Velikonoční italská colomba

Name: Velikonoční italská colomba
Prep time: 20 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 2 kusy
Cuisine: Italská
Ingredients: 500 g hladké mouky; 150 g moučkového cukru; 25 g čerstvého droždí; 150 g rozpuštěného másla (nebo Hery); 200 ml mléka; 4 vejce; 2 žloutky; 100 g kandované pomerančové kůry (nebo kandovaného ovoce); 100 g mandlí; 1 špetka soli

Tradiční velikonoční moučník původem z Itálie připravíte snadno podle našeho receptu. Je voňavý a plný kandovaného ovoce. Těsto připomíná naše kynuté moučníky, ale na Sicílii pečeného beránka neuvidíte, zato colombu (holubici) určitě!

Hodnocení receptu je 5,0 (34×)

JanaDorazinova

Snadný

Doba přípravy 70 min Doba přípravy: 20 min Doba tepelné úpravy: 50 min + doba kynutí

70 min (20 min příprava + 50 min tepelná úprava, + doba kynutí )

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 55

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	21 507 kJ / 5 140 kcal
Bílkoviny	130,68 g
Tuky	226,84 g
Vláknina	31,00 g
Cholesterol	1,86 g
Sodík	918 mg
Sůl	2,11 g
Sacharidy	628,49 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Z poloviny mouky, droždí a trochu teplého mléka zaděláme kvásek. Krok 2: Po vykynutí přidáme celá vejce a jeden žloutek, zbytek mouky, moučkový cukr, pomerančovou kůru, máslo, mléko a špetku soli. Vypracujeme těsto a necháme jej vykynout. Krok 3: Mezitím naloupeme mandle nebo použijeme již hotové mandlové lupínky. Krok 4: Vykynuté těsto přemístíme do vymazané a moukou vysypané formy na chlebíčky (hranatá, nebo jakákoliv, jakou máme), potřeme žloutkem a posypeme mandlemi. Krok 5: Prvních 10 minut pečeme při teplotě 200 °C, později ubereme na 160 °C a pečeme ještě 40 min.

Z poloviny mouky, droždí a trochu teplého mléka zaděláme kvásek.

Jak udělat kvásek z droždí
Po vykynutí přidáme celá vejce a jeden žloutek, zbytek mouky, moučkový cukr, pomerančovou kůru, máslo, mléko a špetku soli. Vypracujeme těsto a necháme jej vykynout.
Jak poznat dobře vykynuté těsto
Mezitím naloupeme mandle nebo použijeme již hotové mandlové lupínky.
Vykynuté těsto přemístíme do vymazané a moukou vysypané formy na chlebíčky (hranatá, nebo jakákoliv, jakou máme), potřeme žloutkem a posypeme mandlemi.
Prvních 10 minut pečeme při teplotě 200 °C, později ubereme na 160 °C a pečeme ještě 40 min.

TIP: Velikonoční symboly v naší kuchyni

Mám hotovo!

Zveřejněno 16. 4. 2011

Poznámka autorky JanaDorazinova

Zdroj- Blesk magazín.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (117× přidáno)

Označit jako uvařené (4× uvařeno)

Přidat komentář (55 komentářů)

Ohodnotit recept (34 hodnocení)

Přidat fotku (11 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Velikonoční italská colomba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1YZR

Italská panacota

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

Eliza 45 min

Pravé italské tiramisu Videorecept

Pravé italské tiramisu

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

happy.lenulka 20 min

Vařená italská "šlehačka"

Recept ještě nebyl hodnocen 4,6

Danca

Italská zálivka

Recept ještě nebyl hodnocen 3,8

kriol

Italská caponata

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

zizala 60 min

Italské špagety

Recept ještě nebyl hodnocen 0,0

toprecepty.cz

Zobrazit více

Tatarák Videorecept

Tatarák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 30 min

Tatarák z olomouckých tvarůžků Videorecept

Tatarák z olomouckých tvarůžků

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Hrníčkové knedlíky malinko jinak Videorecept

