Kynuté koláče s drobenkou

Name: Kynuté koláče s drobenkou
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 2 h
Yield: 30 kusů
Cuisine: Česká
Ingredients: Těsto:; 500 g hladké mouky; 21 g čerstvého droždí; 30 g cukru krupice; 100 g másla (nebo Hery); 50 g sádla; 0,5 lžíce citronové šťávy; 1 špetka soli; 2 žloutky; 250 ml mléka; Na potření:; 50 g másla; Náplň 1:; švestková povidla; Náplň 2 - tvarohová:; 250 g tvarohu; 1 vejce; 1 lžíce Solamylu; cukr moučka (podle chuti); Náplň 3 - maková:; 2 hrnky mletého máku; mléko (podle potřeby); cukr (podle chuti); 1 lžíce povidel; 1 lžička skořice; Drobenka:; 1 hrnek polohrubé mouky; 0,5 hrnku cukru krupice; 50-60 g másla (podle potřeby)

Využijte pomoci domácí pekárny a připravte si skvělé kynuté koláče posypané křupavou drobenkou. Naplnit je můžete třemi různými náplněmi dle vlastní chuti. Dáte přednost švestkové, makové, nebo tvarohové?

Hodnocení receptu je 4,9 (25×)

isindy

Náročný

Doba přípravy 120 min Doba přípravy: 90 min Doba tepelné úpravy: 30 min

120 min (90 min příprava + 30 min tepelná úprava)

Přidat do oblíbených Přečíst komentáře 40

Nahlásit chybu v receptu

Nutriční hodnoty

Hodnoty jsou přibližné

Energie	36 924 kJ / 8 825 kcal
Bílkoviny	228,00 g
Tuky	474,19 g
Vláknina	102,16 g
Cholesterol	1,31 g
Sodík	778 mg
Sůl	1,73 g
Sacharidy	860,27 g

Zobrazit všechny hodnoty

Postup přípravy

Krok 1: Do pekárny dáme mléko, povolené máslo a sádlo, žloutky, špetku soli a citronovou šťávu, nasypeme mouku a cukr a navrch rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto - necháme vymíchat a vykynout. Kdo nemá domácí pekárnu, zadělá těsto běžným způsobem. Krok 2: Poté těsto rozdělíme na 30 dílů. Z každého vytvarujeme placičku a pokládáme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Pak placičky potřeme rozpuštěným máslem, dáme libovolnou nádivku (mák, povidla, tvaroh) a posypeme drobenkou. Krok 3: Pečeme v předehřáté troubě na 170-180 °C dozlatova. Krok 4: Náplň tvarohová: Tvaroh, vejce, Solamyl a cukr smícháme dohromady. Krok 5: Náplň maková: Mák svaříme v troše mléka doměkka. Mléko přiléváme opatrně - přiléváme podle hustoty. Vmícháme povidla, cukr a skořici. Krok 6: Drobenka: Mouku, na kousky nakrájené máslo a cukr promneme a rozdrobíme.

Do pekárny dáme mléko, povolené máslo a sádlo, žloutky, špetku soli a citronovou šťávu, nasypeme mouku a cukr a navrch rozdrobíme droždí. Zvolíme program Těsto - necháme vymíchat a vykynout. Kdo nemá domácí pekárnu, zadělá těsto běžným způsobem.
Jak správně připravit kynuté těsto
Poté těsto rozdělíme na 30 dílů. Z každého vytvarujeme placičku a pokládáme na plech s teflonovou fólií nebo papírem na pečení. Pak placičky potřeme rozpuštěným máslem, dáme libovolnou nádivku (mák, povidla, tvaroh) a posypeme drobenkou.

Jak jednoduše tvarovat koláče
Pečeme v předehřáté troubě na 170-180 °C dozlatova.
Náplň tvarohová: Tvaroh, vejce, Solamyl a cukr smícháme dohromady.
Náplň maková: Mák svaříme v troše mléka doměkka. Mléko přiléváme opatrně - přiléváme podle hustoty. Vmícháme povidla, cukr a skořici.
Drobenka: Mouku, na kousky nakrájené máslo a cukr promneme a rozdrobíme.

TIP: Jak uchovat drobenku

Mám hotovo!

