Hovězí játra s pórkem a houbami

eva hubova Kuchařka: eva hubova

Doba přípravy: 1 hodinu+odležení 4 porce Pokrmy z vnitřností 15 názorů

Suroviny

450 g hovězích jater
50 g pórku
1 stroužek česneku
3 polévkové lžíce pomletých sušených hub
1 kostka drůbeží bujón
špetku mletý kmín
špetku chilli koření
1 kávová lžička mleté papriky sladké
špetku koření Argentina gril
1-2 polévkové lžíce Solamylu
asi 500 ml mléka
asi 50 ml oleje
Recept si zatím oblíbilo 7 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Játra umyjeme, dáme do nějaké nádoby, zalejeme studeným mlékem - játra musí být potopena - a necháme přes noc odležet.

  2. Druhý den játra umyjeme a nakrájíme na malé kousky.

  3. Do rozpáleného oleje dáme drobně nakrájený pórek, přidáme játra a krátce orestujeme.

  4. Hrnec stáhneme z plotny, přidáme rozdrobený bujón, houby, česnek, který jsme rozmáčkli nožem, ostatní koření a zalejeme vodou (500-700 ml).

  5. Dáme zpět na plotnu a na mírném ohni dusíme až jsou játra měkká.

  6. Během dušení doléváme vodu, která se vypařila.

  7. V trošce vody rozmícháme solamyl, štávu zahustíme a krátce povaříme. Podle toho, kolik chceme mít omáčky, přidáme před zahuštěním vody.Podáváme s knedlíkem, bramborem, rýží nebo chlebem. Já jsem dusila v tlakovém hrnci. Sůl jsem nedala žádnou - bujón stačil.

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 7 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Hovězí játra s pórkem a houbami

  • tejaja tejaja(moderátorka)

    Tomáš: V mlieku namočená pečeň je krehkejšia. ;-)

    Odpovědět

  • Tomáš Tomáš(neregistrovaný)

    Vím,ze se do mléka namaci ledvinky,o játrech jsem to ještě neslyšel..jinak dnes zkouším..

    Odpovědět

  • Evkaa Evkaa

    Tak dnes vařím podle tohoto receptu a vypadá tomoc pěkně;-)

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

    irena:no u nás se v rodině traduje, že se namáčí proto, aby změkly a lépe se s nima pracovalo. Jinak rybinu teda z jater necítím. Toť ale jen můj názor.

    Odpovědět

  • irena irena(neregistrovaná)

    Mléko má za úkol odstranit zápach. Tak jako u kapříka, který se válí v bahně rybníka.

    Odpovědět

  • Irrena Irrena

    Evičko už jsou na plotně;-);-)Zase trochu změna:yes::yes::yes::yes:

    Odpovědět

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Ivanko, tak to ani já nevím proč se ta játra namáčí do mléka.
    My jsme doma chovali kravky a mamka to tak dělala, tak jsem to převzala od ní. Ale dělala to jen s tou hovězí, možná fakt aby pak nebyla tvrdá.
    Jsem moc ráda, že jsi recept vyzkoušela a chutnalo..a taky díky za hezké fota:-))

    Odpovědět

  • Ivana79 Ivana79

    Ďalší skvelý recept s hubami od Evičky Hubovej:-D;-)Kulich (nereg.)sa pýtal,prečo sa tá pečeň namáča do mlieka,ja to tiež neviem,ale možno preto,aby zmäkla.Som prekvapená,aká je krehká:-O,viac ako bravčová.Toto je moja premiéra,čo sa týka hov.pečene a dala by som najradšej 10 bodov,výborné:-p:-pK tomu som spravila majoránkovú ryžu a nakladanú repu od Nofrony:-)viz foto;-)

    Odpovědět

  • Market Market(neregistrovaný)

    Ještě,že jsou recepty na netu,jinak bych nikdy nic neuvařila. Děkuji :-))

    Odpovědět

  • kulich kulich(neregistrovaný)

    Proč máčet do mléka? By vytáhlo škodliviny?

    Odpovědět

  • Mirule Mirule

  • eva hubova eva hubova(autorka receptu)

    Díky všem za komentíky a:yes:

    Odpovědět

  • Pajaja Pajaja

    Tak to já radši kuřecí, ta ostatní mě neberou. Ale jinak, Evičko, tohle je moc pěkný receptík, vyzkouším klasicky s těmi kuřecími. :-):yes:+5

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    Já můžu všechna, Evo;-):yes:

    Odpovědět

  • Colombo65 Colombo65

    Játra mohu vždy - kromě kuřecích ;-);-);-)

    Odpovědět

Tématické fráze: hovězí játra recept hovězí játra hovězí játra na grilu kuřecí játra s houbami hovězí játra na houbách recept na hovězí játra játra s houbami recepty na hovězí játra hovězí játra recepty recepty hovezi jatra játra do mléka aby jatra nebyla tvrda recepty z hovězích jater játra na houbách hovězí na houbách játra na pórku játra hovězí játra se namáčí do mléka játra s houbami recept játra s pórkem