Hrníčkové knedlíky malinko jinak

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 35 min

Srbské rizoto z vepřové plece Videorecept

Srbské rizoto z vepřové plece

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

JanaDorazinova 70 min

Zázvorovice Videorecept

Zázvorovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

JanaDorazinova 15 min

Hemenex

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

JanaDorazinova 15 min

Zobrazit více

Sladká jídla
Moučníky
Bábovky
Kynuté moučníky

Pečení
Kynutí
Snadné recepty
Velikonoce
Italská kuchyně
Levné recepty
Ořechy
Citrusy

Moje poznámka

Velikonoční italská colomba

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/1YZR

Náhodný recept

Královský jablečný koláč

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Jaromira18 90 min

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Hovězí maso s cibulovou omáčkou

Přidáno před 1 hodinou

Slaná palačinková pizza Videorecept

Slaná palačinková pizza

Přidáno před 2 hodinami

Vánoční vrkoče (vánočky ze čtyř pramenů)

Přidáno před 2 hodinami

Hrachovka s kysaným zelím

Přidáno před 3 hodinami

Trmické makové mušle

Přidáno před 5 hodinami

Ptáček po šumavsku

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (55)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

Aluse 27. 4. 2017 09:32

Pekla jsem včera i když je už po velikonocích, je moc dobrá, mám ráda tato těsta. Těsto jsem dělala v pekárně, použila jsem 1 balíček sušeného droždí. Nejdříve mě zarazilo,že těsto bylo dost řídké,ale i tak jsem ho nalila do formy a vypadá skoro stejně jako na úvodní fotografii. Určitě upeču znovu.

JanaDorazinova 20. 3. 2014 21:52

Veronika.Hrozna:

Veronika.Hrozna 20. 3. 2014 18:13

Jana Remkova:No jo,ale já na néj klikla

byl v náhodných a neštéstí bylo hotovo! Ukápla mě slina a ....

Vše co bylo v mrazácích je sežráno !

JanaDorazinova 20. 3. 2014 14:06

Veronika.Hrozna:

Tak tenhle recept je tady už dávno

. Já mám sporák Beko

Veronika.Hrozna 20. 3. 2014 13:26

Jana Remkova:Bóže,ty sem dáváš recept za receptem a já mám furt pokaženou troubu ,už více jak dva týdny z Mory dodávají spodní ohřevnou spirálu,která se v záruce pos...la! Týrání zvířat!
Nakupujte sporáky MORA,trefí vás šlak!

JanaDorazinova 30. 4. 2011 20:33

senky: to mám fakt radost!! Děkuji moc

olina.b: taky moc děkuji

olina.b 24. 4. 2011 16:16

to vypadá moc krásně,krásně velikonočně

senky 24. 4. 2011 16:04

Jana Remkova:Jani,tetince chutnalo,přišla i se svojí 86ti letou maminkou a obě si dali dva kousky ke kafíčku a dva kousky do ubrousku na cestu

.Recept jsem jim vytiskla,budou šířit dál.

JanaDorazinova 24. 4. 2011 11:39

senky: Díky za hezké fotečky a jsem zvědavá, jak návštěva ohodnotí

senky 24. 4. 2011 11:34

Jani Remková,vyzkoušela jsem,je výborná

,čekám na kafíčko návštěvu,jsem zvědavá co řekne.Je to dáma v letech a vyhlášená pekařka amatérka,jejího hodnocení si velmi cením.

jen se mi zdálo těsto řídké, ale dopadlo to dobře,tak to tak asi mělo být

Přidala jsem fotečky.

senky přidala nové fotografie! 24. 4. 2011 11:28

Koubkova přidala novou fotografii! 19. 4. 2011 12:15

JanaDorazinova 17. 4. 2011 18:46

Dana Churanova: Danko, já měla srnčí hřbet a takovou keramickou formu. Jiřka měla větší, tu jsem chtěla sehnat. Ale určitě By se to dalo udělat třeba v bábovce, nebo já mám třeba formu na rybu, jen nevím, kolik by toho bylo. Nemůžeš to dát až po vrch, ono to kyne i v té troubě, jako každé kynuté těsto