min příprava + 10 min tepelná úprava, bez doby chlazení a tuhnutí)

Hebká hustá čokoládová poleva
Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 86

Suroviny pro 1 dávka

1dávka

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie6 494 kJ /
1 552 kcal
Bílkoviny17,40 g
Tuky113,40 g
Vláknina15,60 g
Cholesterol 250 mg
Sodík 93 mg
Sůl0,25 g
Sacharidy107,70 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Hořkou čokoládu nasekáme nebo nastrouháme na menší kousky. Krok 2: Do kastrůlku nalijeme smetanu ke šlehání a přivedeme ji téměř k varu. Krok 3: Do horké smetany přidáme kakao a důkladně rozmícháme. Krok 4: Kastrůlek odstavíme z plotny a postupně vmícháme připravenou čokoládu. Mícháme, dokud se čokoláda zcela nerozpustí a nevznikne hladká poleva. Krok 5: Polevu necháme mírně zchladnout. Směs musí zůstat tekutá, ale lehce zhoustne. Krok 6: Hotovou polevu nalijeme na moučník položený na roštu, nebo kolem korpusu vytvoříme z alobalu ochranný mantinel. Nakláněním moučníku polevu rovnoměrně rozlijeme po celé ploše. Krok 7: Moučník s polevou necháme v chladu ztuhnout, ideálně do druhého dne.

TIP: Dokonalá čokoládová poleva

Mám hotovo!

Zveřejněno 1. 4. 2011

Poznámka autorky srettka

Inspirace s menší vlastní úpravou z Dortománie. Poleva je jemná, pružná a velmi chutná.

Vynikající andělský perníkový korpus od bibinky:

http://www.toprecepty.cz/recept/3606-andelsky-nady...

Na mřížkovou ozdobu využita patchworková pomůcka Diamant – nátlačná mřížka, viz odkaz:

http://www.dekordort.cz/product/patchwork-vytlacov...

Moje poznámka

Přidat poznámku

Ohodnotit recept (91 hodnocení)

Podělte se o fotky uvařeného receptu!

Přidat fotku

Přidat do oblíbených (802× přidáno)

Označit jako uvařené (25× uvařeno)

Přidat komentář (86 komentářů)

Ohodnotit recept (91 hodnocení)

Přidat fotku (6 fotek)

Vytisknout recept

Vytisknout

Poslat recept

Facebook Sdílet na Facebooku

Messenger Poslat na Messenger

Pinterest Sdílet na Pinterestu

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hebká hustá čokoládová poleva

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rElp

Další recepty

Zobrazit více

Zobrazit více

Moje poznámka

Toprecepty.cz

Hebká hustá čokoládová poleva

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/rElp

Marie

Náhodný recept

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Další recepty

Komentáře (86)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Veronika.Hrozna Veronika.Hrozna 23. 10. 2025 12:16
Tahle poleva není tuhá, po zchladnutí na moučníku, zůstává měkká a dort se líp krájí.
Některé dorty hlavně s měkkým krémem, nebo šlehačkou navrchu, vyžadují jinou polevu, křupavou, tenkou a po zchlazení tuhou. Jde o to, správně si vybrat, jak má dort chutnat, jakou polevu potřebuje. Tuhle polevu dávám hlavně na Sacher, různé řezy, které mají být úhledně nakrájeny a podobně. Křupavé, tenké polevy jsou pro krájení utrpením, ale nedá se nic dělat.

Kelliee 14. 2. 2019 08:52
Moc se omlouvám za komentář níže, patří k jinému receptu. Jinak tuto polevu doporučuji, je moc dobrá, dělám často :yes:

Kacita a Sofinka Kacita a Sofinka 25. 11. 2016 11:01
Supeeer, je skvělá :yes:

teny1 teny1 9. 7. 2016 17:17
moc se mi líbí, povedla se a byla moc fajn:yes:

Monika 5. 3. 2016 09:29
To je pecka! :-) Už nikdy neudělám jinou polevu!! Mňam.

