Hovězí játra s pórkem a houbami
-44-44-exact.jpg){kind=small}
Doba přípravy: 1 hodinu+odležení 4 porce Pokrmy z vnitřností 15 názorů
Suroviny
- 450 g hovězích jater
- 50 g pórku
- 1 stroužek česneku
- 3 polévkové lžíce pomletých sušených hub
- 1 kostka drůbeží bujón
- špetku mletý kmín
- špetku chilli koření
- 1 kávová lžička mleté papriky sladké
- špetku koření Argentina gril
- 1-2 polévkové lžíce Solamylu
- asi 500 ml mléka
- asi 50 ml oleje
Postup přípravy receptu
Játra umyjeme, dáme do nějaké nádoby, zalejeme studeným mlékem - játra musí být potopena - a necháme přes noc odležet.
Druhý den játra umyjeme a nakrájíme na malé kousky.
Do rozpáleného oleje dáme drobně nakrájený pórek, přidáme játra a krátce orestujeme.
Hrnec stáhneme z plotny, přidáme rozdrobený bujón, houby, česnek, který jsme rozmáčkli nožem, ostatní koření a zalejeme vodou (500-700 ml).
Dáme zpět na plotnu a na mírném ohni dusíme až jsou játra měkká.
Během dušení doléváme vodu, která se vypařila.
V trošce vody rozmícháme solamyl, štávu zahustíme a krátce povaříme. Podle toho, kolik chceme mít omáčky, přidáme před zahuštěním vody.Podáváme s knedlíkem, bramborem, rýží nebo chlebem. Já jsem dusila v tlakovém hrnci. Sůl jsem nedala žádnou - bujón stačil.
Pochutnali jste si? Sdílejte recept!
Sdílet na Facebooku Poslat emailem
Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek
Ohodnoťte recept: Hovězí játra s pórkem a houbami
-
Tomáš: V mlieku namočená pečeň je krehkejšia.
-
Vím,ze se do mléka namaci ledvinky,o játrech jsem to ještě neslyšel..jinak dnes zkouším..
-
Tak dnes vařím podle tohoto receptu a vypadá tomoc pěkně
-
irena:no u nás se v rodině traduje, že se namáčí proto, aby změkly a lépe se s nima pracovalo. Jinak rybinu teda z jater necítím. Toť ale jen můj názor.
-
Mléko má za úkol odstranit zápach. Tak jako u kapříka, který se válí v bahně rybníka.
-
Evičko už jsou na plotně
Zase trochu změna
-
Ivanko, tak to ani já nevím proč se ta játra namáčí do mléka.
My jsme doma chovali kravky a mamka to tak dělala, tak jsem to převzala od ní. Ale dělala to jen s tou hovězí, možná fakt aby pak nebyla tvrdá.
Jsem moc ráda, že jsi recept vyzkoušela a chutnalo..a taky díky za hezké fota
-
Ďalší skvelý recept s hubami od Evičky Hubovej
Kulich (nereg.)sa pýtal,prečo sa tá pečeň namáča do mlieka,ja to tiež neviem,ale možno preto,aby zmäkla.Som prekvapená,aká je krehká
,viac ako bravčová.Toto je moja premiéra,čo sa týka hov.pečene a dala by som najradšej 10 bodov,výbornéK tomu som spravila majoránkovú ryžu a nakladanú repu od Nofronyviz foto -
Ještě,že jsou recepty na netu,jinak bych nikdy nic neuvařila. Děkuji
-
Proč máčet do mléka? By vytáhlo škodliviny?
-
Díky všem za komentíky a
-
Tak to já radši kuřecí, ta ostatní mě neberou. Ale jinak, Evičko, tohle je moc pěkný receptík, vyzkouším klasicky s těmi kuřecími.
+5 -
Já můžu všechna, Evo
-
Játra mohu vždy - kromě kuřecích
-64-64-exact.jpg "eva hubova")