Zveřejněno 18. 4. 2011

Poznámka autorky isindy

Z těsta dělám i buchty, velké koláče typu frgálů (vyjde na 5ks). Těsto se nelepí, je hezky nadýchané.

Moje poznámka

Přidat poznámku

Nevyhovuje vám tento recept?
Dole máme další podobné recepty.

Přidat do oblíbených (203× přidáno)

Označit jako uvařené (10× uvařeno)

Přidat komentář (40 komentářů)

Ohodnotit recept (25 hodnocení)

Přidat fotku (12 fotek)

Vytisknout recept

Moje poznámka

Kynuté koláče s drobenkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V5R1

Domácí kynuté vdolky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

Navrmi 30 min

Evičky koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

holky05

Hanácké vdolky - z pořadu Babicovy dobroty

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

mneneznas 55 min

Koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,3

toprecepty.cz 60 min

Makové koláče

Recept ještě nebyl hodnocen 4,1

medmic 120 min

Maruščiny koláčky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

JanaDorazinova 90 min

Zobrazit více

Sladkokyselá čočka s uzeným a volským okem

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

isindy 40 min

Koleno vepřové, vařené a pečené Videorecept

Koleno vepřové, vařené a pečené

Recept ještě nebyl hodnocen 4,7

isindy 180 min

Kakaový olejový korpus na dort Videorecept

Kakaový olejový korpus na dort

Recept ještě nebyl hodnocen 5,0

isindy 70 min

Kokosová buchta, politá smetanou Videorecept

Kokosová buchta, politá smetanou

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 40 min

Zapečený sýrový květák Videorecept

Zapečený sýrový květák

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Voňavá krkovice

Recept ještě nebyl hodnocen 4,8

isindy 50 min

Zobrazit více

Moučníky
Domácí pekárna
Sladké pečivo

Sladké chutě
Náročné recepty
Sváteční recepty
Svatba
Dětská oslava
Česká kuchyně
Kynutí
Pečení
Snídaně
Svačina
Recepty pro děti
Domácí pekárna
Večírky a oslavy

Moje poznámka

Kynuté koláče s drobenkou

Aktuální verzi receptu najdete na této adrese nebo načtěte QR kód:

https://rcpt.cz/V5R1

Náhodný recept

Vánoční perníkové dárečky

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janiko

Další náhodné recepty

Nejnovější recepty

Moje hrstková polévka

Přidáno před 3 hodinami

Starý chleba v hořčicovém kabátku se slaninou

Přidáno před 4 hodinami

Zapečený šoulet s uzeným masem

Přidáno před 6 hodinami

Kurkumové latté Videorecept

Kurkumové latté

Přidáno před 6 hodinami

Kouzelný pistáciový koláč Videorecept

Kouzelný pistáciový koláč

Přidáno před 7 hodinami

Klasická čočková polévka s opečenou klobásou

Přidáno před 7 hodinami

Další recepty

Komentáře (40)

Komentáře jsou řazeny od nejnovějších. Odpovědi k nim se zobrazují od nejstarších.

lenka-k 21. 2. 2025 18:51

Výborné těsto, krásně se s ním pracovalo. Já udělala dva koláče na plech, dovolila jsem si přidat fotku👍😊😋

lenka-k přidala novou fotografii! 21. 2. 2025 17:49

Hella 19. 8. 2024 14:31

My máme nejraději makovou náplň, která není suchá

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková Videorecept

Náplň do koláčů a buchet - úsporná maková

Recept ještě nebyl hodnocen 4,9

janatka přidala nové fotografie! 4. 10. 2023 10:20

janatka 4. 10. 2023 10:18

Tak upečené. Nemám je tak krásné, ale chuťově byly skvělé.

