Celero-zázvorové hovězí na smetaně

srettka Kuchařka: srettka

Hovězí maso 14 názorů

Suroviny

1/2 kg falešné svíčkové
5 cm čerstvého zázvoru
1/4 středního celeru
2 vrchovaté PL plnotučné hořčice
pepř
sůl
olej
kousek másla
3 střední cibule na drobno
1 kostka hovězího bujonu
2 vrchovaté KL solamylu (případně víc,podle kvality škrobu)
1/2 kelímku smetany
Recept si zatím oblíbilo 22 kuchařů

Postup přípravy receptu

  1. Oloupaný zázvor nastrouháme na jemno,dřevitý zbytek vyhodit. Přistrouháme čtvrtku celeru a přidáme hořčici a vymícháme.

  2. Celý kus masa osolíme, opepříme a prořízne ďurky do kříže skrz maso. Do těch prstem nacpeme trochu směsi. Zbytkem maso pěkně potřeme ze všech stran.

  3. Do kastrolu dáme asi 2PL oleje a kousek másla. Rozehřejeme a necháme v tom zesklovatět cibulku.

  4. Na pánev dáme trochu oleje, rozpálíme a maso ze všech stran pěkně zasmahneme a zatáhneme. Opečené maso dáme mimo a do výpeku dáme 1/4 sklenky vody,mícháme a necháme odvařit.

  5. Maso dáme na zesklovatělou cibulku a vlijeme odvařený výpek. Přihodíme bujon, osolíme, opepříme,dolijeme vodu do 2/3 výšky masa a dusíme doměkka.

  6. Měkké maso vyjmeme, vývar rozmixujeme ponorným mixérem. Přilijeme asi 1/2 sklenky vody.

  7. V hrníčku rozmícháme škrob se lžící vody a vmícháme do omáčky. Necháme 5-10 minut provařit.

  8. Na závěr vlijeme půl kalíšku smetany pro zjemnění a ještě chvilku provaříme. Jako přílohu jsem dala jasmínovou rýží smíchanou s petrželkou a pažitkou.

Poznámka

omlouvám se za ty neestetické masové pahýlky na okrajích plátků...sem si toho nevšimla:-/

Přidat k oblíbeným Vytisknout recept


Pochutnali jste si? Sdílejte recept!

Poslat emailem

Recept sdílelo již 380 kuchařů a kuchařek

Ohodnoťte recept: Celero-zázvorové hovězí na smetaně

  • HankaR. HankaR.

    Vynikající recept. U nás se vařilo v pomalém hrnci.:yes:

    Odpovědět

  • Dana61 Dana61(neregistrovaný)

    Sretko - tak takovou dobrotu určitě také můžeme:yes::-D

    Odpovědět

  • spagetka spagetka

  • zizala zizala

    Taky jsem, jako Bibinka, dělala hovězí na zázvoru i na celeru, ale spojit to mě nenapadlo. Až si rodinka poručí omáčku a hovězí, Tvůj recept čeká na realizaci ;-)

    Odpovědět

  • Eliza Eliza

    Pahýlů bych si ani nevšimla, protože jídlo vypadá vynikajícně...:-p:yes: Bodík letí i bez zkoušení...:yes:

    Odpovědět

  • JanaDorazinova JanaDorazinova

    To nemá chybu,:-* ten zázvor v tom, to musí být super majda!!:-p A to rajče s bodlinkama, to je fakt vychytávka!! ještě že vás tady mám!!!:-))

    Odpovědět

  • varilamyskakasicku varilamyskakasicku

    Také mám všude zázvor, celer, nebo hlívu a tak se mi sbíhají sliny,:-p kdyby to šlo, tak zaplnim Ti to vše dnes jen bodama na maximum, krásné a asi mooc dobré:yes::yes::yes::yes::yes::yes:;-):-):-K

    Odpovědět

  • rebeka rebeka

    toť je fešácká kravka,byť s pahýlkama:-D:-D:-D:yes::yes:
    myslím,že i gnocchi by tomu slušely;-):-D:-p:yes:

    Odpovědět

  • Simona Skolakova Simona Skolakova

    To je moc krásný receptík;-):yes:+1

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75

    Srettko:-) typický mužský...;-). Děkuju:-K.

    Odpovědět

  • srettka srettka(autorka receptu)

    mirca75:tak je to 31% ke šlehání;-)tu přivezl tatík, já chtěla dělat nesmetanovou, ale on tam to vemínko prostě v tý omáčce chtěl:-p

    Odpovědět

  • Bibinka Bibinka

    Srettko, paráda:yes:já dělám buď na zázvoru a nebo na celeru a protože mám obě suroviny moc ráda, musím je vyzkoušet dohromady, to mě ještě nenapadlo;-) Jasnej 3.bod:yes:

    Odpovědět

  • mirca75 mirca75

    Srettko:-) u mě za druhý bod. Kombinace celeru a mnou tolik milovaného zázvoru, nemůže být jiná než vynikající. Jen se zeptám - smetanu asi myslíš sladkou, ale jakou - na vaření, nebo 30%?
    Dočetla jsem poznámku - beru porci i s pahýlama...;-):-D.

    Odpovědět

  • Lena_H Lena_H

    Dost lákavé ;-)

    Odpovědět

Tématické fráze: hovězí na smetaně hovězí vemínko recepty hovezi veminko hovězí vemínko recept hovězí kříž hovězí z kříže hovězí přední na smetaně hovězí na smetaně,zázvoru hovězí přední recepty zázvor a svíčková hovězí maso recepty hovězí na zázvoru hovezi maso na zazvoru recepty hovezí na divoko hovězí maso přední recepty hovězí přední na celeru a zázvoru hovězí se zázvorem kalíšek smetany recepty z veminka hovezi na zazvoru se smetanou