Pajaja 10. 2. 2016 13:57
Tak. . . konečně vyzkoušena a musím říct, že je opravdu skvělá. Blbec jsem se nepodívala na kelímek šlehačky, že má jen 200 ml a čokoláda na vaření, tak tam ty gramy nejsou vůbec (vzala jsem váhu a zvážila, bylo to 150 g). Takže obojího málo, ale musím říct, že na polití perníku od Bibinky to stačilo. Díky za skvělý recept! :yes::-K

Ira 12. 12. 2015 20:01
ja tuto polevu robím už pár rokov a je super :yes::-p

E-li-s E-li-s 9. 9. 2015 10:54
Taky jsem měla problém s hustotou, pořád řídké!! :-//Tak jsem otočila poměr surovin a je to super!!! :-))

Cocoska 7. 12. 2014 13:47
Musím se zastat Kunínské smetany, používám ji mimo jiné i na tuhle polevu a je vždycky perfektní. Nechávám ji chladnout asi 1-1,5h., když se nechá zchladnout moc, je už pak zase tuhá a nerozlije se, musí se rozetřít a jsou na ní vidět tahy.. Asi se musí prostě přesně dodržet ten postup..? Nevim, ale taky mám pár receptů, kde všichni píšou, jak jim to jde, a mě to prostě nejde:-D

Marion 17. 5. 2014 12:55
nicky292: Kunínská smetana mi dělá vždycky takovýhle věci... já nevím čím to je, ale ani v polevách a ani v krémech mi smetana z kunína nefunguje, kupuji tu obyčejnou nejlevnější v lidlu a ta mi funguje... Te si smetanu sbírám z čerstvého mléka z farmy a ta je bezkonkurenční...

srettka 27. 4. 2014 08:34
nicky292:tak to je fakt zvláštní:-/a kakao jsi nezapomněla? i ten sled ingrediencí? ona neztuhne úplně, jako klasická poleva z čokošky. jinak vážně nevím, čím to, že tě mrška takhle zlobí:-S

nicky292 27. 4. 2014 06:58
srettka:Kupuji smetanu kunín 30%, a hořkou čokoládu orion. Nyní je to dva dni, co je buchta v lednici a čokoláda má konzistenci jako hustší med...já opravdu nevím. Mohlo by mít na to vliv, že jsem smetanu třeba málo povařila?

srettka 26. 4. 2014 07:50
nicky292:co jsi použila za čokoládu? nechala jsi to zchladnout? chladnutím to pěkně zahoustne.S jakou jsi použila smetanu? Zkus příště s vyšším podílem tuku, nejlépe 33%.
Pokud se ti poleva rozlila do stran, chce to zarovnat korpus do roviny, seříznout případné vyboulení, aby se poleva rozlila rovnoměrně. Na nerovném korpusu bude vždycky neposlušná a utíkat do stran:-)

spagetka spagetka 25. 4. 2014 09:42
nicky292:záleží na kvalitě kakaa a čokolády

nicky292 25. 4. 2014 08:46
Dělala jsem tuto polevu již podruhé a pokaždé se stejným efektem...:-(( i po vychladnutí je stále příliš tekutá a z prostředku korpusu mi steče všechna do krajů plechu, kde je korpus vždy nepatrně nižší než uprostřed. Vrstava uprostřed je pak téměř průsvitná.
Nevím, kde je chyba.

Načíst další komentáře (15)
Načíst další komentáře (100)

Články s tímto receptem

Přečtěte si

Nejnovější články

Další články

Máte skvělý recept? Podělte se o něj!

Přidat recept

Právě bylo uvařeno

Tématické fráze:
čokoládová poleva se smetanou, cokoladova poleva ze smetany, cokoladova poleva ze slehacky, poleva ze šlehačky a čokolády, nejlepsi cokoladova poleva, poleva z hořké čokolády, poleva ze šlehačky, čokoládová poleva, tekutá čokoládová poleva, poleva z cokolady a smetany, čokoládová poleva z čokolády, mekka cokoladova poleva, čokoládová poleva na buchtu, čokoládová poleva měkká, poleva ze smetany a cokolady, čokoládová poleva z hořké čokolády, ganache poleva, poleva ze smetany, cokoladova poleva smetana, čokoládová poleva tekutá

Suroviny:
smetana ke šlehání, čokoláda hořká, kakao hořké

Přidat fotografie receptu

]