Petaja přidala novou fotografii! 4. 5. 2022 14:45

Petaja 4. 5. 2022 14:44

Dnes jsem pekla a přítel ohodnotil, že nejlepší koláče, co jedl…Těsto výborné, dobře se s ním pracovalo, jen jsem musela do pekárny přisypat trošičku mouky navíc. Plnila jsem tvarohem a navrch mák a posypku ( náplně jsem si vypůjčila z jiného receptu). S dovolením přidávám foto

isindy 3. 8. 2015 17:52

magdalenka: super

magdalenka 3. 8. 2015 14:41

Zase som siahla po tvojom recepte, robila som z 1,5 dávky - mám dva plechy koláčikov...sú výborné.

magdalenka přidal novou fotografii! 3. 8. 2015 14:35

newicka přidala novou fotografii! 17. 7. 2015 10:07

newicka 17. 7. 2015 10:06

Děkuji za recept

DOPORUČUJI VYZKOUŠET

Plnila jsem borůvkama, povidlama a višňovým džemem

A udělala dvě velikosti, abych se nenudila.Moc díky a všem přeju dobrou chuť

Přidávám fotku

magdalenka 26. 4. 2015 17:01

isindy:aj tvoja maminka to robí tak...

(aj moja to kedysi robila)

isindy 26. 4. 2015 13:04

Daniel: přesně tak... kynutá těsta se liší v zásadě jen v poměru surovin, v pekárně se dělá vše najednou, při ručním zpracování klasika kvásek a pak zbytek.

i když - abych to trochu zamotala, někdo dává tuk až po prvním vykynutí...pak "zahňahňá" povolený tuk a nechá vykynout znovu...

a pak je solo kategorie kynutého, které ale nenecháváme kynout předem, zpracovává se hned a kyne až v troubě...to ale není tento případ

Daniel 26. 4. 2015 10:28

a když nemám pekárnu? tak ručně opět že asi?.. a ruřní postup zní jak? to nejdřív udělám kvásek a pak těsto nebo jak?!!

NADEI 9. 11. 2013 15:28

vynikající,ještě mám v troubě poslední plech a už mizí ze stolu,dala jsem tvaroh s meruňkovou marmeládou a mák s švestkovou klevelou

díky za recept

Markéta 23. 10. 2013 09:04

Jdu na ně, snad se podaří

dadka 31. 7. 2013 13:58

Výborné koláče. Plnila jsem je uvnitř a pak rozplácla a dodala tvaroh s meruňkou ještě navrch. Posypala drobenkou. Celý barák voněl a děti se mohly po nich utlouct. Určitě budu dělat dle tohoto receptu znovu.

eliss přidala nové fotografie! 9. 4. 2013 12:32

eliss 9. 4. 2013 12:31

Naše oblíbené

Dávám bodík a přidávám fotku, jestli nevadí

JanaDorazinova 29. 3. 2013 17:34

Jejejééj, tyhle jsem přehlídla!!!

Moky 12. 1. 2013 10:06

můžu se zeptat, dá se těsto vypracovat i bez té pekárny?

isindy 27. 11. 2012 16:40

boobina, Ajjka: děkuji, jsem ráda, že se povedly

Ajjka 26. 11. 2012 21:56

fakt vyyyyyborneeee

boobina 17. 7. 2012 11:14

Tak musím uznat, že koláčky jsou úúúúúúúúúúúúúúžasný!!!
Část jsem dělala s makovou náplní a zbytek jen tak na plechu jako buchtu s mákem a švestkama. Zkoušela jsem plno receptů, ale tenhle je bezkonkurenční! Těsto je nadýchané, dobře se s ním dělá a mastit máslem se vůbec nemusí. Doma to voní nádherně. Jen nevím, jestli vůbec něco zůstane pro návštěvy, protože odolávám velmi těžko

isindy 24. 5. 2012 17:41

Gabča: v pohodě, nic se neděje

Gabča 24. 5. 2012 15:46

isindy:No, tak to se omlouvám, toho jsem si nějak nevšimla

Tak to nic, ale díky, třeba si jednou domácí pekárnu pořídím... Zatím vše ručně.

isindy 23. 5. 2012 12:11

Gabča: vzhledem ke kategorii Domácí pekárna je formulace dle mého jasná

Kvásek se nedělá, do nádoby se dají nejprve mokré, na to sypké suroviny, nahoru se rozdrobí droždí a vše se dá zpracovat na program Těsto, který suroviny důkladně promíchá a poté nechá cca 1,5hod. vykynout. Hotové vykynuté těsto se vyklopí a dále se s ním pracuje.

Gabča 23. 5. 2012 08:00

Nějak nerozumím formulaci, že do "pekárny" dáme suroviny? Taky mě zaskočil fakt, že tady není nikde zmíněn kvásek? Pouze "navrch rozdrobujeme droždí"? Můžete mi prosím poradit?